お祝いのデザートを準備する過程で重要な問題は、ケーキのためにビスケットケーキを浸す方法です。 これについては、準備された食事の最終的な結果（外観、味および全体的な品質）に依存する。 多くのオプションがあり、含浸の有能なアプリケーションは、お祝いやシンプルなお茶のパーティーのためにおいしいケーキを作成するのに役立ちます。
どのようにケーキのビスケットケーキを浸すことができますか？
スポンジケーキのケーキの含浸は、基礎が調和して組み合わせられ、スフレ、メレンゲまたは詰め物と質的に固定されることを可能にする結合成分である。 いくつかの方法でシロップやクリームを準備してください。それぞれに興味深い芳香成分が補われています。
- ケーキ用のビスケットケーキを焼く前に、シロップまたはクリームを調製する必要があります。冷却された形で使用されます。 暖かい含浸は、ケーキをあまりにも軟化させ、デザートは緩んで、おそらくその形を失います。
- 伝統的に含浸は、砂糖と水からビスケットを2：3の割合で調製する。
- ベースシロップには、茶煎り（風味添加剤を含む）、エスプレッソ、バニラエッセンスまたはフルーツジュースが加えられ、水の一部が置き換えられます。
- シロップを調理する時間がまったくなく、簡単なケーキのためにビスケットケーキを含浸させることは、局所的な問題であり、液体ジャムは果物のない果実シロップに適合する。
- 子供のためのものではないケーキの場合、アルコール含浸が用いられる。 ベースシロップに、コニャック、ブランデー、ラム、デザートワイン、または酒を加えます。
- 含浸を適用した後、ケーキは約20分間置かなければなりません。その後、クリームや詰め物を加えることができます。
- 乾燥して砕けやすい場合は、どのケーキを使用するのかを把握することが重要です。含浸の場合は少し油分が必要ですが、シロップをあてすぎてはいけません。
- 塗布含浸は大さじで、シロップをケーキの表面に均等に分配することができます。 この目的のために、菓子のブラシは良いですが、シロップが液体でクリーミーでない場合は、スプレーを適用することができます。
ビスケット含浸用シュガーシロップ
自宅でビスケットを含浸させるためのシロップを調製することは全く難しくありません。調整された割合に従う必要があります。砂糖2部を水3部に摂取し、結晶が溶解するまで冷却し、使用する前に低温で調理します。 この基本的なレシピは、その純粋な形で使用することができますまたは香りの成分で補完。 得られたシロップは、2つのケーキを浸すのに十分である。
成分：
- 砂糖 - 2大さじ l;
- 水 - 3大さじ。 l。
準備
- 鍋に水を注ぎ、砂糖を注ぐ。
- 低温でウォームアップするために攪拌する。
- 沸騰しないでください、砂糖が完全に溶解するまで待ってください。
- 室温まで冷却する。
コニャック入りビスケット含浸
ビスケットのためのコニャック含浸 - ケーキを浸漬するための最も一般的なオプション、それは顕著なアルコール性の後味で非常に香ばしいです。 アルコール飲料に加えて、レモンジュースはレシピに存在し、シロップのシロップはわずかにバランスがとれており、バニラエッセンスは完成したデザートに新しい香気のあるノートを追加します。
成分：
- 水 - 1項目;
- 砂糖-200g;
- バニラエッセンス - 1 tsp;
- レモンジュース - 1大さじ l。
- コニャック - 2大さじ l。
準備
- 水の中で、最小の熱の後に、砂糖を溶解する。
- バニラとレモンのジュースを注ぐ。
- 室温に冷却し、コニャックを加え、混合する。
ビスケットのコーヒー含浸
インスタントコーヒーでビスケットにコーヒーを含浸させてすぐに素早く調製。 このレシピの組成はラムで、軽い苦味があります。必要に応じてコーヒーリキュールと交換するか、アルコールを取り除くことができます。 顆粒が完全に溶けていることを確認することが重要です。そうでなければ、コーヒーの苦味によってデザートの最終的な味が損なわれる可能性があります。
成分：
- 砂糖-200g;
- 水200ml;
- ラム - 大さじ2。 l。
- コーヒー20g。
準備
- 砂糖と準備された水の半分を混ぜる。 結晶が溶解するまで低熱で加熱する。
- 残りの水は沸騰し、コーヒーを注ぎ、良く混ぜる。
- コーヒーとシロップを混ぜて、ラムに入れ、混ぜる。
ビスケットのレモン含浸
レモンジュースをベースとしたアルコールを含まないビスケットのための辛口芳香剤含浸は、どんな味わいも味わうことができ、最も美味しいデザートさえも、最終的には軽く心地よい新鮮さをもたらします。 あなたは水で基本組成を希釈するために、1つのジュースと砂糖または等価物でシロップを作ることができます。 調理中には、剥離も使用されるが、含浸が準備された後、ふるいに通すことによって取り除かなければならない。
成分：
- レモンジュース - 150 ml;
- 砂糖-100g;
- レモンピール - 大さじ1 l。
準備
- ソースパンにレモンジュースを注ぎ、砂糖を加えて風味をつけます。
- 沸騰を待つことなく調理する、あなたは完全に砂糖を溶かす必要があります。
- ホットシロップをふるいにかける。
- 冷却された形態のビスケットのための単純な含浸が適用される。
ビスケット用ミルク含浸
ミルクからビスケットを含浸させる準備を簡単かつ迅速に行います。一貫性があり、液体クリームのような味がします。 このシロップは、白いバニラケーキを柔らかくするのに適しています。チョコレートビスケットの場合は、ココアや チョコレートのリキュールを 少し加えてください。後者はすでに冷却された含浸物に入れられますので、加熱するとアロマが蒸発しません。
成分：
- ミルク - 2項目;
- 砂糖 - 1項目;
- バニリン。
準備
- ソテーパンで、ミルクを加熱し、バニリンで砂糖を注ぎます。
- 絶えず炒め、沸騰させないでください。
- 砂糖が溶けたら、脇に置いてください。 室温まで冷却する。
ビスケット "酔ったチェリー"の含浸
ビスケットのおいしいチェリー含浸は、アルコール飲料を補充した基本シロップから調製される。 特別な味のために、ブランデーまたはブランデーが使用され、果実は食器や フルーツリキュールに 浸されます。 理想的には、このシロップは緑豊かなチョコレートケーキに適しています。 チェリーは、新鮮なまたは凍結、缶詰、または独自のジュースで動作しません適用することができます。
成分：
- チェリー - 100g;
- サクランボ - 50 ml;
- 水200ml;
- 砂糖 - 100 g。
準備
- ステーキにチェリー、砂糖、水を入れる。
- 2〜3分間煮る。 室温まで冷却する。
- ベリーをはずし、塗りつぶしを加えて混ぜる。
ビスケットのためのハニートリートメント
ハチミツとビスケットの含浸は、素早く、簡単に、フリルなしで準備されています。 砂糖は完全に天然の甘味料に置き換えられますが、それは蜂蜜を加熱することができないことを覚えておくことが重要です、それは液体を使用する方が良いので、5月またはハーブが行います。 そば蜂蜜を 使用しないでください、それは特徴的な苦い味があり、デザートの最終的な味を損なう可能性があります。
成分：
- 水 - ½アイテム;
- 蜂蜜 - 100 g;
- レモンジュース - 2大さじ l。
準備
- 水は50〜60度に加熱されます。
- 蜂蜜を入れてよく混ぜ、レモンジュースを注ぎます。
- 蜂蜜が完全に溶解した後すぐにこのシロップを施すことができます。
リキュールとビスケットの含浸
選択された基礎を考慮して、自宅でのビスケットのアルコール含浸が準備される。 チョコレートケーキやバニラと組み合わせるシロップはありません。 酒に基づいて、非常に浸してビスケットを緩める微妙な芳香のシロップが得られます。 次に、2つのケーキを含浸させるのに十分な基本レシピが記載されている。
成分：
- 砂糖-100g;
- 水100ml;
- リカー - 70ml。
準備
- 鍋に水と砂糖を混ぜ、甘味料が完全に溶解するまで沸騰させます。
- 室温に冷却し、リキュールを注ぎ、良く混ぜる。
- このようなシロップを使うと、すぐにケーキに含浸させることができます。
ビスケット含浸用チョコレートシロップ
ココア、チョコレート、または酒に基づいて調理 されたチョコレートビスケット の理想的な 含浸。 後者の場合、ベイリーまたはシェリダンが行います。ケーキの豊かな味を完全に強調します。 このシロップは水を使わずに調製されていますが、濃密で少しクリーム色になりますので、ビスケットを浸す時間がかかります。
成分：
- 凝縮乳-100g;
- ココア - 1大さじ。 l。
- Bayliz - 2 tbsp。 l。
- ソフトオイル - 50 g。
準備
- ソースパンでは、凝縮したミルクとココアを混ぜ合わせます。
- 滑らかになるまで水浴で炒める。
- 油を加え、もう2分沸騰させる。
- 約10分間冷却し、リキュールを注ぎ、よく混ぜる。
- この含浸は暖かく適用される。
ワインとビスケットの含浸
ビスケットのワイン含浸は、ケーキのシンプルな味を多様化するのには良い方法ですが、ホワイトベースの場合は赤ワインを使用できないので、味はそれほど気持ちが悪く、デザートの外観は損なわれます。 飽和した明るい味のデザート飲料を含浸に使用すると、砂糖の量を減らすことができる。
成分：
- ワイン - 1品目;
- 砂糖 - 1大さじ。
準備
- ソテーパンでワインを注ぎ、砂糖を加えます。
- 軽く、約30分間沸騰させてください。 砂糖が燃えないように絶えず炒める。
- 室温まで冷却する。