レシピにしたがって調理されたパイ用の菓子パンは、断食中にお好みのペストリーを楽しむことができない機会を提供します。 同様のベースは、禁止された製品を含んでいないので、ベジタリアンメニューからアイテムを装飾するのにも適しています。
パイの生地を作る方法は？
パイのペストリー生地のレシピは、適切な組成とベーキングの優れた味の特徴を得るために決定的な確立された要件に従って作成する必要があります。
- 試験では、卵、乳製品、動物性脂肪は存在できません：植物起源の成分のみです。
- 製剤に応じて、乾燥または新鮮なプレス酵母、酢消化ソーダまたは他の崩壊剤の製品の贅沢さのための基礎が加えられる。
- 様々なトリックを使用すると、製品の新鮮な味を大幅に改善することができます。ポテトブロス、ブライン、ミネラルウォーターで優れたレンチペーストリー生地が得られます。
- 混練前に小麦粉をふるい分けておくことを忘れないでください。これは生地の構造を改善し、柔らかく柔らかくします。
酵母のないパイのための薄めの生地
パイのための痩せた塊状の生地は、酢またはレモン汁で消されなければならないソーダの添加によって調製される。 また、ベーキングパウダーを使用して、製品の速度を1.5倍に高めることもできます。 必要に応じて、少量のバニリンまたはバニラシュガーをベースに加えて、完成品の味質を豊かにすることができます。
成分：
- 小麦粉 - 3カップ;
- 水-1ガラス;
- 植物油 - ¼カップ;
- グラニュー糖 - 2-4大さじ。 スプーン;
- ソーダ - スライドなしのティースプーン1本;
- 塩 - ¼tsp。
準備
- 小麦粉をふるい、塩とソーダと混ぜる。
- 油と水を加えて混練する。
- 塊を2つに分け、それぞれ1cmの厚さにロールし、もう一方の上にスタックする。
- 層を押し、ロールで折り重ね、冷蔵庫でフィルムのペースト用の生地を30分間置きます。
オーブンでペストリー用の酵母生地を貸す
乾いた酵母のパイ用の生地は、オーブンで焼いた製品の優れた基礎となります。 主なものは、小麦粉で塊を過度に飽和させることではなく、柔らかくて可塑性があり、わずかにべたついていても、その製品は壮大になり、マフィンがたくさんある製品には実際には得られない優れた味に満足します。
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- 水 - 2カップ;
- ドライイースト - 1パケット;
- 植物油 - ½カップ;
- 砂糖 - 4大さじ スプーン;
- バニラシュガー - 1パケット;
- 塩 - 1/2 tsp。
準備
- 酵母、砂糖、塩は40度に加熱した水に溶かします。
- 小麦粉を注ぎ、油を注ぎ、その塊をスプーンと混ぜ合わせ、少なくとも10分間手を振る。
- 少なくとも1時間は、熱のボウルのタオルの下に塊を残す。
- パイの痩身生地を5分間混練し、意図した目的に使用する。
揚げたパイのための希薄生地
次のレシピで調製された新鮮なパン粉生地は、長い校正を必要とせず、揚げ物の加工に適しています。 この場合のベーキングパウダーとしては、コカコーラ、ラム、ブランデーに置き換えることができるウォッカが使用され、ベーキングに余分な風味と風味を加える。
成分：
- 小麦粉 - 4杯;
- 水250ml;
- ウォッカ - 1ティースプーン;
- 植物油 - 8大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩 - 1/2 tsp。
準備
- ふるいにかけた小麦粉で、溝を作って水を加え、塩と粒状の砂糖を溶かす。
- ウォッカとバターを注ぎ、均質な生地をかき混ぜる。
- フレーバーの塊をタオルの下に30分間放置する。
- パティのために、無煙の無煙生地を使用してください。
ペースト用のレンチ醸造
パイ用の レンチ ケーキのペストリー は、どんな詰め物でも作ることができる、驚くほど柔らかく澄んだ製品の基礎になります。 ベースの準備のための斬新な技術は、手作りのケーキの最も要求の厳しい熟練した愛好家さえ喜ばせる素晴らしい結果をもたらします。
成分：
- 小麦粉 - 600g;
- 水-1ガラス;
- 沸騰水 - 1ガラス;
- 新鮮または乾燥酵母 - 50gまたは1.5パック;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
- ミックス砂糖、塩、3 tbsp。 小麦粉のスプーンは、沸騰した水のガラスを注ぎ、混ぜて、冷たいを与えます。
- 暖かい醸造物の酵母、水および小麦粉の中で。
- 手で慎重にパイのためのおいしい生地をかき混ぜ、部分に分けてボールをロールアウトします。
- ブランクに少し距離を置いて（5〜15分）、デザインを進めてください。
パイのためのミネラルウォーターの希薄生地
ミネラルウォーターのピロジキ用生地は、いつもよりも華麗で柔らかい。 気泡の奇跡的な効果は、ベースの構造に有益な効果をもたらし、さらにそれを緩め、完成した製品を柔らかくしてより長く食用にすることを可能にする。 この生地は、パン、フラットケーキ、詰め物を入れた大きな部分肉を作るのに最適です。
成分：
- 小麦粉 - 500~600g;
- ミネラルスパークリングウォーター - 50 ml;
- 酵母乾燥速効型 - 2ティースプーン;
- 植物油 - 2大さじ。 スプーン;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
- 酵母と砂糖を水の半分に溶かし、熱で15分間放置する。
- 小麦粉をスプーンに注ぎ、塩、水と油を注ぎ、混練します。
- 熱の中で1時間、タオルの下に基質を残す。
pirozhkiのためのパイの生地
成熟したパンのサワードーに、贅沢なパン粉生地を用意することができます。 この組成物の製品は、美味しくて柔らかいだけでなく、非常に有用であり、特に健康食品の支持者によって評価される。 オーブンのベーキングトレイで焼くか、ホットフライで揚げることができます。
成分：
- 小麦粉 - 600g;
- 水-180ml;
- 活性パンスターター - 350 g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 砂糖4-5大さじ。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1杯。
準備
- 豆の中に砂糖と塩を溶かした温かい水を注ぎます。
- 小麦粉を注ぎ、バターを加え、生地をこね、3時間加熱する。
パイのポテトブロス
パイのためのレンチ ポテト生地 は、ポストのベーキングのための最良の基地の一つになります。 野菜のパルプと組み合わせたジャガイモの煎じ薬の使用は信じられないほどの結果をもたらします：製品は青々とした、柔らかく風通しの良いだけでなく、より美味しく芳香的に働きます。
成分：
- ジャガイモブロス300ml;
- 小麦粉 - 650~700g;
- 茹でたジャガイモ - 300 g;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 大さじ2。 スプーン;
- ドライイースト - 2.5ティースプーン;
- 塩 - 10g。
準備
- ジャガイモを制服で炊く。
- 必要な数の果物をきれいにし、粉砕して混練し、植物油を混ぜる。
- 温かいブロスの適切な量で砂糖、塩、酵母を溶解し、小麦粉に注ぎ、ジャガイモの肉を妨げる。
- 生地を少なくとも10分間撹拌し、2時間放置し、この時間に1回混練する。
ブラインのパイのための生地
次のレシピでパイの痩せたペストリーを調製するには数分しかかかりません。その結果、完成品の味が驚くほど驚きます。 この場合、ソーダはブライン中に存在する酸によって消化され、酢の追加使用を必要としない。 この量の中程度のサイズの約20パイでしょう。
成分：
- ブラインキュウリ、トマトまたはキャベツ300ml;
- 小麦粉 - 600g;
- 植物油 - 5大さじ。 スプーン;
- 粒砂糖 - 大さじ1-2。 スプーン;
- ソーダ - 1,5 tsp。
準備
- ブラインで、砂糖とソーダを溶解する。
- 植物油とふるいにかけた小麦粉を加え、塊を可塑性と均一性に混合し、製品を装飾して揚げる。
- 甘いパイのための希薄な生地を準備するには、砂糖の量を半分に増やす必要があります。
パンメーカーのパイのための希薄生地
パンメーカーの ためにパイのための 希薄 酵母生地 を捏ねるほうが便利です。 このようにして、時間と労力を節約できるだけでなく、完成品の味を改善することができます。 結局のところ、十分に接地されたベースは常に、キッチン用品を使用することで得られる望ましい結果を与えるでしょう。
成分：
- 室温の水 - 320ml;
- 植物油-100ml;
- 粒状糖 - 50g;
- 小麦粉 - 600g;
- 塩 - 氷1杯;
- 乾燥速効酵母 - 1 tsp。
準備
- あらかじめ小麦粉をふるいにかける。
- デバイスの製造元が推奨する順序でコンポーネントを配置します。
- 生地を混練し、信号を待つ基本的なモードをオンにします。