サバの油っぽく柔らかい肉はおいしくて独りでいますが、マリネを使っていろいろな味に加えることができます。 後者の組成は、サバは多くの成分と完全に調和しているため、広範囲に変化しますが、レシピの中で最も顕著なレシピについてさらに詳しく説明します。
サバの家庭用マリネ
これまでに、柑橘系の果物の中から良い魚がレモンだけを構成できると思っていたなら、オレンジのマリネでこの魚のレシピであなたを驚かせるでしょう。 後者は、激しい鮮やかな味が特徴です。
成分：
- オリーブオイル - 95 ml;
- ジュース1/2レモンとオレンジ;
- 1/2のレモンとオレンジを剥がす。
- ニンニクの歯 - 2個;
- パープルタマネギ - 35 g;
- 月桂樹の葉。
- タイムの小枝 - 2個。
準備
鍋の中で、タマネギのリングとニンニクのチーズを保存します。 ローストが香りを出すようになり、タマネギが透明になると、ベイリーフ、2本のバラのタイム、残りの油、柑橘系のジュースですべてを注いで、その味を注ぎます。 火からマリネを取り除き、徹底的に混合し、暖かくなるまで冷ます。 魚の暖かい混合物を注ぎ、4〜8時間放置する。 グリル上のサバ のマリネの受け入れ量は、大型の2匹の屠体をマリネするのに十分です。
マスタードマリネのサバ
成分：
- ろ過されていないビール - 340 ml;
- リンゴサイダー酢 - 65 ml;
- オリーブオイル - 120 ml;
- グレインマスタード - 60 g;
- タマネギ - 70g;
- セロリの茎。
- ニンニクの歯 - 2個;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- ニンジン - 75 g。
準備
鍋の中で、半分になるまで野菜を入れてください。 セロリ、玉ねぎ、ニンニク、ニンジンをビールで注ぎ、マスタード、ローレル、オイル、酢を加えます。 鍋で内容物をすばやく泡立て、沸騰させます。 マリネを沸騰させ、もう一度それを調理し、熱から取り出して完全に冷ましてから使用してください。
酢でサバのマリネを作る方法は？
私たちは酢とマリネは魚のパルプでは硬すぎるという事実に慣れていますが、適量の酢が他の成分と溶けていれば、彼自身は何も残さず、
成分：
- タマネギ - 60 g;
- 赤ワイン酢 - 65 ml;
- 粒状糖 - 65g;
- 醤油 - 90 ml;
- 水75ml;
- ペッパーピース - 4個。
準備
酢を鍋に注ぎ、砂糖を振りかける。 マリネが沸騰したら、それに玉ねぎの薄い輪を加え、直ちに鯖の枝肉を注ぎます。 魚を30分間放置する。