堅く甘くて香りの良いクルミのヌガーは、中東から15世紀にかけてヨーロッパに移住しました。フランス人、イタリア人、スペイン人はそれがとても好きで、クリスマスの休暇に欠かせないものでした。 さらに、家庭でヌガーを調理するためのレシピは、見た目ほど複雑ではありません。 最初の、あるいは2回目にも、あなたが必要とするものを正確に得ることはできませんが、結局はこのプロセスをマスターして、あなたの子供のアイドルとなり、隣人もなります。
ヌガー - 自宅でのレシピ
成分：
- 砂糖 - 300g;
- ハニー液体 - 5大匙。 スプーン;
- 卵白 - 2個。
- 水50ml;
- レモン汁 - 小さじ1杯;
- 砂糖バニラ - 1パック;
- アーモンド300g;
- ウェーハケーキ - 6個。
準備：
アーモンドは沸騰した水に数分間浸した後、水切りして剥がし、ベーキングトレイの1つの層に置き、オーブンでナッツをか焼します。 アーモンドは焼かないようにします。 オーブンをオフにしますが、ナッツを入れたままにしておいてください。
砂糖は水で満たされていて、ゆっくりと発火します。 それが沸騰するとすぐに、我々は蜂蜜を追加します。 クッキング・ノーガッツで最も難しいのは温度体制に耐えることです。 甘い塊が十分に温まることができないならば、それは非常においしくなるだろうが、ヌガーは寒くならない。 シロップは140度にしなければなりません。それを確認するためにキッチンに温度計があれば素晴らしいです。 さもなければ、私たちは直感を信じます - シロップがすでに肥厚しているが、まだカラメルになっていない瞬間を把握する必要があります。 これを行うには、火を最大にし、約10分間絶え間なくかき混ぜてください。
シロップの調製と同時に、強いピークになるまで白を泡立てます。 プロセスの途中で、レモンジュースとバニラシュガーを加えます。 泡立て続けると、シロップを薄い細流で注入します。 ここでは、キッチンに余分な手のひらが置かれていても、15〜20分かかります。 質量は、体積が増え、粘稠で粘性になるはずです。 必要に応じて、将来のヌガー・ナッツを加える - 果物を乾燥させ、すでにスプーンをすべて混ぜる。
ワッフルケーキの平らな層にヌガーの3分の1を広げ、2番目のケーキで覆う。 我々はそれを2回繰り返す。 私たちはそれをプレスの下に置き、夜間冷蔵庫に送ります。 その後、暑くてわずかに湿ったナイフの部分に切断します（水の流れの下で半分ほど保持するだけで十分です）。 紅茶や牛乳を飲んでお楽しみください。
私たちは、試飲後に冷蔵庫の中の密閉容器に自分のヌガーを入れます。 レシピが気に入ったら、少し試してみて、ビスケットやビスケットの層に置き換えてください。 また、自家製のヌガーのチョコレートで覆うことができます、実際のキャンディーが出てくる。 お楽しみください！
どのようにナットでダークヌガーを調理する - レシピ
成分：
- チョコレートミルク - 300g;
- 粉末糖-300g;
- ヘーゼルナッツ - 300 g。
準備：
ナッツは乾いたフライパンで軽く揚げ、冷やして粉砕しましょう。 砂糖パウダーは小さな火の上でナッツと混ぜ合わされ、羊皮紙の上に生地が広がっていきます。ブレンダーですべてを粉砕します。粘度は10-15分かかります。 溶かしたチョコレートを注ぎ、再び泡立ててください。 得られたヌガーは、羊皮紙の上に並べられ、平らにされています。 冷却後、ホットナイフで分割します。
冷凍ヌガーを作る方法？
成分：
- クリームアイスクリーム - 4商品;
- タンパク質 - 2個。
- 蜂蜜の液体 - 2大さじ。 スプーン;
- アーモンド-1/2品目;
- ピスタチオ-1/2品目;
- 乾燥したアプリコット - 6個。
- クランベリー-1/2品目;
- 塩 - ピンチ1。
準備：
凍ったヌガーを作るには？ ナッツはフライパンで焼成され、大きな断片に粉砕され、クランベリーと乾燥したアプリコットに切断されます。 冷たいホイップは強いピークまで塩のピンチでホイップ。 スチームバスで、蜂蜜を溶かし、泡立てるのを止めることなく、白に落とす。 軽くナッツとドライフルーツ、ソフトアイスクリームを加えて混ぜる。 得られた塊を食品フィルムが並んだ長方形に広げた。 私たちはそれを広げ、少なくとも4時間冷凍庫に送ってください。
朝、ヌーグー映画の助けを借りて、私たちは形から切り出し、薄切りにして、ベッドの中で好きなコーヒーの香り豊かなカップを提供します。