家庭のキッチンでは、ベースにチキンフィレット付きの料理があるとは思わない。 その理由は明らかです。鶏肉は味が中性で、実質的にすべてのソースとスパイスの近所を受け入れ、幸せにそれを別々に提供することができる1つの皿に変えます。または、穀物とパスタのガーニッシュの会社にします。 レシピではキノコを炒めた柔らかい鶏の鶏肉を焙煎する技術を詳しく説明し、今日の食事のために練習することを忘れないでください。
チキンフィレ、クリームソース入りキノコ
成分：
- 大きなダブルチキンフィレット - 2個。
- オリーブオイル - 30 ml;
- ベーコン - 50 g;
- キノコ（シャンパンまたは他のもの） - 180 g;
- ニンニクのクローブ。
- バター - 15g;
- クリーム - 240ml;
- 小麦粉 - 10g;
- ミルク - 480 ml;
- パセリの葉。
準備
チキンフィレットで調理する前に、フィルムを取り出し、肉の基本層の下に別々に垂れ下がっているフィレットの内部部分を切断します。 加工された鶏肉は塩分が豊かで、茶色のものを温かいオリーブオイルに入れます。 肉が特徴的な茶色の潮をつくるとき、それを熱から取り除き、その代わりにベーコンを鍋に投げる。 ピースが脂肪を与えると、キノコを約3分間炒め、それにニンニクを入れ、さらに60秒待ってバタームースと小麦粉をキノコソースに加えます。 半分の時間で、パンの内容物をクリームとミルクで注ぐことができます。 ソースに鶏肉を浸し、蓋を閉めずに20分間煮る。 最後に、パセリの葉を加えます。
マルチウォークのクリームソースでキノコを使ったチキンフィレも調理したいですか？ 問題ありません！ 最初に「ベーキング」のすべての成分を炒め、液体成分を加えた後、半時間で「クエンチング」に行きます。
クリーム入りトマトソースのキノコ付きチキンフィレ
成分：
- チキンフィレの半分 - 4個。
- オリーブオイル - 30 ml;
- シャンパンまたは他のキノコ - 280 g;
- 自分のジュースのトマト - 230グラム;
- シャロットタマネギ - 60 g;
- バター - 20g;
- チキンブロス - 160 ml;
- クリーム - 60 ml;
- マスタードディジョン - 1杯 スプーン;
- ケイパー - 8個。
- 小麦粉 - 大さじ1。 スライド付きのスプーン。
準備
暑さの中でチリの味付けをきれいにして茶色にした後、私たちは熱を減らし、キノコとタマネギの混合物をフライパンに入れます。 4分後、ローストに小麦粉を振って、立方体の油を入れます。 私たちは1分ほど待っています。この間、小麦粉は揚げる時間があり、ソースはその独特の味と風合いを感じません。 フライパンの内容物をブロスで満たし、トマト、マスタード、ケイパー、クリームを加えます。 直ちに鶏肉を入れ、最小限の熱で25分間すべて消火する。
チキンフィレ、きのこと醤油入り
成分：
- チキンフィレ - 350 g;
- キノコ - 130g;
- バター - 10g;
- 小麦粉 - スライド付きのティースプーン1本;
- 醤油 - 30 ml;
- クリーム - 100ml;
- タマネギの羽。
準備
ストローでチキンをチョッピングし、キノコで炒める。 鶏肉に小麦粉を振りかけ、バターを入れ、半分後にすべてをクリームと醤油の混合物で満たします。 ソースが濃くなるまで鳥を消し、フィニールにタマネギを振りかける。
チキンソースのキノコ付きチキンフィレ
成分：
- フィレ - 3個;
- 小麦粉 - 40g;
- 植物油 - 40 ml。
- バター - 20g;
- キノコ - 190g;
- ブロス - 120 ml;
- ミルク - 240 ml;
- ハードチーズ - 70 g;
- ワイン - 120 ml。
準備
予備的に、オーブンの温度を175度のマークにする。 私たちはフィレを切り、それを小麦粉で味付けし、余剰を振り払います。 肉が柔らかくなるまで炒める。
別に、マッシュルームに3-4分を渡し、残りの小麦粉をそれらに振りかけてバターを加えます。 キノコをミルクとワインのスープの混合物で満たし、チーズの総量の2/3を加えます。
肉を型に入れ、濃厚なソースで満たし、残りの3番目のチーズを加えます。 ベーキング時間は15分です。