キエフのケーキのレシピはすべての愛人にとって同じです。 この珍味は、キエフの街のシンボルではなく、味と饗宴の休暇の一種です。 これは素晴らしい贈り物であり、美味しいものです。 キエフケーキと他のすべてのケーキとの主な違いは、ケーキに信じられないほどの優しさを与える発酵したタンパク質を加えたものです。 このキエフのケーキの準備のためのレシピをあなたと一緒に考えてみましょう。
キエフのケーキのクラシックレシピ
成分：
ケーキの場合：
- 卵白 - 12個。
- 小麦粉 - 100g;
- 粒状糖 - 500g;
- ナッツ類 - 350g;
- バニラシュガー - 20g。
クリームの場合：
- バター - 500g;
- 卵黄 - 12個入り
- ミルク - 350ml;
- 粒状糖-300g;
- カカオパウダー20g;
- バニラシュガー-10g;
- コニャック - 2大さじ スプーン。
準備
キエフでケーキを作るには？ だから、2つのボウルを取って、それぞれ6つのタンパク質を分離してください。 私たちは食べ物のフィルムでそれらを閉じて、暖かい場所に1日おおよそそれを入れます。 冷凍庫に入れた密閉容器の卵黄は、後で私たちに役立つでしょう。 24時間後、発酵したタンパク質を厚い発泡体によく振り、泡立てを止めることなく、50グラムの砂糖とバニラシュガーの袋を加えます。 別のボールで、50グラムの小麦粉を混ぜ、200グラムの砂糖と175グラムのややローストしたカシューナッツを入れます。 得られた混合物をタンパク質塊に添加し、均質な混合物が得られるまで十分に混合する。
取り外し可能なフォームは、ベーキングペーパーで覆われ、野菜やバターでグリースされています。 生地をそれに移して水平にします。 同様に、私たちは2番目のケーキをします。 その後、予熱された150℃のオーブンに約2時間入れてください。 準備が整ったケーキは火格子に移され、冷まされる。
今度はクリームを準備しましょう：小さな鍋に砂糖を注ぎ、ミルクを注ぎ、火の上に置き、絶え間なくかき混ぜて沸騰させましょう。
別のボウルで、卵黄をミキサーで混ぜ、徐々にホットミルクシロップの半分を注ぎます。 混合物を鍋に戻し、弱い火の上に置いて、それを沸騰させてください。 次に、シロップをプレートから取り出し、冷ます。 凍結したバターをバニラ・シュガーのミキサーで均質な塊になるまで泡立て、徐々にホイップを止めずに冷却した卵 - ミルクシロップを注ぎます。 つまり、ケーキのクリームは準備が整いました。 延期の3分の1は、チョコレートクリームの準備のために、後で便利になるでしょう、私たちはケーキとサイドのトップを潤滑するでしょう。 残りのクリームで、少しのコニャックを加えて、再び慎重にすべてを打ち負かす。 バターチョコレートクリームの場合は、味分けしたココアを繰延部分に加えてよく混ぜる。
ケーキを作る方法？ ケーキを正確に収集することだけが残っています。 フォームでは、最初のケーキを滑らかな面を下にして置く。 上の厚い層から軽いクリームを広げて、すべての部分を第2の地殻で覆います。 少し
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