食べ物にはしばしば神秘的な要素があり、その性質は知られていません。 現代社会では、棚に置かれているものの構成を追跡することは流行しており、多くの人々が自問しています。マルトデキストリン - 子供のスポーツ栄養、菓子に含まれているためです。
マルトデキストリン - それは何ですか？
食品添加物マルトデキストリンは、デンプン（米、馬鈴薯、小麦またはトウモロコシ）の不完全な加水分解生成物である糖蜜である。 その純粋な形態では、それは蜂蜜のように見え、乾燥した形態では、臭いおよび顕著な味のないクリーミーな粉末のように見える。 この組成物は、あらゆる液体を迅速に吸収することができ、食品産業、医学、化粧品および他の分野で広く使用されている他の有用な特性を有する。 その助けを借りて、さまざまな技術目標を達成する。 この物質は別の名前で見つけることができます：
- ブドウまたはデンプン糖;
- グルコース;
- ほうれん草;
- デキストロース;
- デキストリンマルトース。
マルトデキストリン - 賛否両論
マルトデキストリンは、個々の物質ではなく、多成分混合物である。 その組成には、マルトース、マルトトリオース、グルコースおよび多糖が含まれる。 適用分野は広い。 デンプン砂糖は増粘剤、ベーキングパウダー、甘味料、保湿剤、製品のカロリー含量、消化率、溶解度、均一性などを高めるために使用できますが、特にベビーフード用に様々な製品にこの物質を使用するという支持者と反対者がいます。
マルトデキストリンは利益です
糖尿病 や肥満に罹患 し ている人を除き、この物質は人の健康に危険を及ぼさない。 デンプンがコムギ由来である場合、グルテンに対するアレルギー反応も可能である。 まず、マルトデキストリンは高エネルギーの糖である糖質です。 その有用な特性のうち、
- 活性切断および同化;
- 腸に対する有益な効果;
- コレステロールを低下させる。
食品、栄養補助食品、スポーツサプリメントの製造業者は、マルトデキストリンなどの物質が自分の財布に絶対的な利益をもたらすことを理解しています。 その助けを借りて、彼らは製品の貯蔵寿命を伸ばし、適度の甘さ、必要な密度、食物の塊の欠如を追求します。 生産中のこの炭水化物は合法的に使用され、安全であると考えられています。
マルトデキストリン - 害
マルトデキストリンが有害であるかどうか、またはそれがどのような危険をもたらすかを確かめるための正確な研究はない。 しかし、反対者には多くの物質、特に糖蜜を含むベビーフードを購入する若い母親がいます。 マルトデキストリンは危険です。
- GM製品から製造することができます。
- 定期的かつ豊富な物質の使用は、腸を感染症に対してより脆弱にすることができる。
- 添加物は体重増加を促進するが、これは必ずしも良好ではない。
- 栄養価と健康上の利点はありません。
- 可能性のある副作用 - 鼓腸、下痢。
マルトデキストリンまたは砂糖 - これは良いですか？
グルコース含有量の高い物質として、マルトデキストリンは砂糖の代わりに比較的頻繁に使用されます。 これらの2つの炭水化物を比較すると、あなたは前者を好んで言わない違いを見つけることができます：
- 砂糖はデキストロースよりもはるかに安いです。
- 血糖指数 砂糖の 指標 も勝ちます（ 70〜110 ）。
- デキストリンマルトースの味を改善するためにフレーバーを加えなければなりません。
天然の製品が詰め込まれていることを好む健全な飼料を賞賛する人は、マルトデキストリンの代用品を簡単に見つけることができます。 これは、肥満、血糖値、アレルギー反応に問題がある人にとって特に重要です。 すばやく分割された炭水化物は、日付、蜂蜜、ペクチン（リンゴ、ナシ、柑橘類、グアバ）の果物で見つけることができます。 デキストロースは、天然の非栄養性甘味料ステビアに置き換えることができる。
マルトデキストリンはどこに含まれていますか？
食物中のマルトデキストリンはしばしば起こる。 それは、アイスクリーム、ソーセージ、ミルクなどの脂肪代替品として、ファーストフード（スープ、シリアル、ドリンク、ソースなど）の配合に含まれています。炭水化物は、
- ベーキング;
- マーマレードとお菓子;
- グラッツ;
- 缶詰のフルーツ;
- 肉の半製品;
- 冷凍ヨーグルト;
- チップ;
- エネルギー飲料;
- スポーツ栄養;
- 栄養バー;
- 乾燥牛乳およびベビーフード;
- サラダ用ドレッシングなど
体重減少のためのマルトデキストリン
純粋な形態では、エネルギー成分としての減量のためにデキストロースが使用されることがあります。 彼は運動中、ボディービルディング中、およびその他の負荷中に必要なカロリーを与えます。 炭水化物は代謝の促進を促進し、エネルギー分野の一部です。 しかし、マルトデキストリンを使用する人にとっては、糖尿病の血糖指数が糖よりも高い危険性があります。 それはインスリンの産生を刺激し、糖尿病患者は使用できません。 物理的な努力がなければ、彼は過剰な体重のセットで脅かす。
スポーツ栄養学におけるマルトデキストリン
複雑で速い炭水化物の特性は、グルコースよりも速く分裂し、体全体に均一に分布するようなものです。 スポーツにおけるマルトデキストリンは頻繁に起こる現象です。 それは 、筋肉量 と回復の セットのために、 訓練の前後に適用されます。 マルトデキストリンを含まないスポーツサプリメントガイナーは、激しい運動の後、体に有効なグルコースと戻りエネルギーを与えません。 あなたは炭水化物を自分で、あるいはタンパク質の一部として消費することができます。 使用される：
- サイクリスト;
- スプリンター;
- ボクサー;
- パワーリフターや他のアスリート。
ボディービルのマルトデキストリン
アクティブな炭水化物の消費は筋肉量の急速な増加を促進するので、ボディビルダーはそれを愛しています。 このスポーツでは、栄養補助食品はグルコースエネルギーの源であり、栄養補給は不可欠です。栄養補助食品は、栄養補助食品の栄養補助食品であり、栄養補助食品は、 禁忌がなければ、体重増加のためにマルトデキストリンを使用することは安全です。 これは、急速な筋肉構築のために設計されたタンパク質 - 炭水化物複合体（geyners）に大量に加えられる。
運動選手だけでなく、マルトデキストリンとは何ですか？ 食べ物に従う人や愛する人、特に子供の健康は、店の棚にある膨大な数のさまざまな品物の一部としてこの炭水化物と出会うことができます。 物質は恐ろしい栄養補助食品Eとして認識されず、食品としてランク付けされています。 主なことは、尺度を知ることです。