キャベツのピクルスとピクルスのナスは、おいしさのためのスナックとして、そして単にフライドポテトに加えて、簡単です。 漬け物と漬け物は、14-16cmの若い果物が使用されます。充填前にナスを長さの3/4の長さに切断し、茎4~5cmに達しないようにします。 ソーダ溶液できれいに洗浄された木製の円または普通のプラスチックプレートは、パディング円として役立ちます。 酸っぱい時の塩水は数センチメートルのポンピングサークルよりも高くなければならず、泡は定期的に掃除する必要があります。
キャベツとキュウリ
成分：
- ナス - 1,5 kg;
- キャベツ400g;
- ニンジン-100g;
- ブルガリアの唐辛子 - 2個;
- ニンニク - 2クローブ;
- 水 - 1.5リットル;
- 塩-70g;
- チリまたは黒い地面 - 必要に応じて。
準備
ナスは鉱山で、花柄を切り、いくつかの場所でフォークを穿孔します。 次に沸騰した水で5分間煮沸し、鍋から取り出します。 キャベツは薄く細断し、ニンニクを通し、すべてを混ぜ、塩をつけて数分間放置して、ニンニクを細かく細かく刻んだ唐辛子を入れ、ニンニクを通す。 塩で沸かして冷やす。
やや冷たく、半分にカットし、ジュースを絞って、スライスした野菜で詰めた。 ナスを糸で包んで深いボウルに入れ、冷やした塩水で満たし、圧迫を上にします。 私たちはナスを暖かい場所に3日間放置します。 3日後、ナスは準備が整い、野菜は軽く植物油で振りかけることができます。
キャベツと塩漬けナス
成分：
- ナス - 10kg;
- キャベツ - 1kg;
- タマネギ - 1kg;
- ニンジン葉 - 300g;
- 塩分量（多量の肉1kgあたり大さじ1杯）;
- 植物油 - 焙煎用。
- ニンニク - 1頭。
準備
タマネギとグリーンのニンジンは、暖かい植物油で細かく切り刻み、パステルを作り、プレートから取り出して、細かく刻んだニンニクと混ぜます。 キャベツを薄切りにし、沸騰した水で1分間湯通しした後、冷たい水で冷やして排水させる。 すべての成分を細かく刻み、1 tbspの割合で塩と混ぜます。 1kgの詰め物のためのスプーン。
ナスを塩漬けの沸騰水で5分間ブランチングし、冷却して切断し、細かい肉で詰め、糸で締め付け、容器に密に詰める。
船の底にはキャベツの葉を置き、上から野菜を覆います。 ブラインドを用意する：2杯。 1リットルの水のための塩のスプーン。 その後、野菜を塩水で注ぎます。 1~2日間、室温で保存し、1~4度の温度で保存する。 30-35日後、 詰め物のナスは準備ができています。
キャベツとマリネのマリネ
成分：
- ナス - 3kg;
- キャベツ - 3 kg;
- ニンジン600g;
- 植物油500g;
- タマネギ2個入り。
- セロリの緑 - 2束。
- レモン - 2個;
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン;
- ディル - 味をする;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
沸騰した水に5分漬けして白くする。 私たちはナスを取り出し、切開し、野菜をプレス上の斜面の下に置き、液体を排出させる。 キャベツは薄く細断し、ニンジンは3倍にし、すべての刑務所、キャベツを固定して混ぜる。 その後、レモンとコショウのジュースを加え、再びかき混ぜる。
フライパンで300gの植物油を温め、タマネギを炒めた後、タマネギを取り出し、鍋を熱くして
茄子は詰め物をし、セロリの茎を結ぶ。 私たちはエナメル皿に野菜を入れ、プレスを上に置き、30分間放置して、ナスが激しく垂れ下がるようにします。 その後、私たちは抑圧を取り除き、残りの植物油を注ぎ、すべてのナスをカバーしようとします。 私たちは蓋で上を閉じ、冷やしたままにしておいて、2日後にナスの漬け物を用意します。 冬のために収穫された これらの ナス は、彼らが暖かく涼しい場所に永久に保管しなければなりません。