カットレットの典型的なレシピは、原則としてパンなしではできません。 浸したパン粉は、成分を結合させ、最終製品の体積を増加させるために加えられる。 実際には、カツレツは完全に形を保つことができ、クラムを使用することはできません。 以下のレシピで、パンなしのカツレツの準備に関する詳細。
パンなしの細かい肉からのカツレシ - レシピ
あなたが赤い肉からカツレツを調理する場合は、豚肉と牛肉の混合物を詰めることを優先します。 この場合、混合物中に脂肪が存在するため、カツレツは可能な限りジューシーなものとして得られる。 スパイスに関しては、あなた自身と単純なデュエットの塩をコショウで制限することができます。また、緑と地スパイスを追加することもできます。
成分：
- 豚挽肉牛 - 730 g;
- タマネギ - 45g;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- 乾燥ニンニク - 1/2 tsp。
準備
このレシピでは、カツレツは卵とパンなしで調理されるので、タマネギをチョップし、肉とスパイスと一緒にします。 味付けされたフォースミートは、マスが均質になるまで、単に持ち上げて皿に投げ込むだけで作業面からうまく叩かれます。 得られた混合物は非常に容易に成形され、モデリングの直後に、カツレツを茶色になるまでまたはオーブン中で焼くまで揚げることができる。
どのようにパンなしでケーキを作る？
赤い肉と違って、魚はパンがない場合でも形を保つことはできませんが、昨日の夕食の後に残った通常のチルドマッシュポテトと細かい肉でクラムを置き換えることは可能です。
成分：
- 細かい魚 - 1.4kg;
- 卵 - 1個;
- マッシュポテト 145g;
- 魚用 の スパイスの 普遍的な混合物 - 1 1/2 tsp;
- 粉チーズ - 35 g。
準備
冷たいマッシュポテトの残りを魚と卵と一緒に混ぜる。 得られた詰め物の季節にスパイスの普遍的な混合物を加え、必要に応じて少量のチーズを加えます。 魚のパティを作り、すぐにそれらを炒める。
パンなしチキンカツレツ
おいしいチキンカツレツも組成物に脂肪を含んでいるはずなので、忘れないでください
成分：
- チキンミンチ - 1,1 kg;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 35g;
- ニンニクのクローブ。
- タマネギ - 75g。
準備
ひどく鶏肉を煮詰め、卵を打ち、タマネギ、ニンニクチキンを加え、小麦粉を振りかける。 すべての成分を混ぜ合わせた後、強制ミートを1時間放置しておいてから、カツレツの成形とローストに移ります。