国の多くのガーデニングや農家の土地は葡萄を生みますが、成長するイザベラは多くの人にとってです。 それから、あなたは美しい工芸品を手に入れます。それからでも、自家製の素晴らしいワインを準備することができます。 イザベラのブドウから自家製のワインを作る方法は、この記事でお伝えします。
自家製イザベラワイン - 最高のシンプルなレシピ
成分：
- イサベラの ブドウ - 15 kg;
- 砂糖 - 果汁1リットルあたり150g。
準備
ブドウのイザベラが選別され、破損した果実が取り除かれました。 この場合、ぶどうを洗う必要はなく、むしろ発酵が起こらない細菌や真菌が表面に存在するため、ぶどうを洗う必要はありません。 製品が非常に汚れている場合は、湿らせた布でベリーを拭くだけです。 ブドウはどんな便利な方法でも押されています。私たちの仕事はジュースを得ることです。 骨が砕かれていないことが重要です。さもなければワインは苦くなります。
だから、ブドウの塊を4時間放置してから、得られたパルプ（ケーキ）をふるいやガーゼで絞る。 汁が出て、強く酸性で、すでに頬骨や舌の痙攣が減っている場合は、沸騰した冷水で希釈します。 ジュース1リットルあたり20〜100mlが必要です。 たくさんの水を注ぐべきではないので、ワインの味は悪化しません。 水に注ぎ、ジュースを味わう。
ブドウ果汁を5リットルまたは10リットルの容量の清潔なガラス瓶に注ぎます。 同時に、さらなる発酵のための場所を有するために、2/3以下の量でそれらを充填する。 タンクの首に水圧シールを施しました。 ない場合は、通常の医療用手袋を着用し、針で指のうちの1つに穴を開ける。
ジュースを暗い場所に置くか、ボトルを覆う。 周囲の媒体の温度は16〜22度の範囲で変化する必要があります。 周囲温度が高い場合は、発酵も可能ですが、容量の半分以下で容量を満たす必要があります。 あなたがいっぱいになると、容器は活性発酵によって生成された圧力に耐えられず、爆発することがありません。
砂糖の量はワインの種類によって異なります。 その紹介は3つの部分に分かれています。 セプタムを取り付ける前に、ジュースにノルムの半分を加えます。 5日後、我々は別の四半期を注ぐ。 これを行うには、チューブを通して、ウォーターシールをはずして、500mlのさまようジュースを瓶に排出し、その中に砂糖を入れます。 それから私たちは必需品にそれを注ぎます。 5日後に、残りの糖を導入して手順を繰り返す。
この品種のブドウからの発酵プロセスは平均35〜70日間続きます。 油圧シールがガスの発生を止めるか、手袋が吹き飛ばされ、ワインが軽くなり、底に堆積物の層が現れるので、発酵は終了します。
若いワインを清潔で乾燥した容器に注ぎ、密封します。 冷たい場所に容器を移し、暴露のために3ヶ月放置する。 スラッジが現れたら、ワインをチューブを通して別の容器に注ぎます。 指定時間が過ぎると、自家製のイザベラぶどうを準備したボトルに注ぎ、十分に密封して寒さの中で保管するために掃除します。
イザベラブドウの自家製ワイン - レシピ
成分：
- ブドウIsabella - 8 kg;
- 精製水 - 10リットル;
- 粒状の砂糖 - 1キロ。
準備
精製水と砂糖からシロップを調製し、完全に冷ます。 シロップが冷えると、あらかじめ破砕したブドウを注ぎます。 これを大型のガラス容器で行うのが最も便利です。 私たちは水のシールでそれを閉じ、暖かい場所に置く。 ワインが完全に発酵したら、それを形成された堆積物から取り除き、もう一度さまようように設定します。 最終的に発酵が終わり気泡が形成されなくなると、ワインはきれいなボトルに注ぎ込まれます。 イザベラのブドウから作られた自家製ワインは、寒さに耐えられます。 すべてのワイン造りに成功しました！