温かいサラダは、フルブレックファストやランチだけでなく、アルコールやスナック、メインコースを待っているスナック、または濃厚なスナックもお楽しみいただけます。
温かいサラダは別々に提供され、ガーニッシュで補完されず、オリーブオイル、レモンソース、バルサミコまたはワイン酢で味付けされますが、マヨネーズまたはサワークリームはありません。 温かいサラダを準備し、このプロセスの複雑さを独自に理解する方法については、この記事で説明します。
キノコ付きサラダウォーム
シャンパンとカシューナッツのオリジナルと美味しい暖かいサラダは、珍しい鮮やかな味であなたを喜ばせます。
成分：
- カシューナッツ - ¼st。
- タマネギ（チョップ） - 1杯。 スプーン;
- ワイン酢 - 1½大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 4½大さじ。 スプーン;
- champignons - 500 g;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- arugula-700g;
- パセリ - 1/2ビーム;
- タイム（粉砕） - 1/2 tsp;
- シャロット（粉砕） - 2 tbsp。 スプーン;
- ペコリーノチーズ - 70 g。
準備
カシューナッツは、時々かき混ぜながら、5〜8分間、200度のオリーブオイルを入れたベーキングシートで炒める。 それと同時に、別のボウルでは、ワカシ、ワイン酢、¼大さじを合わせます。 塩のスプーンで5分間放置した後、オリーブ油の半量と混ぜる。 残りのバターは、クリームと一緒にフライパンで加熱し、タイムと一緒にキノコを揚げるために使用します。 キノコがパンにまっすぐ進む準備ができたら、酢 - 油混合物を注ぎ、さらに2分間炊きます。 完成したキノコはアールーグラの葉に広がり、刻んだ "ペコリーノ"を振りかける。
カモとサラダ
アヒルの乳房で心のこもった洗練された温かいサラダを用意して、夕食を多様化させてみませんか？
成分：
- アヒルの胸肉 - 225 g;
- 緑豆 - 250g;
- 卵 - 2個;
- リーフレタス-100g;
- チェリートマト - 7個。
- レモン - ½個。
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
アヒルの胸肉は、フィレが外側から茶色になるまで（油中はピンク色のままであるべきである）、約5分間、オイルを含まないノンスティックコーティングでフライパンで調理される。 一方、新しく冷凍したエンドウ豆は、電子レンジで解凍し、2〜4個のチェリートマトと切り刻んだサラダの葉と一緒に深いボウルに入れます。 アヒルの胸肉を薄切りにしてサラダに並べ、茹でた柔らかいゆで卵を入れておいて、レモンとオリーブオイルのジュース、塩、胡椒の入ったドレッシングを皿の上に置き、
豆と温かいサラダ
豆と柔らかいヤギのチーズを入れたサラダは、ヨーロッパ料理の古典です。 それはメインコースとして提供され、冷たい白ワインのガラスはそれに優れた追加されます。
成分：
- 白い豆（缶詰） - 500 g;
- 緑のタマネギ - 1束。
- 若いニンニク - ½頭;
- arugula-600g;
- ヤギチーズ - 400g;
- ディル - ½鉛筆;
- レモン - 1個;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
1リットルの植物油と同じ量のクリームを大型のフライパンで加熱し、豆全体の1/3を加え、5〜7分間炒める。同様の手順を残りの豆について行うべきである。 豆の最後の部分をフライパンに入れ、タマネギとニンニク、そしてルコラを入れます。 初期に調理された豆もパンに戻り、すぐに火から取り除かれます。 温かい野菜サラダが暖かくなると、レモンジュースとオリーブオイルで満たされ、ヤギのチーズクラムが盛り付けられ、シーズンが始まります。 お味噌汁！