魚釣りは、パーカッションのオーダーによる海洋性のレイフィン付きの魚のファミリーであり、貴重な商業目的です（私たちはそれらをサケ科の動物と同じ魚と区別します）。 この魚はかなり大きいですが、ナマズの肉は柔らかく、非常に脂肪が多く、わずかに甘く、体には骨が最小限です。 この種の栄養価は非常に高く、その肉には多くの有用物質、ビタミン、微量元素、オメガ3多価不飽和脂肪酸が含まれています。
ナマズから何を作ることができますか？
カップルやグリル（非常に短い時間）のためにそのような魚を料理することが最善である、もちろん、それは煮沸し、野菜で煮込み、塩漬けし、塩漬けし、乾燥させ、燻製する（ビールの素晴らしいスナック）。 また 、オーブン や ナマズで ナマズをマルチバークで 調理することもできます。 間違いなく、フライ・ナッツはバッターでのみ意味があると言うことができます。そうでなければ、魚はパンに溶けて脂肪に溶けます。 一般的に、長時間の熱処理にさらさない方が良いです。
ナマズの料理
ナツメ肉はベーキングのための充填物として使用することができる。 ナマズとケーキは非常に満足しています - この料理は寒い日にはぴったりです。
パイとナマズ - レシピ
成分：
- メスのフィレ - 500 g;
- 既製の生地 - 500 g（酵母、bezdozhzhevoe、フレーク）;
- 茹でた長い穀物の砕けやすい米 - 200g;
- タマネギ - 1個。
- レモンジュース - 味をする。
- ニンニク - 3クローブ;
- 植物油 - 3-5 st。 スプーン;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- パセリおよび他の香ばしいハーブのチョップハーブ - 2-4大さじ;
- 乾燥した香辛料 - 味をする;
- 塩 - 味をする。
準備
米が茹でられている間、チョッパーの肉は細かく刻み、塩漬けし、レモン汁で刻んだニンニク、挽いた唐辛子、乾燥した香辛料で少なくとも30分間漬け、臭いや味を幾分かのびる。 この時間の後、私たちはマリネの残骸を取り除くためにマリネに魚のマリネを捨てます。 生地は2つの部分に分かれています。 我々は最初の部分（あまりにも薄くない）から層をロールし、グリース状のベーキングトレイ上または金型（あまりにも高い側ではない）に置きます。 上から、低レベルの米と水準器を置く。 稲の上に - ナマズの断片、均等に細かく刻んだハーブを振りかけると、上から再び薄い層の米を加える。 すべて植物油で均等に水を与えます。 生地の2番目の層を覆い、縁をつなぐ。 ケーキに20分を与える。 この時間の間、オーブンを約200℃まで温めます。我々はいくつかの場所でパイを穿孔します。 約40分間焼く。 ナマズの脂肪と緑の味が米に染み込み、とても美味しいでしょう。 もちろん、開いたパイを作成することもできます。上から薄い生地片の「格子」を作成し、下の層の端に接続します。
どのようにナマズを漬けますか？
成分：
- ナマズ - 3 kg;
- 塩 - 5-6 tbsp。 スプーン;
- スパイスの混合物 - 味をする。
準備
ウオルフシを含む油性魚の塩分測定のおおよその計算は次の通りです：1kgの魚 - 1〜2杯の塩。 塩が「乾いた」方法であれば、塩は必然的に大きくなければならない。 塩水で "ぬれた"方法で塩をつくると、生の卵が飛び出すように塩を希釈します。
大さじ2を加えることができます。 砂糖1杯分の塩のスプーン、これは魚にもっと繊細な味を与えるでしょう。
胡椒を炒めると、ベイベイ、コショウ、クローブ、アニスの種、キャロウェイ、フェンネル、コリアンダーなどの香辛料を積極的に使用することが理にかなっています。 スパイスの使用はこの魚の味を高揚させる。 酸洗するときには新鮮な香りのハーブを使用できます。
「乾いた」方法で大量のナマズをソリメトリーしたら、塩漬けした魚をきれいな紙やリネン布で包んで冷凍庫に1日放置します。 冷蔵庫の棚の上でもう2時間少し解凍する。
ナマズを速やかに塩にするには？
成分：
- メスのフィレ - 500 g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- ライム - 2個;
- 赤い唐辛子 - 味にする;
- ニンニク - 2クローブ;
- タマネギ - 1 / 2PC。
準備
ナツメをすばやく調理するには、フィレを細かく切って塩を入れ、きつい容器に入れ、ライムやレモン、唐辛子、ニンニクのジュースを加えて、タマネギを食べることができます。 攪拌する。 15分後、魚は準備完了です。