もちろん、 シェブレークのための 美味しい 生地を 準備することは重要ですが、その充填も非常に重要です。 彼女には、子羊、牛肉、豚肉、チーズ、魚、野菜の組み合わせがあります。 シェブレークのための様々なフィリングを準備する方法をあなたと一緒に考えてみましょう。
シェブレンの伝統的な充填
成分：
- チェブレークのための生地;
- ビーフ - 300g;
- 豚肉 - 300 g;
- 電球 - 1個;
- スパイス;
- 新鮮なグリーン - 必要に応じて。
- 肉汁 - 1大さじ。
準備
細かい肉からシェブレークの充填物を準備するために、牛肉と豚肉を同量で取り、細かく刻んだナイフで切ったり、肉挽き機に通したりします。 球根から球根を剥がし、少し細断し、肉と混ぜ合わせて、スパイスと少し砕いた新鮮な緑を加えます。 完成した塊を数分間混練し、暖かい 肉汁に 注ぎ、沸かして10〜15分間放置する。 その後、丸めた生地に詰め物を広げ、シェブレットを形作り、すべての側面から加熱したフライパンに炒める。
肉でチベットを充填する
成分：
- ビーフ - 300g;
- 子羊 - 300g;
- 脂肪を増やす - 250g;
- 球根 - 2個;
- コリアンダー - 50g;
- スパイス;
- 肉汁 - 1大さじ。
準備
ラムとビーフの同じ部分から調理されたチェブレークは、間違いなく美味しいです。 肉を小さな立方体に切り取り、脂肪分を少し加え、玉ねぎの破片、コリアンダーの緑、香辛料で味付けして、慎重に混合物を混ぜる。 さらにそれを希釈し、徐々に牛のブイヨンの一杯を注ぎ、我々は詰め物を混ぜる。
チェブレクチーズを充填
成分：
- チェブレークのための生地;
- トマト - 2個。
- 硬い品種のチーズ - 100 g;
- ニンニク - 3クローブ;
- 新鮮なバジル - 味をする。
準備
美味しいケブレクの調製のために、充填物は、細かい肉だけでなく、チーズ、きのこ、野菜または魚からも使用される。 だから、私たちは大きな熟したトマトをとり、それらを洗い、乾燥させ、薄いハーフリングに切ります。 チーズの硬い品種は、大皿で粉砕され、プレスを通過したニンニク3クローブを加えます。 それから私たちはチーズ塊に少し地上バジルを投げ込み、それを混ぜます。
圧延された生地の上に、トマトの輪を置き、チーズを詰めてグリースを塗り、シェブレルを形成します。 植物油を加えた加熱されたフライパンで揚げる。 シェブレクの味から本当の喜びを得るためには、ジュースが生地に吸収され、パティは甘くて硬くならないので、調理直後に食べる必要があります。
ジャガイモと魚のチェブレークの充填
成分：
- ジャガイモ - 200g;
- ポロック - 300g;
- 球根 - 2個;
- マーガリン - 20g;
- スパイス;
- chebureksのための生地。
準備
ポップコーンのフィレは、肉挽き機、塩、唐辛子の塊で味付けし、マーガリンを加えて皮をむいたタマネギと一緒に捻る。 ジャガイモをきれいにし、煮沸し、ピューレで混練し、魚の塊と合わせる。 私たちは生地を薄い層に巻いて、卵で油分を拭き取り、フラットケーキを切り取り、各充填物の中央に充填物を入れて、シェブレークを形成する。 多くの熱い油でそれらを揚げ、すぐにテーブルに奉仕した。
シェブレンの充填のレシピ
成分：
- チェブレークのための生地;
- 新鮮なchampignons - 100 g;
- クリーム - 100ml;
- 卵3個入り。
- 新鮮なグリーン - 必要に応じて。
- スパイス;
- 電球 - 1個;
- バター - 3大さじ。 スプーン。
準備
充填を準備するために、キノコを細かく切り刻み、刻んだタマネギと一緒にクリーム色のバターで茶色になるまで揚げる。 卵はミキサーで別々に泡立て、スパイスで味付けし、この混合物をきのこに注ぎます。 すべてを混ぜて、ハーブを振りかけて、ストーブからフライパンを取り出してください。 生地をロールアウトし、フラットケーキを切り取り、詰め物を入れて、シェブレークを形成する。