鶏肉から調理することができるすべての料理を挙げることは難しいです。 レギュラー チキン レッグからプルーンで チキンロール を作る方法を教えてください。 この皿は、フィレット（あまりにも乾燥します）からではなく、すなわちシャンクと大腿の関節から調製されています：鶏の肉は十分柔らかく、これもジューシーです。
プルーンでチキンロールを作るには？
成分：
- チキンレッグ - 1個。
- 塩 - 1ピンチ;
- 卵 - 1個;
- 白小麦粉 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 全乳 - 大さじ2。 スプーン;
- 唐辛子は新鮮に粉砕された白 - 味をする;
- バター - 10g;
- プルーン - 6-8個。
準備
前もってプルーンを剪定し、骨を取り出す。 あなたは半分に梅を切ることができます。 我々は、ロールが小さすぎないように、むしろ大きな短い脚を選択する。 内側から、我々は切開を行い、骨を注意深く取り除き、軟骨の周りおよび周囲を切断する。 私たちはカッティングボードに横たわり、食べ物のフィルムを覆い、軽く殴られます。 塩と唐辛子。 願望がある場合は、乾燥したハーブで味をつけることができます。 卵、牛乳、小麦粉を均質な塊に入れ、小さなフライパンに入れてバターに入れ、フラットなパンケーキオムレツを炒める。 揚げ物はしないでください。 軽く油を注いだ食べ物のフィルムに肉を置く。 私たちは上のプルーンで肉の基質にオムレツを敷く。
チーズをチキンロールで調理したい場合は、 "ロシア"や "エストニア語"のようにプルーンの代わりにキューブにチーズを入れます。 フィルムを使用して、ロールをしっかり巻いて、このフィルムで包んでください。 バンドルをかぎ針編みのツインか白い糸で結んでください。
あなたは2つの方法でルーレットを調理することができます：沸騰または焼く。 約1時間塩水でロールを沸かし、オーブンのグリルを約40分間焼く。 いずれにせよ、内部が水を得ないように非常に注意深くフィルムを折り重ね、ジュースは漏れない。
脚を切断するのは簡単ですが、簡単に行うことができます：チキンフォースミーンのロールを調理してください。 適切なものを選ぶことが重要です。乾燥してはいけません（フィレットのみ）。さもなければ皿は無味になります。 まあ、彼は壊れていない、私たちはゼラチンでチキンロールを作るでしょう。
チキン肉ロール、ゼラチン付き
成分：
- ゼラチン-10g;
- ニンジンチキン - 1 kg;
- フレッシュに粉砕されたスイートペッパーの香り - 1ピンチ;
- ウズラの卵 - 10個。
- 塩 - 味をする。
準備
ゼラチンはあらかじめ100mlの温水に浸しておいて、卵黄をかき混ぜる。 冷水で5分間放置してからシェルを取り外します。 塩漬け。 ゼラチンが溶解したら、それを濾過し、細かい肉に注ぎ、よく混ぜる。 我々はホイルのシートを広げ、油で軽く潤滑し、細かい肉を分配する。 私たちは卵を産み、箔の縁を上げてロールを作ります。 箔の2-3層に密集して鍋に送られます。 あなたが少し茶色にしたい場合は、40分のロールを焼きます - プロセスの最後に、箔の最上層を開きます。