Medovukha - 古くから有名なアルコール飲料ですが、今日まで人気を失っていません。 甘い味と心地よい蜂蜜の香りは、多くの人に好まれていましたが、自家製のドリンクとは何も比較されません。 ミードと彼女の種のための多くのレシピがありますが、私たちは確かにあなたの好みに合わせていくつかの実績のあるオプションを収集しています。
ホップで強いミードを調理するためのレシピ
成分：
- 蜂蜜 - 600 g;
- 酵母 - 2 tsp。
- ホップのコーン - 10個。
- シナモン - 氷1杯;
- 水 - 4リットル;
- ウォッカ
準備
ポットで、水を注ぎ、それを沸騰させる。 沸騰した水の中で、 蜂蜜を離して約5分間混合物を放置します。このとき、蜂蜜は非常に容易に点火されるので、鍋から目を下さない方がいいです。 最後に、液体の表面に厚い白色の泡が見えることがあります。泡は注意深く騒音で取り除かなければなりません。 今ではホップやシナモンをポットに送り、すべてを徹底的に混ぜて火から飲み物を取り除くことができます。
ミードのために室温まで冷却された状態で、酵母を添加し、再びすべてを完全に混合する。 私たちはミードを缶に注ぎ、飲み物を暖かく暗い部屋で2〜3日間さまようように放置します。 発酵の最初の兆候が液体の表面に白い泡の形で出現するとすぐに、ミードを別のきれいで乾燥した瓶に注ぎ、セプタムを取り付け、4〜6日間温かいままにしておきます。
完成した飲み物はコットンガーゼフィルターに通し、その後ウォッカを必要な強度に持ち上げて瓶詰めします。 ウォッカのミードは、我々が上で説明したレシピであり、使用の準備が整っています。
沸騰しないミードのレシピ
最も自然なのは酵母を使わずに自然発酵のミードを調理するためのレシピです。 ここで使用される触媒は、チェリーまたはレーズンである。 完成した飲み物には最低限のアルコールが含まれており、少量の空気が吹き込まれています。
成分：
- 水 - 2リットル;
- 蜂蜜 - 100 g;
- レーズン - 100 g。
準備
自然なミードを準備することは初心です。 冷たい水の中で、ハチミツを溶かす、いくつかの 干しぶどうを 置きなさい（それを洗ってはいけない！）そして2〜3日間さまようためにすべてを残す。 飲み物が発酵し始めるとすぐに、ミードの基礎はガーゼフィルターに通され、きれいな乾燥した容器に注がれるべきです。 セラーや冷蔵庫で3〜4ヶ月を過ごすと、軽くて美味しいミードが使用できるようになります。
ミードの古代レシピ
古いレシピにしたがってミードの調製も天然発酵で行われ、この場合にのみ、触媒としてライ麦生地が使用される。 したがって、天然の飲料は最小限の力しか持たないが、香辛料が豊富で非常に甘くて香ばしい。
成分：
- 水 - 2リットル;
- ライ麦生地;
- 蜂蜜 - 1kg;
- シナモン-6g;
- カルダモン-2g;
- ジンジャーグラウンド - 2 g。
準備
水の中で私たちは蜂蜜を溶かし、混合物を火の上に置きます。 沸騰後約3〜4分のミードの基礎を調理し、液体の表面から泡を除去し、液体の半分が沸騰するまでミードを沸騰させ続ける。 次に、スパイスを入れたガーゼバッグを溶液に入れ、飲料を室温に冷却します。
私たちはライ麦生地でミードを発酵タンクに注ぎ、室温でさまようために放置します。 発酵の終わりに、飲み物はろ過され、瓶詰めされ、コルクされる。 食べる前に、ミードは冷たい場所で約半年間ほど調理されなければなりません。その後、再びろ過され、清潔で乾燥したボトルに注がれて使用されます。