私たちが何度も話したリゾットをどのように準備するかについて、このレシピはイタリア料理の愛好家のお金箱を補完します。 この記事では、現代市場で最も手頃な価格のマッシュルームであるシャンパンでリゾットを作る方法について説明します。
キノコ付きリゾットのレシピ
成分：
- シャンピニオン - 350g;
- 白いキノコ（乾燥） - 大さじ1。 スプーン;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 2クローブ;
- リゾットのための米（arborio） - 350 g;
- 野菜のスープ - 1.2リットル;
- 乾燥白ワイン - 150 ml;
- 新鮮なパセリ;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- パルメザンを粉砕した。
準備
乾燥した白いきのこはお湯で満たし、10〜15分間膨らませます。 私たちは腫れたキノコを余分な水分から膨らませます。 ニンニクとタマネギ粉砕。 パンの中で、オリーブオイルを加熱し、スライスされた野菜を炒める。 タマネギが透明になったら、チョップドキノコとcepesを加えます。 フライパンの表面が過剰な水分を蒸発させるまで、かき混ぜながら料理を準備します。
揚げたキノコのタマネギに、私たちは眠っている米を落とし、ワインを注ぎ、クループが液体を吸収するのを待ちます。 米が再び乾くとすぐに、 野菜のスープを入れ て混ぜる。 再び、液体が吸収されるまで待って、ブロスが終了するまで手順を繰り返します。 サービングする前に、バターでリゾットを満たし、細かいパセリとパルメザンチーズを炒めて振りかける。
マルチウォークのマッシュルームでリゾットを準備したい場合は、上記レシピの指示に従って、調理中に「フライ」モードを使用します。
シャトーとクリームのリゾット
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- ニンニク - 1クローブ;
- 新鮮なパセリ;
- セロリ - 1/2茎;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 新鮮なキノコ - 150 g;
- ミルク - 250ml;
- クリーム - 4 tbsp。 スプーン;
- 米 - 190g;
- 野菜ブロス - 1リットル;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 粉砕したパルメザン - 80 g。
準備
ニンニクとオニオンは細かく刻み、オリーブオイルで揚げた。 次に、スライスしたセロリを置き、緑、塩、胡椒を加えます。 数分炒めてキノコを加えてください。 マッシュルームからの余分な水分が蒸発すると直ちに、眠っている米をクリームとミルクの混合物で満たします。 牛乳が吸収されるまでかき混ぜながら米を炊いて、野菜のスープを少しずつ加え始め、前のものが吸収された後にのみ各後の部分を加えます。 仕上げられた料理はパルメザンチーズをにぎり、バターを添えました。
シャンパンと野菜のリゾット
成分：
- オリーブオイル - 大さじ1。 スプーン;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- タマネギ - 1個。
- Champignons - 150 g;
- ニンニク - 1クローブ;
- Arborio米 - 150 g;
- 乾燥白ワイン - 150 g;
- 干しトマト - 4-5個;
- 野菜ブロス500ml;
- 新鮮なパセリ;
- 粉砕した "パルメザン" - 40g;
- ほうれん草-100g。
準備
クリームとオリーブオイルはフライパンで加熱されます。 約5分間細かく刻んだタマネギを炒め、ニンニクとチョップドキノコを加えます。 2〜3分後、私たちはキノコとタマネギの稲に眠り、ワインを加えて一緒に3分間調理する
トマトはスライスされ、コンロの残りの成分に送られます。 液体を完全に吸収されるまで攪拌しながら125mlの液体培地をすべて満たし、すべての液体液体が完全になるまで繰り返します。 食事が準備される前に1〜2分間、ホウレンソウとパセリを加え、パルメザンチーズを入れたお米を召し上がってテーブルに仕上げます。
リゾットは、調理直後のテーブルで提供され、熱い。 それと同時に、クリーム状で柔らかいターンから粘りと完全に食べられない塊に冷却した後、将来の使用のために有名なイタリア料理を準備する価値はありません。