ブルーベリー（Blueberry） - この北部の果実に愛され、皮膚、歯、口を黒くする性質を持っています。 ビルベリーは、針葉樹林の酸性泥炭土壌で生育します。 コーカサス、カルパチア、アルタイの高山地帯から森林地帯とタイガまで広がっています。 外部では、ブルーベリーは、滑らかな楕円形の葉と青い果実がワックスコーティングで覆われた、5〜50cm（ガーデンブルーベリー）の高さの低い低木です。 ブルーベリーの肉は暗赤色で、種子がたくさんあり、味は甘く酸味があり、わずかに収れんです。
その組成において、ブルーベリーは以下を含む：
- タンパク質 - 1.1g;
- 脂肪 - 0.6g;
- 炭水化物11.0g。
新鮮なブルーベリーのカロリー含有量は、製品100g当たり約40〜50キロカロリーです。 このような低カロリーのコンテンツは、あなたのメニューにブルーベリーを含ませることを可能にします。
糖尿病のためのブルーベリーの有用な特性
このベリーの視力、特に夕暮れを改善する能力は、長い間知られています。 この目的のために、第2次世界大戦中にブルーベリーとその渋滞が英国のパイロットに与えられました。
ブルーベリーが真性糖尿病で非常に有用であることを誰もが知っているわけではありません。 したがって、ベリーとブルーベリーの葉から作られたお茶は、フラボノイドに属する生物学的に活性な物質であるネオミリンのおかげで、血糖を下げることができます。 フラボノイドは物質のグループであり、その多くは植物色素であり、同時に強力な抗酸化物質である。 ロシアの科学者の研究によると、ビルベリーの葉からの抽出物は、炭水化物と脂肪の代謝を改善 し、血液中 の 砂糖 のレベルを低下させ、フラボノイドの複合体が存在するため正確にインスリンに対する受容体の感受性を高めている。 ビタミンCとプロビタミンA、そしてペクチンと同じ物質の複合体は、ブルーベリーに大量に含まれており、糖尿病だけでなく多くの他の疾患にも役立ちます。
- ビーベリーに含まれるアントシアニン（青色を確実にする）は、身体から "悪い"コレステロールの除去を促進することができます。これはペクチンや繊維と組み合わせて、心血管疾患の予防とサポートにブルーベリーを推奨します。
- ビルベリーは、最も強力な天然抗酸化剤である。 私たちの体の細胞を破壊するフリーラジカルを中和する物質が含まれているため、北部の果実はがんや早老を予防する素晴らしい製品になります。
- ブルーベリーは抗炎症と抗菌効果がありますので、民間療法ではしばしば腸の微生物叢を改善し、胃腸管の障害を伴う膀胱炎を伴う腐敗過程を予防するために使用されます。
ブルーベリーは膵臓の病気やこの製品の個々の不耐性に禁忌であることを覚えておく必要があります。
ブルーベリーの作り方
このベリーは新鮮なものを食べる方が良いので、そのすべての有用な性質を保持しています。 将来的には、ブルーベリーを凍らせることが最善です。これは収穫の最も穏やかな方法です。 さらに、冷凍ブルーベリーのカロリー含有量は 、40-50キロカロリーの新鮮な果実の場合とほぼ同じです。これにより、varenikiのような食事用料理の調理に使用できます。
ブルーベリーと餃子
成分：
- ブルーベリー（あなたは凍結することができます） - 3眼鏡;
- ケフィア - 2カップ;
- 小麦粉 - 6杯;
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 4大さじ;
- 塩 - 1/2ティースプーン。
準備：
卵とヨーグルトを混ぜて、砂糖、塩、粉を加えてください。 生地をきれいなナプキンで覆い、30分間放置する。 生地を4つの同じ部分に分け、各部分を約4 mmの厚さの層に巻いてみましょう。 得られたブランクから円形のガラスを切り取る。 それぞれにブルーベリーと小さめの砂糖小さじを入れました。 塩水で7〜8分間煮る。 砂糖とサワークリームを添えて。 ブルーベリーの餃子のカロリーの含有量は、製品100gあたり220キロカロリーです。