今日は、チキンとアヒルのスティックをパンで調理し、各種類の鳥にマリネを提供するという複雑なことについて話します。 適切な揚げ物で、肉は柔らかく、ジューシーで、信じられないほど美味しいクリスピーな地殻に変わります。
地殻のある鍋で鶏の太ももを揚げるのはいかがですか？
成分：
- 鶏の大腿 - 985g;
- レモン - 145g;
- ニンニクのクローブ - 2-3個。
- 醤油 - 55 ml;
- 蜂蜜液体 - 20g;
- 精製ヒマワリ油55ml;
- 家禽のための調味料の混合物 - 2つのピンチ;
- 黒コショウ地面 - 1ピンチ;
- 塩は大きいです。
準備
脚にはしばしば印象的な脂肪層があります。 あまりにも脂肪の多い食べ物を食べることを好むなら、この場合の脂肪はカットする方が良いです。 その後、冷たい水の下で鶏の製品をすすぎ、それを乾燥させ、黒い粉のコショウ、家禽のスパイスと味に大きな塩のピンチで季節、慎重に乾燥成分を肉にこすると部屋の条件で約15分間放置。
この間、レモンからジュースを絞って、蜂蜜、醤油と混ぜて、精製して絞ったニンニクのクローブを混合物に加えます。 得られたスパイシーな塊を鶏肉を入れた容器に入れ、慎重に混ぜ合わせて、マリネが肉に均等に分配されるようにし、鳥をもう1時間マリネします。
厚い底のフライパンは洗練されたヒマワリ油で徹底的に温められ、皮をむいた肌で彼女のプロマリノヴァンハムを入れて、ナプキンで湿らせた水分からあらかじめ乾燥させておく。 暑い暑さで鳥を揚げて、一方で口紅を発散させ、スパチュラを使用してもう一方の上に乗せ、蓋の下に置いて火災を平均以下の強度に下げます。 約30分かかります。 揚げ物の間に、私たちは鶏の無礼の程度に従い、ハムを時折別のバレルに回します。
アヒルチキンをフライパンで揚げる方法は？
成分：
- アヒルの太もも - 985g;
- ワインホワイトドライ - 110 ml;
- タマネギ球 - 225 g;
- ショウガ根 - 10g;
- ビネガーワイン - 10 ml;
- タイム;
- 根っこになる。
- 唐辛子地面;
- 黒コショウ地面 - 1ピンチ;
- 塩は大きいです。
準備
アヒルの足を適切に準備するために、流水で洗った伝統的なチキンだけでなく、塩で味付けし、黒と赤のコショウ、クローブ、タイムを加え、ワイン酢、ワイン、トウガラシ、オニオンリングを加えます。 すべてがよく混合され、マリネを鳥にこすりつけ、4時間浸しておいてください。
時間の経過後、水分からナプキンでアヒルを拭き、皮膚を下にして完全に加熱した鍋に入れてください。 私たちは最初に鳥を両側から強い火で揚げてから、30分から40分以内に熱を最小限に抑えて蓋の下で衰えます。