ケーキを焼くためのホステスの能力は、特に家庭や家の客に賞賛されます。 ベーキングの準備は、正確にケーキを焼くことができる、微妙なクリームを準備する微妙なものがたくさん含まれています。 特別な香味のニュアンスおよび家庭用製品に対する所望の優しさは、ケーキに含浸を与える。 ケーキのためにケーキを含めるよりも、甘い繊細さが "しっかりしている"ことが判明したので、初心者と経験豊かな料理家に学ぶのは面白いでしょう。
ケーキを含浸させるための良好なシロップを調製するための主な条件は、レシピの明確な遵守である。 ケーキを含浸させるための多くのレシピがあります。 まず、アルコールを含まないケーキに最も一般的な含浸剤を提供します。 調理には、ステンレススチールや厚手の底から小さな皿を選んで、砂糖が均一に溶解し、含浸が均一になるようにします。
レモン含浸
成分：
- レモン - 1個;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- レモンエッセンス - 1瓶;
準備
レモンジュースを絞り、水を沸かし、すべての成分を沸騰水に加えます。 砂糖が溶けるまでかき混ぜる。 含浸を冷やしてください。
チョコレートムース
成分：
- 卵黄 - 4個;
- チョコレート200g;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 水 - 大さじ1。 スプーン;
- ホイップクリーム - 300 ml。
準備
卵黄を分けて、ミキサーや泡立て器で泡立てます。 砂糖シロップを準備する：砂糖を水で希釈して沸騰させる。 シロップに注ぎ、卵黄を泡立て、泡立てる。 チョコレートを "水"バスで溶かし、シロップと卵黄の混合物と混ぜる。 クリームを泡立て、すべてを混ぜる。 チョコレートを冷やしてみましょう。
キャラメルソース
成分：
- 砂糖（好ましくは褐色）-100g;
- クリーム20％脂肪 - 2/3カップ;
- レモン汁 - 小さじ1杯;
- バター - 大さじ2。 スプーン;
- 沸騰水 - 1/3カップ。
準備
水に溶かした砂糖にレモンジュースを加えます。 混合物を沸騰させ、熱を下げます。 いつもかき混ぜながら10分間煮る。 シロップは濃い琥珀色をしているはずです。 プレートから皿を取り除き、シロップにクリームを注ぎ、泡立て器を防ぎます。 油を加え、室温まで冷却する。 含浸の味は柔らかいタフィーに似ています。
製品が定性的に生産されるようにするには、ケーキのカラメル含浸を正しく行う方法を知る必要があります。
- 砂糖は沸騰するまで絶え間なくかき混ぜるべきです。 さらに、干渉する必要はない。
- あなたは甘いソースを一方向にかき混ぜることができます。
- 冷たいものではなく、室温でクリームを加える。
ハニートリートメント
成分：
- 蜂蜜 - 2/3カップ;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン。
準備
蜂蜜とレモン汁を厚い壁の容器で混ぜ合わせ、沸騰させてゆっくりとした炎の上で約5分間調理して混合物を濃くします。 含浸をわずかに冷やすことができます。 暖かいシロップを含浸させたビスケット。
最終的には、アルコールでケーキを含浸させる方法を教えてくれるでしょう。これは、調理された焼き菓子の味にぴったりの感触を加えるでしょう。
コニャック含浸
成分：
- コニャック - 3 tbsp。 スプーン;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 水-1ガラス。
鍋の水とコニャックに注ぎ、砂糖を加えて火の上に置く。 沸騰させて、2分間煮る。 シロップを冷却する。
コニャックチェリー含浸
成分：- コニャック - 2大さじ スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- チェリーシロップ - 4杯。 スプーン;
- 水-1ガラス。
準備
皿に注ぎ、コニャック、シロップ、水を混ぜる。 私たちは火のすべてを熱し、砂糖を加え、
あなたはケーキを適切に浸透させる方法を知る必要があります。 シロップは徐々に注ぎ、ケーキの表面全体を分散させます。さもなければ、製品の一部が過度に濡れてしまい、他の部分が浸透しません。 シロップを含浸させたケーキは室温で1時間放置し、その後にケーキを寒い場所に置く。
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