七面鳥のフィレもチキンの隅肉には、経験の浅い料理人にとって大きな問題を引き起こす1つの特徴があります。この肉は、脂肪が少なくて済むため、料理中に簡単に乾燥します。 次に、オーブンで七面鳥の隅肉をどのように調理し、ジューシーな状態に保つかについて詳しく説明します。
野菜とオーブンの袖のトルコフィレ
すべての水分と肉のジュースが遅れて焼くためにスリーブを助けるでしょう。 ここでは、シンプルな野菜詰め物と興味深い味のジューシーさを提供します。
成分：
- トルコフィレ - 520 g;
- タマネギ - 75g;
- カボチャ - 185g;
- 日付 - 5個。
- ニンニク - 歯2本;
- ホウレンソウ - 85g;
- セージの葉 - 2個。
準備
カボチャのパルプをはがし、それを小さな立方体に分けます。 かぼちゃ自体が半分調理されるまで、カボチャの断片と一緒に玉ねぎを入れます。 ほうれん草とすべてを合わせ、細切りしたニンニクをスライスしたセージと一緒に加える。 ハーブとニンニクが香りを出すのを待ってから、火からの詰め物を取り除き、カットデートと混ぜて冷ます。
七面鳥のフィレを半分に分け、本のようにそれを開きます。 中心部に塗りつぶしを配置し、ピースの端をつまようじで固定するか、またはすべてを料理の糸でつなぎます。 フィレをベーキングスリーブに入れ、190度で半時間送ります。
トルコのフィレオーブンでサワークリーム
成分：
- チキンブロス - 290ml;
- サワークリーム - 135g;
- ニンニク - 歯2本;
- 月桂樹の葉 - 2個;
- トルコのフィレ - 1.4 kg;
- デンプン-10g;
- ローズマリーの一枝。
準備
スープと澱粉から混合物を調製し、刻んだニンニク、ローズマリー、月桂樹の葉を加えます。 七面鳥のフィレを細かく切って、素早く挽いて挽いた後、ソースと一緒に注ぎ、グリルの下に180度で10-12分間置きます。 この間、ソースは濃くなり、ざらつきのある地殻をつかみ、七面鳥は完全な準備に達するでしょう。
オーブンで七面鳥のフィレを醤油でいかに調理するのはいかがですか？
成分：
- 蜂蜜 - 165 ml;
- オレンジジュース - 65 ml;
- 醤油 - 25 ml;
- スイート マスタード-10g ;
- 1つのオレンジの皮。
- トルコフィレ - 1.6 kg。
準備
シトラスジュースに大豆、マスタード、ハチミツを混ぜて、簡単な釉薬を調製します。 混合物を火の上に置き、約10分間沸騰させる。 釉薬を濃くする。
フィレを塩で擦って、アイスで潤滑して約150分、時折（約10分ごとに）170度で焼く。