野菜 、穀物、またはパスタの ガーニッシュ を多様化する最善の方法は、それを調理することです。 別のベースの濃いソースは、肉でそれを補うと、さらに飽和していることが分かります。 コースでは、牛肉、任意のゲームや鶏肉（赤身）に行くことができる - おいしい保証されます。 肉でソースを調理する方法の詳細については、この資料で説明します。
肉と小麦粉で肉汁を作るには？
成分：
- ビーフ - 540g;
- バター - 25g;
- 赤タマネギ - 65 g;
- Champignons - 470 g;
- ニンニクの歯 - 2個;
- 醤油 - 15 ml;
- 小麦粉 - 15g;
- ビーフブロス - 365 ml;
- 乾燥タイム - 1ティースプーン。
準備
牛肉を薄い帯に分けます。 まあまあ暖かい、それにバターを溶かし、できるだけ早く肉を揚げて、外からバラ殻をつかむ時間があるだけです。 次にそれを別のプレートに移して、火鉢で洗ってはならず、刻んだタマネギを炒める。 後者の部分が透明になったら、キノコを入れて、水分を出させてすべての小麦粉を振りかける。 醤油を注ぎ、タイムを加えて徐々にブイヨンを注ぎ、肉汁を希釈します。 肉をソースに戻し、厚くなるまで衰弱させておきます。
どのようにパスタのための肉でソースを調理する？
パスタへの最高のグレービーには、その構成に肉が含まれています。これはボローニャの一人ですか？ 今日では、この古典的なソースのいくつかの要素を残し、元のソース、それほどおいしいソースを作りません。
成分：
- タマネギ - 75g;
- 細かい肉 - 480 g;
- オリーブオイル - 15 ml;
- バター - 35g;
- 赤ワイン - 65 ml;
- ワイン酢 - 5 ml;
- 肉汁 - 230 ml;
- クリーム - 35ml;
- 小麦粉 - 10g。
準備
刻んだタマネギだけで構成される野菜炒めで料理を始めましょう。 塩漬けのタマネギの混合物に、細かい肉を加えて熱を上げます。 茶色のものが目立ったら、酢とワインを注ぎ、フライパンの底から粘り気のあるものをすべて掻き落としてください。 アルコールがほぼ完全に蒸発するようにしてから、パンの内容物に小麦粉を振りかけて、スープを注ぎます。 中火でソースが沸騰して厚くなるまで放置し、すぐに焼きたてのパスタとすぐに混ぜる。
マルチバークで肉を使ってソースを調理する方法がわからない場合は、「ベーキング」モードで同じ操作を行い、このレシピを適用してください。
どのように肉で素早くおいしいソースを調理する？
成分：
- タマネギ135g;
- ニンニク - 歯2本;
- 小麦粉 - 15g;
- ダークビール - 475ml;
- ウスターソースソース - 15 ml;
- トマトペースト - 15g;
- 砂糖-5g;
- 180gで煮込んだ。
準備
シチューと瓶から少し脂肪を取って、それを溶かす、ニンニクでタマネギをドレッシングに使用してください。 ローストが茶色になったら、すべての小麦粉を振りかけ、小麦粉の混合物をビールで希釈します。 砂糖、トマト、ウースターを加えてシチューを入れてください。 火の上にソースを15分間放置する。
マッシュポテトの肉を使ってソースを作る方法は？
このソースの準備は、ピューレを調理するより時間がかかりますが、このプロセスの1分ごとに価値があります。
成分：
- オレガノとローズマリーの新鮮なタイムの一握り。
- ニンニク - 歯5本;
- タマネギ - 270g;
- 牛肉（肩甲骨） - 890g;
- バター - 60g;
- 乾燥赤ワインのボトル。
準備
牛肉の玉ねぎをバターですすぎ、ニンニクを絞って、すべて塩を付け、スライスしたハーブを加えます。 火鉢の内容物をドライワイン1本で注ぎます。 沸騰を待った後、熱を減らし、蓋で皿を覆う。 少なくとも2時間肉を煮る。繊維が繊維に分解し始めるのを待つ。