今日、就学前の子供でさえ、シーフードの栄養価を知っています。 そして、そのような食品が少なくとも週に一度食べなければならないという事実は、誰にも秘密ではありません。
今日最も人気があり手頃なシーフードの一つがイカです。 また、毎日のように、またイカのお祭りのテーブルでも、誰も驚いていません。 しかし、そんなにエキゾチックな製品については、ほんの僅か前に聞いたことがありますが、すべての主婦がそれらを準備する方法を知っているわけではありません。
まず第一に、イカの調理にはいくつかの方法があることに注意してください。 彼らは、茹で、揚げ物、詰め物、乾燥、生食を食べることができます。 今日はイカを正しく調理する方法について話します。
最初から始めましょう。 きれいなイカを調理するには？
このために、イカをきれいにする必要があります。 これは、イカを調理する過程の中で最も困難な瞬間です。 ライブイカを買うことはできないと思っています。近くのスーパーで凍ったものを購入します。 したがって、最初はイカを解凍する必要があります。 それを価値のない温水に浸してイカを解凍すると、それを冷凍庫から前もって取り除き、野外で解凍する方が良い。 洗浄プロセスはイカの皮で始まらなければなりません。 イカが解凍されていれば、このプロセスは難しいことではありません。 ストッキングのようにイカから皮を剥がし、爪やナイフで突き刺して引っ張るだけで十分です。 その後、イカの内部をきれいにし、キチン質のプレートを取り除く。 イカの枝肉を内側と外側にすすぎ、調理の準備が整いました。 皮をむいたイカを調理する方法については、さらに話します。
イカフィレを調理するには？
あなたがイカ肉を調理する前に、イカを料理するときの最も重要な仕事は消化を防ぐことであることを知る必要があります。 さもなければ、肉は非常に硬く、食べるときはゴムを思い出させます。 イカを作るのにどれくらい時間がかかりますか？ それはあなたが選んだ調理方法によって異なります。 イカを正しく調理する方法をいくつかお選びいただけます。
方法1.さまざまなスパイスとスパイスで水を沸かす必要があります 。 最も一般的に使用されるベイリーフ、塩（必要）、黒コショウ、香辛料、白い唐辛子、または他の味をする。 気泡の中の沸騰した水の中で、イカの枝肉1頭を下げ、10秒後にそれを得る必要があります。 次に、次の屠殺場をとり、同じ水に再び降ろします。
方法2または冷凍イカを調理する方法。 沸騰した水の中で、すぐにすべての枝肉を注ぎ、1分間沸騰させた後に沸騰させてから、火からパンを取り出し、さらに3〜4分間水の中に入れます。
方法3再び、スパイスで水を沸かす必要があります。 沸騰水では解凍されたイカ屠体が低くなる。 すぐに鍋で蓋を閉めて火から取り除く必要があります。 10分間蓋を開けないでください。 その後、イカは準備が整いました。
どのようにイカのリングを調理する？
原則として、イカを全死体と一緒に調理するか、リングであらかじめカットするかは違いありません。 しかし、枝肉は同時に煮沸した水からすべての穀物を取り除くのが非常に難しく、肥大しすぎる枝は死体よりもはるかに簡単であるため、枝肉は料理する方がはるかに便利です。
巨大イカを料理するには？
料理専門家は、このようなイカを少なくとも1時間半調理することをお勧めします。 しかし、それは少し苦い味を持っていることに注意する必要がありますが、イカを好みにする方が良いです。
二重ボイラーでイカをどれくらい調理するのですか？
二重ボイラーでは、イカは従来の調理より少し長く調理します。 そして水での調理の間に十分で10-15秒であれば、二重ボイラーで約5分のイカを保つべきです。