クルミの「ナッツ」の生地は、脂肪や砂糖を多く含んだショートブレッドに最適です。 この生地は、脂肪が包まれており、その部分が一緒にくっつくことがないという事実のために、かすかに砕けやすくなります。 重要な要素は、小麦粉中のグルテンの含有量でもあります。 生地をあまりにも締めすぎないようにするために、粉砕には平均グルテン含量が含まれていなければなりません。
電気ヘッセルの "Oreshek"クッキーの調理法
これは、砂のコテージチーズ生地の古代のレシピであり、ナッツのための "殻"は常に香ばしくてクリスピーです。
成分：
- バター - 200g;
- 砂糖 - ½カップ;
- コテージチーズ - 100 g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 3カップ;
- バニリン、ソーダ。
準備
油は軟化させ、砂糖と混ぜて良く擦ります。 オイルがしっかりしていて、それを柔らかくする時間がない場合は、それを強く擦ることができます。 卵とバニリンを加えて泡立てます。 それから私達は小麦粉をふるいにかけ、それを生地に混ぜる。 小麦粉の最初の部分の後に、ビネガーで消されたソーダの半分のティースプーンを加えます。 生地を混練する最終段階では、手で練り合わせる方が便利です。 生地はプラスチックで柔らかくてべたつかず。
私たちはヘーゼルをオンにし、その形に油を注いでいます。 私たちは料理の始めにこれを一度だけ行います。それは必須ではありません。 生地から小片を引き裂き、視覚的に各ボールの形状が半分になるようにボールを形成する。 最初の実行では、あなたは理想的な直径を理解するために、さまざまなサイズのいくつかのボールを作ることができます。 なぜなら テストがたくさんある場合、それは上から出てきて、ケーキを手に入れることができます。ケーキを手に入れると、シェルを切り取る必要があります。 少し生地を入れると、半分は不完全になります。
加熱されたヘーゼルナッツの中で、私たちは生地からビレットを敷き、あなたが好きなナッツの種類に応じて、約1分間焼きます。
伝統的に、ヘーゼルナッツの "Oresheks"の詰め物は、凝縮した牛乳のクリームですが、実験することもできます。 オプションの多くがありますが、その中で最も単純なのは、凝縮したミルクがバターと同じ割合で混合されていることです。 ココアを追加することもできます。
ヘーゼルの凝縮したミルクで「ナッツ」を作るには？
多くの人は、ストーブの祖母や母親がナッツ用の砂の殻を焼いた鋳鉄製のヘーゼルナッツを覚えています。 また、そのような形をしている者もいれば、その助けを借りて、すばらしい愛護を準備することができます。
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 1カップ;
- マヨネーズ - 1大さじ スプーン;
- マーガリン - 250g;
- 濃縮乳 - 1瓶;
- クルミ - 150 g。
準備
卵は砂糖とマヨネーズで拭きます。 軟化したマーガリンをナイフで小片に切り、卵と砂糖とを混ぜる。 徐々に、小麦粉を部分的に入れます。 結局、生地がこぼれるのを止めたら、あなたの手でそれを混ぜることができます。 ナットの半分の大きさの小さなボールの形でワークを加工しますか？ 型はよく焼成され、油で潤滑され、ビレットを配置する。 中火で約1分間閉めて料理します。開けて、十分にトーストされた殻があるかどうかを見ることができます。 半分を冷やして