チョコレートフランまたはそれとも呼ばれるように、チョコレートフォンダンは非常に人気のあるフランスのデザートです。 チョコレートマフィンだけではなく、焼きたてのクリスピーな地殻と液体のコアがあります。 カットされると、チョコレートは火山の溶岩のように内部から流出します。
彼の創作物語は面白いです。このデザートは事故で非常に発明されたと信じられています。ただ調理士がオーブンからカップケーキを早めに取り出しました。 その結果、彼らは焼かれず、中間は生のままでした。 それはとても簡単で、このおいしいデザートが判明し、とても人気がありました。 以下では、シンプルで、速く、おいしいので、チョコレートフランを自宅で作る方法を教えてくれるでしょう。
チョコレートフラン - レシピ
成分：
- 少なくとも75％〜200gのカカオ含有量を有するチョコレート;
- バター72.5％脂肪含有量 - 110g;
- 鶏の卵 - 2個;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- ブラウンシュガー - 50g;
- 卵黄 - 3個入り
- 塩 - ピンチ。
準備
チョコレートで砕いて水浴で溶かします。 柔らかいバターを加えて、塊が完全に均質になるまでかき混ぜて、溶解し続けます。 その後、私たちはそれを脇に置いて冷やす。 一方、卵黄と卵は砂糖を加えて均質になるまで泡立てます。 ゆっくりと得られた卵の混合物をチョコレートの塊に導入する。 小麦粉を注ぎ、小さな塩を加えてください。 フォークですべてをすばやく混合して均一にします。 クリーム状のバターでカビを軽く注ぎ、小麦粉をかき混ぜる。 ココアを絞ることもできます。 今、生地を注ぎ、約2/3の形で詰めてください。 オーブンは200度に加熱されます。 チョコレートフランの分に10分間送ってください。 ここに興味深い瞬間があります - ステノキキを焼く必要がありますが、内部は半液体のままです。 オーブンで製品を過度に使用しないことが重要です。 そしてあなたはデザートを暖かいものにする必要があります。
液体の入った温かいチョコレートケーキ
成分：
- ブラックチョコレート - 100 g;
- 軟化バター72.5％脂肪含有量 - 60 g;
- 粉末糖 - 50g;
- 卵 - 2個;
- アーモンド粉 - 30g;
- 小麦粉 - 30g;
- カカオパウダー20g;
- コニャックまたはラム - 20 ml。
準備
ブラックチョコレートをナイフで切ったり、単に小片にしたりして、乾燥したボールに入れて水浴に入れます。 沸騰水はチョコレートで容器の底に触れないようにする必要があります。 チョコレートを溶かし、定期的に混ぜる。 彼が液体の一貫性を完全に獲得したら、コニャックまたはラムを注ぎます。 ホットチョコレートの塊で、軟化したバターを入れ、完全に溶解するまで穏やかに混ぜる。 粉末の砂糖を注ぎ、良く混ぜる。 1つは生の鶏卵を紹介し、毎回うまく混合するのを忘れないでください。 その後、小麦粉、ココアを注ぎ、再び混ぜる。 アーモンド粉がある場合は、それを注ぐ。 あなたも使用することができます
カビは軽くバターで滑らかにされ、ふるいにかけた小麦粉やココアで固め、生地をその上に広げます。 それは合計の約2/3を占める必要があります。 220度に予熱されたオーブンに送ります。 我々は5〜7分、マフィンを焼く。 それから私たちはそれらを取り出し、金型に5分間立ってから取り出します。 途中で液体が出てきたので、オーブンでチョコレートフランを過度に露出させないことが重要です。そうしないと、普通のチョコレートケーキが美味しくなります。 しかし、そのアイデアは違っていました！ 温かいチョコレートフランは アイスクリーム と完全に調和します。 お味噌汁！