ナス - 美味しくて健康なフルーツ（もっと正確にはベリー）。 それらは、人体の物質、ビタミン、微量元素および繊維に多量の価値があります。 これらの野菜とこれらの野菜から、様々なおいしい料理、例えばナスのナスを料理することができます。 この味の組み合わせは完全に調和しています。 ニンニク添えの茄子は、お祝いのテーブルと平日の両方でおいしいです - この料理はメニューには良い選択です。 ナスからのスナックは、さまざまな方法で調理することができることに注意してください。オーブンや火格子で焼く、沸騰させる、シチューするかフライする（最後の2つのケースでは、もちろんスライスした形で）。 ニンニクでナスを作る方法のいくつかの選択肢を考えてみましょう。
ナスとキャビア
ニンニクの茄子のキャビアは、あなたが暖炉や火格子でナスを焼くならば、とてもおいしいです - それは "煙"のにおいがします。 あなたはキャビアサンドイッチで調理したり、スナックとして提供したり、ボイルドパスタに加えたりすることができます。
成分：
- ナス - 1kg;
- ニンニク - 3~4クローブ
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、挽いた黒胡椒 - 味にする;
- パセリ - 一束。
準備
ナスは、皮が暗くなるまで完全に焼く。 彼らは均等に焼かれているので、何度もひっくり返されます。 次いで、剥離を除去し、好ましくは流水中で行い、パルプを重いナイフで粉砕する。 キャビアは、ニンニクとヒマワリ油、塩、挽いた黒コショウ、細かく切り刻んだパセリを味付けしました。 キャビア内でさえ、細かく切ったタマネギ、アロマのスパイシーなハーブ（リューボボク、ディル、セロリ、コリアンダー）、細かく刻んだ熟したトマトまたはスイートピースを加えることができます。
トマトとニンニクの茄子 - レシピ
急いで準備しやすい、トマトとニンニクのナスのスナック。 この軽い夏のサラダは、カロリーが低く、非常においしいです。
成分：
- ナス - 2個;
- 赤いトマト - 4個。
- ニンニク - 2クローブ;
- 植物油 - 2大さじ。 揚げ物のためのスプーンと2つの大さじ。 給油のためのスプーン;
- パセリ - 一束。
- 塩 - 味をする。
準備
ナスを細かく切って、大きな塩を振って冷たい水を注ぐ（苦味を取り除くため）。 15分後、ナスを流水で慎重にすすぎ、コランダの上に置きガラスに注ぎます。 フライパンを予熱し、植物油を注ぎます。 油がよく暖まると、美しい黄金色の色合いになるまで、スパチュラを激しく攪拌しながら、野菜の部分を炒める。 フライパンからそれらを取り出し、ナプキンの上に置き、残った油を取り除く。 小さなキューブでトマトをスライスします。 ニンニクをナイフで切ったり、ニンニクスクイーザーで絞ったり、給油のためにバターと混ぜる。 パセリを細かくチョップ。 サラダボウルのすべてを混ぜる。
ナスとナスのロール
人気の前菜 - ナスのナスのロール - 時間と忍耐が必要ですが、この料理は努力する価値があります。
成分：
- ナス - 2個;
- ニンニク - 4クローブ;
- 植物油 - 50ml;
- コリアンダー - 1小さな束;
- 塩、挽いた黒胡椒 - 味をする。
準備
ナスは長いスライスに沿ってカット。 冷水に20分間浸し、すすぎ洗いして、きれいなリネン布で水分を抜くか乾燥させます。 スライスを両側のフライパンに入れて炒めます。 彼らは冷たいではない間に、砕いたニンニクでそれらを味付けし、つまようじで細かく刻むことができるタイトロールにそれらを巻く。
コテージチーズとニンニクでナスを少しずつ違うように作って料理することができます。 上記のようにスライスした後、ニンニクを加えた少し塩漬けのコテージチーズからナツメ「舌」の中央に詰め物を置き、ロールを巻く。