ブラックカラントの季節がまさにそろっているにもかかわらず、この素晴らしいベリーをベースにした料理を年中いつでも食べることができます。 ブラックカラントに基づいた普遍的な治療の一つは、ほとんどの子供たちが好む飲み物であるゼリーです。 新鮮な果実や凍ったものやジャムから キッスル を作ることができます。
黒カラントからのゼリーのレシピ
成分：
- ブラックカラントの果実 - 500 g;
- 水 - 1リットル;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- 砂糖 - 味をする。
準備
私のブラックカラントの果実、私たちは選別し、ふるいで粉砕しました。 得られたカラントのピューレを脇に置き、残りのケーキに水を満たして火にかけます。 煮沸してから2〜3分後にカロリーケーキからコンポートを煮る。 軽く冷やしてコンポートし、砂糖を注ぎ、純粋な液体のカラントピューレを加えます。
中火を選んでストーブに戻してください。 冷たい水の半分のガラスの中にデンプンを入れ、 コンポートに ポットに得られた溶液を注ぎます。 ゼリーを調理し、塊状物が形成されないように絶えず攪拌する。2-3分。
ブラックカラントのジャムからキッスル
成分：
- ブラックカラントジャム - 5 tbsp。 スプーン;
- 水 - 1リットル;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- レモンジュース - を味わう。
準備
私たちはふるい（果実が全部ある場合）を挽いて、水と一緒にシロップとベリーピューレを注ぎます。 私たちは液体を火の上に置き、それを沸騰させ、その後火が消えます。 デンプンを200mlの冷水中で飼育し、薄い細流を一定の攪拌下で将来のキセルに注ぐ。 絶え間なくかき混ぜている小さな火で厚くなるまでゼリーを調理する。
凍った黒カラントからキッスル
成分：
- 冷凍カラント - 500 g;
- 水 - 1.5リットル;
- 砂糖 - 味にする;
- デンプン - 2〜3杯 スプーン。
準備
私たちは水を沸かし、それにカラントを注ぐ。 我々は、果実を3-4分間溶着し、その後、得られた果実を二重層のガーゼで濾過し、残りの果実をふるいで拭き取る。 液体を火に戻し、砂糖を加える。 さらに、ゼリーは柑橘系の皮または好みのスパイスで風味を付けることができます。 再び液体を沸騰させてください。
冷たい水のガラスで希釈されたデンプン（ゼリー状のタイトなキセルを得たい場合は、デンプンの量を2倍に増やす）。 鍋の中のモースを絶えずかき混ぜながら、薄い細流をデンプン溶液に注ぎます。 小さな火でゼリーを料理して、濃くなるまで、飲み物を沸騰させないでください。 ブラックカラントのこのキセルは、子供と大人に適しています。