お茶をおいしく焼くのは何ですか？ この質問は毎日、すべての主婦が自問自答します。 パフ・ ケーキ「ナポレオン」 をカスタードと一緒に準備し、あなたの料理能力を驚かせてみましょう。
カスタードのあるクラシックなナポレオン
成分：
クリームの場合：
- 粒状糖 - 1項目;
- バター - 20g;
- 卵 - 1個;
- ミルク - 2項目;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン。
テストの場合：
- 小麦粉 - 2品目;
- 塩 - ピンチ;
- バター - 200g;
- 水 - 0.5 tbsp。
準備
小麦粉をしっかりと切った小麦粉の状態に冷やし、塩水を注ぐ。 均質な生地を混ぜ、丸太を転がす。 我々はそれを5つの部分に分け、それぞれを薄い層に転がし、フォークでいくつかの場所でそれを突き刺し、オーブンで10分間焼く。 準備が整ったケーキを入れて冷やす。
次に、 カスタードの準備に行きます：鍋に鶏卵を混ぜ、小麦粉と砂糖を注ぎます。 ストーブの上に皿を置き、薄い牛乳を注ぎ、絶え間なくかき混ぜて厚くなるまで煮る。 完成したクリームの中に油を入れて、すべてのケーキを混ぜ合わせて滑らかにし、ケーキを作ります。 私たちは、醸造してうまく浸かる繊細さを与え、カスタードを使って自家製のナポレオンを部分に切ります。
カスタードと "ナポレオン"の料理
成分：
クリームの場合：
- 卵 - 4個;
- ミルク - 1リットル;
- 砂糖 - 1,5項目;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- 小麦粉 - 4大さじ。 スプーン;
- バニリン - 1袋;
- バター - 150 g。
ケーキの場合：
- コテージチーズ - 500 g;
- 小麦粉 - 3品目;
- バター - 100g;
- 砂糖 - 1,5項目;
- 卵 - 2個;
- バニリン - 1袋;
- ベーキングパウダー - 0.5サシェ。
準備
それでは、まず、私たちの将来のケーキのためにクリームを準備しましょう。 これを行うには、ボールで、卵を砕き、砂糖で満たし、ミキサーを使ってすべてを白い泡にする。 その後、少しバニリンを投げ、徐々に小麦粉とデンプンを注ぎます。 完全に溶解するまで箒で塊をかき混ぜる。 その後、ミルクを注ぎ、内容物を鍋に注ぎ、中火でそれをセットします。 連続的にクリームをかき混ぜ、少し温まるまで温める。 次に、それをプレートから取り出し、まだ暑い間にクリーム状の油を取り除きます。 徹底的にすべてを混ぜ、完全に冷やすために室温でクリームを残す。
今度は生地を準備します：軟らかいバターと砂糖でコテージのチーズを徹底的にこすります。 その後、卵を砕き、バニリンを注ぐ。 ミキサーを低速で回転させ、カードの塊を注意深く滑らかになるまでかき混ぜる。 我々は、ベーキングパウダーを導入し、小さな部分では、コテージチーズの一貫性に焦点を当て、ふるい分けの粉を注ぐ。
柔らかく伸縮性のある生地を練り合わせ、10部に分けて薄い層にします。 層の中央に丸い板があり、余分な部分はナイフで切る。 ホットでケーキを焼く
その後、冷やして、クリームで潤滑してください。 我々は慎重に各ビスケットをカバーし、次のもので覆い、前のものに軽く押し付けます。 ケーキの上部と側面もクリームで塗りつぶされています。 その後、私たちは冷蔵庫でカスタードを入れた柔らかい「ナポレオン」を取り出し、含浸のため、または一晩中少なくとも8時間放置します。