魚料理は、人の通常の食事の必要な部分です。 さまざまな方法でそれらを準備する。 現在、魚料理を調理するための最も頻繁なオプションの1つは焙煎です。 あらゆる種類の熱処理では、肉とは対照的に、魚は非常に迅速に準備状態に達します。つまり、鍋に揚げた魚もそれほど役に立たない方法ではありません。
どのような種類の魚を調理するのが良いですか？
原則として、すべての種類の魚を揚げることが可能であると考えるのは間違いではないが、一部の品種は全く熱処理を受けてはならない。 これらには、例えば、すべてのサーモンおよびチョウザメ種、ならびにニシン、サバ、イワシ、シュリー、および他の種が含まれる。 しかし、魚介類、パイク、鯉、鯉、七面鳥、ムレ、海洋魚の多くの種（ハエ、タラ、ポロックなど）は非常においしいです。
フライパンで魚を揚げる方法と量は？
もちろんピアスがピンク色の液体を放出しないように十分に焙煎する必要があります。 屠体をフィレに分割すると、魚の揚げ物の時間を最小限に抑えることができます（頭や他の部分は魚のスープを調理するのに適しています。 小さくて細い塊を揚げば、ほんの数分です。
魚を揚げる方法
あなたは、魚をフライパンで炒めるか、パン粉で炒めます。 もちろん、最初のバージョンでは、2回目よりも少し長く食器を火につけておくべきです。 粘土は、通常、小麦粉と鶏卵から作られています。 パン粉には、軽いパン粉を使用することができます。小麦やコーンフラワー、小麦粉とデンプンの混合物（この混合物は、クラレットと同様に、特にナツメヤシ、ハリバット、ナマズなどの脂っこい魚に適しています）。 淡水魚の調理は、潜在的な寄生虫（より少ないものでは捕食種の中で）から身を守るために、海魚よりもいくらか長くする必要があります。
フライパンで魚を揚げるのはいかがですか？
魚をおいしくするには、塩をあらかじめ塩漬けにして、少量のレモン汁に少量の乾燥した香辛料とニンニクを入れて30分（この時間で十分です）前もって塩をつけることができます。 マリネした後、パン粉と揚げ物の直前に、きれいな布で魚の部分を乾かす必要があります。
別の方法があります：少量の塩と乾燥したスパイスをブレンド混合物またはシンナーに加えます。 異なる人々は異なるスパイスと伝統的な調味料を使用します。 ほとんどの場合、特定の種類の挽いたコショウ、バジル、ローズマリー、挽いたアニス、挽いたショウガなどが加えられます。
魚の揚げ物には、洗練されたヒマワリ油や豚肉の練り粉を使用するのが最善です。後者の選択肢は、いくつかの点でより有用です（準備された料理では発癌物質が少なくなります）。 中火で最高のフライ。 地殻の黄金の色合いによれば、準備状況について判断することができます。 ブラウンまで炒める必要はありませんが、魚はより鮮明になりますが、ジューシーさが失われ、明らかにあまり役に立たなくなります。 私たちが全魚や横断ステーキを調理する場合、両側から金色の色合いに素早く揚げた後、火を減らさなければならず、しばらくの間、蓋の下にある魚を準備が整うまで突き出す必要があります。 蓋はわずかにずれていて（皿が汚れないように）、蒸気出口のための小さな開口部を持っていなければなりません。
バターなしで魚を揚げる方法は？
現在、脂肪なしのフライパンでは非常に人気のある料理魚です。 もちろん、フライパンコーティングの場合
準備ができた揚げた魚はレモン汁をよく振りかけると、新鮮なハーブ、軽いソース、野菜とフルーツサラダ、軽いワイン（白またはピンク）を添えます。
だから、私たちはそれを熱く並べました。今度は、 おいしい魚を作る方法と魚が同時に使う ためのスパイス を作る方法のレシピをいくつか試してみましょう。