庭の大きなイチゴは、比較的最近に繁殖しました - XVIII世紀にのみ。 それまでは、庭で通常のイチゴを栽培し、森林から移植しました。 ロシアではイチゴは移植されず、果実は畑や畑で収穫されました。
最近では、白、イチゴ、パイナップルの味があり、種子がなくても、約百種類のイチゴがあります。 しかし、これらの喜びは皆にとって興味深いものではなく、ほとんどがベーキングで、ベッドで育ち、日差しで加熱され、ジューシーで、甘くて芳香に富んでいます。
冬のイチゴとラズベリーのコンポート
成分：
- イチゴまたはイチゴ - 3 kg;
- ラズベリー - 2 kg;
- 水 - 10~12リットル;
- 国内生産の砂糖 - 5杯;
- クエン酸 -10g。
準備
私たちは水の圧力の下で繊細な果実を洗うことができないので、ダメージを与えないように、イチゴとラズベリーを深い鉢に入れ、冷たい水で満たして約1時間放置します。 その間、缶を丁寧に洗って、3リットルを使用する方が良いです。 しかし、これは個人的な嗜好の問題であり、いかに迅速にコンポートが家族で酔っているかという問題です。 ガラスを脱脂して汚れを取り除くには、ベーキングソーダが最適です。安価で安全なクリーナーです。 我々は缶をきれいにすすぎ、排水する。 私たちは火の上に水の鍋を置き、水が温まっている間に、慎重に果実を選び、洗ってふるいにかけます。 ベリーが準備されると、鍋の上の瓶を沸騰水で滅菌し、イチゴとラズベリーを均等に分配します。 水煮 - シロップを調理する。 酸を溶かし、砂糖を注ぎ、すべてが溶解されて調理されたら2分、シロップの果実を注ぎ、すぐに滅菌した蓋で覆う。 10分間放置し、次に慎重にシロップを排出して沸騰させる。 繰り返しベリーを塗りつぶし、すぐに転がし、逆さまにして冷ます。
冬のムルベリーとイチゴのコンポート
非常においしい、少しタルトと非常に便利なこのエキゾチックな飲み物です。 黒い桑でできたコンポートは濃く、私たちのイチゴは食欲がないように見えるので、桑の白またはピンクを取る。
成分：
- イチゴ - 4 kg;
- 水 - 約10リットル;
- 桑白色--2.2 kg;
- グラニュー糖-6杯;
- クエン酸-10g。
準備
もちろん、まずは缶詰用の皿を準備します.2〜3リットルの容量のガラスジャーを徹底的に洗って排水し、滅菌します。 殺菌された銀行で、私たちは均等に調製されたベリー（イチゴと桑を別々に分け、セパルスとテールを取り除き、排水させる）を広げた。 シロップを準備します（酸と砂糖で水を5分間注ぎます）。 桑はわずかに長い治療が必要なので、毎回10分間放置して2回目のシロップで果実を満たし、3回目だけ巻き上げます。 もちろんコンポートを調理することもできます（5分の桑のシロップ調理、イチゴの追加、さらに5分間の煮沸、銀行やロールに注ぎます）。しかし、このバージョンでは、果実を銀行に均等に分配することは困難です。
冬のミントとコンポート
成分：
- イチゴまたはイチゴ - 5-6kg;
- ミント - 小さな束（10〜12小枝）;
- CIS諸国で生産される砂糖 - 1.3 kg;
- 水 - 10-12リットル。
準備
今回は、ミント入りのシロップを作る：ミントに沸騰した水を入れて砂糖を注ぐ。 約4分煮込み、ミントを取り除く（シロップをかき混ぜる）準備した（きれいに洗った）イチゴを入れて5分間煮る。 我々は滅菌した瓶にコンポートを注ぎ、滅菌した蓋でそれらを巻く。
心地よいコンビネーションはイチゴとリンゴですが、イチゴやリンゴはほとんど冬に巻き取られません。 多くの場合、このコンポートは冷凍果実や乾燥したリンゴや新鮮なリンゴから冬に調理されます。