チラピアは、主に暖かい海に生息する白い柔らかい肉を持つ、シクリッド科の異なる属、種、亜種および雑種の食用魚の共通名です。 ティラピア（それは聖ペテロの魚です） - 新鮮な水に生息し、異なる種とティラピアの雑種は漁業と繁殖の目的です。 繁殖では、この魚を飼い飼って食べるのは非常に気が散っています。
ティラピアは人体に多くの有用な物質を含んでいますが、この人気の奇跡の魚を選ぶときは、その起源について調べるのに余計です。 残念なことに、アジア諸国からのティラピアの品質はしばしば多くのものを残し、それは様々な（時にはごみ）廃棄物によって供給され、汚れた池に保管されることに注意する必要があります。 加えて、そのような魚の中の抗生物質の含有量は、一般に、超えていた。
ティラピア は様々な方法で調理することができます。バッターで揚げることもできます（Klariは小麦粉と卵から作られたもので、時には様々な添加物で作られています）。 バッターの魚は特にジューシーです、スパイスはバッターに追加され、料理に味を追加します。
バッターで揚げたティラピアのフィレ
成分：
- ティラピアのフィレ（皮膚で可能であるが、鱗はない）。
- 鶏の卵;
- 小麦粉（トウモロコシと混ぜることができる）;
- ミルクまたはビール;
- スパイスの乾いた地面（黒コショウ、刻んだナツメグ、コリアンダーの種）;
- 装飾のために新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、バジル、コリアンダー）;
- 塩;
- 油や溶融脂肪（豚肉や鶏肉）の揚げ物。
準備
我々はおおよそ次の計算から粘土を調理する：1卵+ 1大さじ。 小麦粉のスプーン+ 1大さじ。 あなた自身の裁量で、牛乳やビール+スパイスと塩のスプーン一杯。 フォークや泡立て器（または低速でミキサー）でスティックを軽く叩いてください。 既製のバッターでは、塊ではありません。まだ残っている場合は、ふるいにふきとりしてください。 粘土はあまりにも液体でなくてはならず、厚すぎず、あまり厚くないサワークリームのような一貫性がなければなりません。
それは、フライパン（よく鋳鉄、アルミニウム、ステンレス鋼またはセラミックコーティングであることが好ましい）でよく加熱される。 ティラピアのフィレは、全体を揚げたり、より小さな平らに切った部分に切ることができますが、小さすぎず、揚げて食べるのに便利です。
ティラピアの部分をバッターに浸し、両側からきれいな茶色の黄金色調に炒めます。 魚は非常に迅速に調製されます。特にピットのない隅肉ですが、フライパンの蓋の下に魚を一定時間入れておくことはできますが、火を最小限に抑えます。
皿の上または皿の上に置かれたバッターの準備された揚げたティラピア。 私たちは緑に飾り、新鮮な野菜の米、茹でたジャガイモ、ポレンタ、チキンパス、サラダを提供しています。 ビール（より良い光）やテーブルライトワインを提供することもできます。 レモン・ニンニクなど、いくつかのソースを提供することは良い考えです。
あなたが皿の中の熱いティラピアの片を皿に移す時には、それらを硬いチーズの上に置くでしょう、それはさらに美味しくなるでしょう、チーズがわずかに溶けていることが必要です。
オーブンで焼く、バッターのティラピアフィレ - レシピ
成分：
- テラピアのフィレ。
- マッシュポテト ;
- タマネギ;
- 新鮮なキノコ（牡蠣のキノコ、シャンピニオン、白）;
- 新鮮な鶏の卵 - 3個。
- 天然培地の脂肪含有量のミルクまたはクリーム;
- 小麦粉 - 2〜3杯。 スプーン;
- 乾燥した地面のスパイス（黒コショウ、ナツメグなど）。
- 揚げるための油または脂肪;
- ハードチーズ;
- ニンニク - 1-2クローブ
- 新鮮な緑が違う。
準備
きのこと皮をむいたタマネギはきれいに細かく刻んだ。 フライパンで玉ねぎを軽く黄金色になるまで炒め、キノコを加えます。 一緒に5分間煮る、熱を減らす、そして蓋の下でさらに15〜20分間煮る。
私たちはフォームが必要です（油で満たされた
タマネギの混合物をマッシュポテトと2個の卵と混ぜ合わせ、十分に混ぜ合わせて豊かな油を注ぎます。 次の層はティラピア（tilapia）のフィレを広げて、小さな平らな部分に切断している。 スパイスを加えて卵、ミルク、クリーム、小麦粉の卵を混ぜる。 魚とジャガイモをバッターで満たし、予熱オーブンに入れます。 約200°Cの温度で25〜30分間焼く（蓋をしないで、クリスピーな地殻が必要な場合）。 我々は、フォームを抽出し、チョップドハーブとガーリックチキンとニンニクの混合物を振りかける。 私たちは5〜8分待っており、あなたは部分に分けることができます。