エンドウ豆のピューレは健康的な料理のレシピです。実際の経験豊かなシェフのアイデアを実践することで、味や栄養特性を簡単に変えることができます。 その結果、タンパク質、ビタミンなどの原料となる貴重な料理用組成物をあなたの食事に補給することができます。
エンドウ豆ピューレを作るには？
初心者や経験の浅い主婦にとっては、料理の重要な点や料理の質を向上させることができるいくつかの秘密を知ることは興味深いでしょう。
- 時間が許せば、エンドウ豆は調理する前に数時間、大量の水に浸し、理想的には夜間に飲む必要があります。
- エンドウ豆ピューレを調理するためには、水とエンドウ豆の割合は、皿の所望の密度および使用される穀物の品質に基づいて個々に決定されるべきである。 十分に浸した製品の場合、水の必要量は少なく、乾燥した水のほうが多くなります。 平均して、1部のエンドウ豆には2部の水が使用される。
- 1.5〜2cmのコーティングに水で塊を注ぎ、必要に応じて液体を調理プロセスに注ぐのが便利です。
- エンドウ豆を軟化させ、部分的に消化して均質なクリームの質感を得た後、皿を大量のトロンで混練し、またはブレンダーで穿孔する。
鍋のエンドウ豆ピューレを作るには？
鍋の中の古典的なエンドウ豆のピューレを簡単に、特に厚い底と壁を持つ容器を選ぶと、エンドウ豆の固着の危険性を減らし、早期消化を促進します。 穀物の予備的な長時間の浸漬の結果を改善します。その後、完全にすすがれなければなりません。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- 水-1,1,2 l;
- 塩、油
準備
- エンドウ豆に水を注ぎ、12時間放置する。
- お尻をすすぎ、精製水の一部を加えて調理します。
- 容器の内容物を沸騰させた後、容器をふたで覆い、熱を減らして1時間料理を準備する。
- 必要に応じて、穀類の入手可能性をチェックし、水を注ぎ、調理を長引かせるか、またはピーナの塊を味付けして、ピューレがミキサーになるまで砕いてください。
マルチバークでエンドウ豆ピューレを作るには？
マルチバークのエンドウ豆ピューレ - 時間と労力を減らしたい食べ物を手に入れることができるレシピ。 この装置は、穀類の高品質消化のための理想的な条件を作り出し、エンドウマスの頻繁な混合の必要性を排除し、有用な食物を燃やす危険性を最小限にする。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- 水-1,1,5l;
- 塩、油
準備
- エンドウ豆は、可能であれば、洗浄されるか、または装置のボウルに置かれた元の形で浸される。
- croupを精製水で満たし、「Quenching」モードを選択し、同時にタイマーを2時間設定します。
- エンドウ豆の準備の程度をチェックし、食べる料理を味付けし、塩と油を加えます。
- 必要に応じて、 "Bake"上の余分な水分を蒸発させるか、均質になるまで同じポンピングされた濃厚なエンドウ豆のtolkushkoyをかき混ぜてください。
プレッシャークッカーのピーピューレ - レシピ
プレッシャークッカーでエンドウ豆のピューレを準備すると、他の熱処理の2倍の速さになります。 浸した穀物の場合は30分で十分であり、乾燥の場合は約1.5時間かかる。 電気器具では、以下の推奨事項に基づいて、必要なモードを選択して信号を待つ必要があり、従来のピューレデバイスでは溶接が可能です。
成分：
- エンドウ豆-1ガラス;
- 水 - 2カップ;
- 塩、油
準備
- 圧力鍋に水を注ぎ、沸騰を待ちます。
- 事前に注意深く洗ったエンドウ豆とバター。
- 再び沸騰させ、熱を下げて装置を閉じ、内容物を1.5時間準備する。
- エンドウ豆ピューレ - 調理終了時に必要な料理を煮るためのレシピ。
オーブンでピーピューレ
後で提示されるレシピであるピーピューレは、驚くほど芳香性であり、味に飽和している。 古典的な料理よりももう一つの利点がある風の熱処理の成功の秘訣は、調理中に料理をかき混ぜる必要がないことです。
成分：
- エンドウ豆-1ガラス;
- 水 - 2カップ;
- 塩、調味料、オイル。
準備
- エンドウ豆を洗浄し、10〜12時間浸漬した後、再び洗浄する。
- オーブンで調理するために、盛り上がりをボウルに移します。
- 必要に応じて、水、油、塩を加えて調味します。
- 容器を蓋で覆うか、ホイルで締め付け、180度に加熱したオーブンに2時間送ってください。
どのくらい素早くエンドウ豆のピューレを浸すことなく調理するのですか？
穏やかなエンドウ豆のピューレを調理するには、長い事前浸漬をすることができます。 この場合の穀物の調理を非難するには、調理の初期段階でパンに加えなければならないベーキングソーダが必要です。 準備された料理の味を心配しないでください - それは同じままであり、添加物はそれに感じられません。
成分：
- エンドウ豆 - 2カップ;
- 水 - 4カップ;
- ソーダ - 0.5 tsp。
- 塩、油
準備
- 洗浄したエンドウ豆を沸騰水で15分間注ぎ、その後再び洗浄する。
- 沸騰水の新しい部分で製品を注ぎ、ソーダを加えます。
- 蓋の下にある容器の内容物を30〜40分間煮る。
- 必要に応じて、油、塩、水を加え、さらに30分間調理を続ける。
- ブレンダーを均質な質感にマスキングする。
エンドウ豆粉からのピューレ
小麦粉からのエンドウピューレの調製は、所望の料理を得る最も速いバージョンである。 同時に、ベース成分と水の割合を観察することが重要であり、調理して冷却した後、皿がかなり厚くなることを忘れないでください。 既製の食べ物は、油、緑、香辛料で味付けされ、単独でまたはガーニッシュとして提供されます。
成分：
- エンドウ豆粉-1ガラス;
- 水 - 2カップ;
- 塩、コショウ、バター、グリーン。
準備
- エンドウ豆や鍋の冷たい精製水にエンドウ豆の粉を混ぜて、得られたベースをプレートの上に置きます。
- 沸騰するまで連続的にかき混ぜながら質量を温め、味付けして沸騰させて厚くなるまで沸騰させる。
- バターを加え、完成したマッシュポテトをグリーンで提供してください。
燻製肉のピーピューレ
そのレシピがさらに提示されるエンドウ豆ピューレは、 スモークリブを 加えて準備される。 皿を調理したい場合は、スモークとグリッツの両方を同時にパンに加えることができますが、エンドウ豆の塊は、ミキサーで加工した後に均質でないという事実に備える必要があります。
成分：
- エンドウ豆 - 750g;
- スモークリブ - 0.5 kg;
- 水 - 1.5リットル;
- タマネギとニンジン - 1個。
- 油50ml;
- 塩、コショウ。
準備
- リブは水で満たされ、柔らかくなるまで煮沸される。
- 肉をボウルに抽出し、エンドウ豆をブロスに入れます。
- 必要であれば、水を注ぐ。
- ブロッダーでエンドウ豆の塊を突き破り、リブの前にゆでて、タマネギとニンジンからバターを炒め、味を味わうように食べさせます。
- 燻製肋骨でエンドウ豆ピューレを温めて、さらに15分間攪拌する。
ピーピューレとクリーム
ピーピューレは、脂肪の割合が低いクリームを加えて簡単なレシピを実行し、焼き鳥や揚げた家禽、カツレツまたはシチューの柔らかいガーニッシュとして役立ちます。 これとは別に、新鮮なトマトやその他の選択肢に基づいて、鮮やかなソースを用意することができます。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- クリーム-1ガラス;
- 水-1,1,2 l;
- バター - 40g;
- 塩、スパイス
準備
- 浸したエンドウ豆を水で注ぎ、柔らかくなるまで煮沸する。
- 味に塩、油、香辛料を加え、クリームを注ぎ、マッシュを15-20分間調理し、絶え間なくかき混ぜる。
- 必要に応じて、最大のクリームの質感が得られるまで、ミキサーで美味しいエンドウ豆ピューレを処理してください。
シチューとエンドウ豆ピューレ
多くの労力をかけずに最も栄養価が高く栄養価の高い料理を手に入れたい場合は、牛肉、豚肉、または鶏肉のシチューを提供する前に、おやつを補うことができます。 最も素早く刻んだエンドウ豆からエンドウ豆ピューレを調理しましたが、エンドウ豆を使った製品を使用すると、この皿はより便利になります。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- シチュー - 1ポット。
- ニンジンとタマネギ - 1個。
- 水-1,1,2 l;
- パセリ、ディル、バジル - 梁の1/3。
- バター - 20g;
- 塩、コショウ、月桂樹。
準備
- エンドウ豆は浸され、洗われます。
- エンドウ豆の水を注ぎ、沸騰させ、柔らかくなるまで調理する。
- この塊をミキサーと混合する。
- 油には、タマネギとニンジンが投げ込まれます。
- シチューを入れ、ウォームアップ、攪拌、緑を加え、混ぜる。
- フライパンの内容物をマッシュポテトと混ぜ合わせて混ぜ合わせてください。
鶏肉のエンドウ豆ピューレ
心のこもった栄養価の高い食事の理想的な選択肢は、家禽を加えたチキンスープにエンドウピューレを調理したものです。 チキンフィレや他のチキンのピースを持ってレシピを実行します。 この野菜充填組成物は、中程度のサイズのブルガリアのコショウを調和させて補完する。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- チキン - 400g;
- トマト、ニンジン、タマネギ - 1個。
- ニンニク - 歯1本;
- 水 - 5-6眼鏡;
- 乾燥イタリアンハーブ - 2ピンチ;
- 油80ml;
- 塩、コショウ、ハーブ。
準備
- 鶏肉を沸かし、ブロスから取り出し、チョップし、油で炒める。
- 肉汁に浸したエンドウ豆を敷く。
- コンテナをコンロの上に置き、エンドウ豆が沸騰するまで蓋の下で沸騰させた後で調理する。
- 別々にニンジンと玉ねぎを揚げ、ざらめた肉、ニンニク、グリーン、調味料、ミックス。
- エンドウ豆のピューレを肉や野菜と混ぜてテーブルに盛り付けます。
グリーンピーピューレ
緑のエンドウ豆から作られたレシピは、おいしい甘いメモで、味に新鮮に変わります。 このタイプのガーニッシュは、魚料理、焼かれたまたは揚げられた肉で提供することができます。 凍結して新鮮な製品として使用するのに適した基材として。
成分：
- 緑豆 - 600g;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 歯1本;
- クリーム、バター2杯 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
- タマネギはタマネギとニンニクです。
- 緑のエンドウ豆を加え、少し暖めて、かき混ぜる。
- 液体が沸騰するまで、クリームを注ぎ、塩、胡椒、連続的にかき混ぜながら温めます。
- 必要ならば、適切な密度を得るためにクリームを加えて、ミキサーで塊を打ちます。
ジャガイモピューレ
ピーマンは、ジャガイモを加えることを前提としたレシピは、より繊細であると同時に、味わいを醸し出し、かつてはエンドウ豆から皿を食べることを拒否した人々でさえ、その特性を驚かせるだろう。 肉のサプリメントや揚げた脂肪でこのような食事を提供することができます。
成分：
- エンドウ豆 - 0.5kg;
- ジャガイモ - 700g;
- タマネギ2個入り。
- ニンニク - 歯3本;
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- パプリカ - 2 tsp。
- 塩、コショウ。
準備
- 前もってエンドウ豆を浸し、洗ってください。
- 腰を水で満たし、約1時間沸騰させる
- ジャガイモを加え、必要に応じて水を注ぎます。
- エンドウ豆の柔らかさの前に成分を淹れ、パンチブレンダー。
- 最高のエンドウ豆ピューレをさらに美味しくするために、タマネギ、ニンニク、パプリカ、塩、胡椒を加え、油で炒める。