料理はシチューよりも簡単だと思いますが、想像するのは難しいですが、いくつかの方法で準備することができます。 方法は、肉の種類、その品質、および付随する成分に依存します。 ほとんどの場合、肉は安価で、どこでも売れていて、柔らかく、長時間用意していないので、豚肉は調理されています。 非常に価値のあるオプション - 肉汁を入れた豚肉を煮ました。 太くておいしい肉汁は、お粥、 パスタ 、ジャガイモなどのガーニッシュにもぴったりです。肉を加えればすべてが良くなります。
白身肉の豚肉
まず、豚肉からガウラシを作る方法を教えてください。 ホワイトグレービーは通常、サワークリームまたはクリームで調製されますが、この成分はプロセスの最後に追加されることに注意してください。
成分：
- ポーク付きガーラッシュ - 1 kg;
- ひまわり油は脱臭されていない - 30 ml;
- 大きなタマネギ - 2〜3個。
- 白小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- ヨード化塩 - 1/2 st。 スプーン;
- 新しく粉砕された唐辛子の香り - 12-15のエンドウ豆;
- 肉汁 - 0.4リットル;
- サワークリーム20％脂肪-1ガラス。
準備
豚肉を洗ってナプキンで乾燥させた後、フライパンや釜に入れて軽い曇りまで加熱する。 高温の揚げ物では、肉の色を変え、火を少なくする必要があります。 タマネギをきれいにし、薄い四分円で細断し、肉に加えます。 全部一緒に約4〜5分間煮込み、次に小麦粉、塩、胡椒を加えてゆっくりと水分を抜き、すべてをかき混ぜてソースを濃くします。 ふたを覆い、火を最小限に抑えてください。 フライパンやコールドドロンで豚肉を約30分ほど準備し、サワークリームを加えてさらに2〜3分沈めてください。 肉の味を日陰にするには、スパイスを使用し、少しのニンニクを加えます。 私達は細かく刻んだ緑、野菜を漬けた肉汁の豚肉を提供しています。
赤肉の豚肉
より多くのスパイシーでスパイシーな豚肉は、赤い肉汁で調製されています。 スパイシーな唐辛子はソースに唐辛子を加え、珍味はトマトと赤ワインです。 肉汁で豚肉を作る方法は2つあります。
成分：
- 豚肉のハム - 0.8kg;
- タマネギ中サイズ - 3個。
- 脂肪豚肉が溶けた - 3大さじ。 スプーン;
- 全粒小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 赤いドライワイン「カベルネ」または「メルロー」 - 1/3カップ;
- 乾燥パプリカ - 1大さじ。 スプーン;
- トマトペースト（防腐剤なし） - 4 tbsp。 スプーン;
- 肉のスープ - 1グラス;
- コショウ黒、白地大 - ¼tsp;
- 急性品種 "オゴネク"のペッパー - 1 pc;
- ヨード化塩 - 氷1杯;
- ニンニク - 小さいサイズの4-5スライス;
- パセリ - 1小さな束。
準備
ハムを細かく切ってすすぎ、乾かしてください。 私たちは溶かされた脂肪を入れ、すぐに最大熱で約1分間炒める。 タマネギはきれいにされ、電球を横切って薄い細片に切断され、ふたの下に数分間肉とプロトシムが加えられる。 タマネギが柔らかくなったら、ワインを注ぎ、真ん中でシチュー
同じ料理を別に用意することもできます。多変量の肉汁を入れた豚肉は簡単に用意されており、注意を必要としません。 フライパンですぐに肉を炒める。 タマネギは「揚げ物」モードで約12分間煮込み、植物油を補充します。 次に、肉、スパイス、トマト、タマネギを肉汁に入れます。 「クエンチング」モードでは、肉汁入りの豚肉を40〜45分間準備する。 サービングするとニンニクとグリーンが追加されます。