Saloはウクライナ全土の料理で、多くの国で人気があります。 それは、茹で、揚げ、塩漬け、燻製することができます。 その準備のための多くのオプションがありますが、私たちは今日、ガーリックと脂肪の乾燥塩漬けのための興味深いレシピを教えてくれます。
ラードをニンニクで乾かすための製法
成分：
- 粗塩 - 300g;
- 濾過水 - 50ml;
- ニンニク - 2クローブ;
- ラード生 - 1 kg。
準備
乾燥したニンニクでベーコンを漬けるために、ピースは完全に洗浄され、加工され、小さなブロックに切断されます。 次に、我々は塩の混合物を準備する：塩をろ過した冷たい水で注ぎ、精製したニンニクを絞って、得られたお粥で脂肪の各スライスを慎重にこする。 一枚の白い紙に塩を撒き散らし、サンドペーパーの断片を下にしっかりと包みます。 地下室の工作物を約3週間はずします。 レディーラードは楽しい食事のための素晴らしいスナックになります。
ラードをニンニクで酸っぱくする簡単なレシピ
成分：
- ラード生 - 500 g;
- 塩の海 - 味をする;
- ニンニク - 2クローブ;
- 月桂樹乾燥葉 2個入り;
- クミンの種 - ピンチ;
- 黒胡椒 - 味をする。
準備
サロを洗浄し、洗浄し、中程度のスラブに切断する。 各片はニンニクで擦り、徹底的に塩漬けした。 粉砕した乾燥した月桂樹の葉、黒コショウ、クミンの種を振りかける。 次に、スライスをお互いに広げ、各層に塩を振りかける。 セロハンの袋に包まれ、冷蔵庫で14日間掃除されたよく詰まった小片。
ラードをニンニクとコショウで酸っぱく
成分：
- 豚肉の新鮮な脂肪 - 300 g;
- ニンニク - 3クローブ;
- 塩大 - 50 g;
- 粉唐辛子の混合物 - 茶さじ1杯;
- クミンの種を味わう。
準備
ラードの片を水で洗浄し、タオルで乾かします。 ニンニクをきれいにし、小鉢でニンニクを絞って、海塩、挽いた唐辛子、クミン種子を加えます。 得られた香りのある混合物で脂肪をこすり、ナイフで製品の表面を少し切る。 その後、すべてのスパイスが吸収されるように慎重に手で混練し、ホイルで密封し、密封した脂肪を室温で6時間放置する。 その後、冷蔵庫でパッケージを取り除き、2日後には素晴らしいスナックを楽しむことができます。 薄いスライスに切断し、平らなプレートに置いて、玉ねぎの羽、茹でたジャガイモ、黒い新鮮なパンのスライスを添えて準備の良いラード。
ニンニクとスパイスの塩漬けサラダ
成分：
- ラード新鮮な豚肉 - 1 kg;
- ニンニク - 2頭;
- 塩は大きい;
- バジル、 コリアンダー 、クミン、ベイリーフ、挽き唐辛子 - 味をする。
準備
家庭でニンニクのラードを酸洗するときは、あなたの好みや嗜好に合わせてスパイスを絶対に使用して選ぶことができます。 したがって、ラードを洗浄し、乾燥させ、約10枚に切断する