半完成品がどこにでも見つかる時期に、パフペーストリーが特に人気があります。これは酵母の有無にかかわらず用意されています。 この生地は、ケーキ、ピザ、ロール、さらにはクッキーのような通常の料理のオリジナルの基礎になります。 パフ酵母の生地 から何を調製するかについての詳細は、以下のレシピで説明します。
パフ酵母生地で作られたパフペーストリー
パティスは甘くて柔らかく、風通しが良いですが、既製のパフペーストリーを使用することもできます。これにより、料理にかなりの時間を節約できます。 この生地は、果実や果物からの湿った詰め物も完璧に保ちますが、私たちは クリーミーなソースで 鶏肉の塩辛い詰め物を選ぶことにしました。
成分：
- バター - 35g;
- 小麦粉 - 25g;
- チキンフィレ - 470 g;
- リーク - 1個;
- 硬質チーズ - 175g;
- サワークリーム - 135 ml;
- クリーム - 55 ml;
- パプリカ - 1/2 tsp;
- パフ酵母生地。
準備
リングを溶かすために溶かしたバターを使用してください。 ローストに小麦粉を振って混ぜ合わせ、チキンフィレのスライスを入れて握りましょう。 チキンが白いときは、パプリカでそれを振って、クリームを注ぐ。 チキンサワークリームの隣には、その後にソースを温めておく。 チーズを入れてソースを残し、それが溶けるのを待つ。
生地を巻き、円に切る。 サークルの1つに、チキンの充填の一部を入れて、上に生地の第2の層を覆う。 それらを一緒に保持するためにエッジの周りにフォークで歩く。 オーブンに190度で15分間ケーキを置いておきます。
パフペーストリー試験のソーセージ
あなたがパフ酵母生地から調理することができるものについて考えているなら、最も単純で最も手頃な価格のオプション - ソーセージで止めてください。 ソーセージと生地を梱包するだけで十分です。
解凍した生地をロール状にし、ソーセージの長さに相当する幅で四角形に分けます。 生地をソーセージの周りに包み、得られた製品をシームを下にして羊皮紙に置きます。 必要に応じて、生地をホイップ卵黄で覆う。 190度 - 15-18分ですべてを焼く。
パフペストリークッキー
霜降りした生地ロールは、砂糖の結晶で表面を惜しみなく振りかざし、両側で層を折り重ね始め、中央に移動します。 両方の縁が合ったら、生地を冷蔵庫に戻して完全に凍らせます。 凍った「ログ」カットは、羊皮紙の同じ部分を切り取ったものです。 パフ酵母生地の製品を200℃のオーブンに10分間放置する。
パフペーストリーケーキ
必要に応じて、既製のパフシートをケーキ製造に使用することもできます。 私たちは、パフのケーキがカスタードと新鮮な果実の層に接する、非常に明るい部分の細かい料理を表します。
成分：
ケーキの場合：
- パフペーストリーのシート - 300g;
- 粉末糖 - 75g;
- 果実と果物 - 325 g。
クリームの場合：
- 卵黄 - 4個入り
- 粒状糖-110g;
- 小麦粉 - 25g;
- ミルク - 310 ml;
- バニラ - 2 tspの抽出物。
準備
白までバニラと砂糖で卵黄を泡立てる。 卵の混合物に小麦粉を加えなさい。 牛乳を加熱し、温かいミルクをゆっくりと注ぎ、絶えず未来のクリームを泡立てます。 混合物を低めの熱に置き、それが濃くなるのを待って調理する。 パフペーストリーの層を長方形に置き、200度で10分間オーブンに入れます。 チルド生地のストリップは、クリームで覆い、ベリーと共に振りかける。そしてそれらを一緒に加え、粉末状の砂糖で仕上げたものを振りかける。
このようなデザートは、部分ごとに提供することも、調理計画を立ててフルサイズのケーキに合わせることもできます。