ragoutのレシピは、1つの料理で心温まるおいしいホットを作成することができます。 それはむしろ料理ではなく、肉、野菜、スパイスのハーブ、ソースが長引き遅いクエンチングだけで理想的な状態に達する調理技術です。 あなたが比率に従って、適切な製品を選ぶなら、あなたは簡単に料理の基本的な技術を習得することができます。
シチューを作る方法？
調理シチューの原則は次の通りです：野菜と肉を同じものに切って、赤くなるまで揚げてから、スープで柔らかくなるまでスープします。 スパイスの中には、しばしば黒豆ペッパーやベイリーフが使用されています。これらは肉で盛り付けられているので、準備が整った料理に彼らの風味を完全に与えました。
- シチューを準備する前に、食べ物を切ってください。 すべてのコンポーネントは同じでなければなりません。 例外は、肉のシチューです：肉の部分は野菜よりもわずかに多いはずですので、肉が最初に敷かれます。 あなたはそれを普通の鍋に入れる前に、それを揚げなければなりません。 これは、彼がジューシーなままにして、同時に野菜で料理することができます。
- シチューに混乱に変わらない、あなたは時間を監視する必要があります。 平均して、料理は40分必要です。
- シチューの水は大量ではありません。 少しワイン、肉または野菜のスープを加える方が良いです。
ズッキーニとジャガイモのシチュー
ジャガイモのシチューは、重い食べ物を食べたくない夏のメニューを多様化させます。 今年は、新鮮な野菜を試して、あなたの好みに合わせて選ぶことができます。 特に人気のあるのはトマト、ズッキーニ、ピーマンです。 ジャガイモと完璧に調和していて、ジューシーなパルプは調理に最適です。
成分：
- ジャガイモ - 5個。
- ズッキーニ - 1個;
- トマト - 3个;
- タマネギ - 1個;
- スイートピーマン - 1個;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- ニンジン - 1個;
- 油 - 50ml。
準備
- タマネギとニンジンはチョップして3分間炒める。
- ジャガイモとコショウを加えて5分間煮る。
- ズッキーニ、トマト、ニンニクを入れる。
- 香ばしいシチューのレシピは、蓋の下で10分間消されるはずです。
ナスと野菜のシチュー
ナスのラグアウト は、私が「簡単、おいしい、そして速い」と言いたい料理です。 レシピを実行するには、ナス、トマト、タマネギ、ニンニク、水、トマトペーストのみが必要です。 技術は簡単です：野菜は調理されるまで炒めて煮込みます。 この調製は植物繊維および繊維の容易な同化を提供し、これは他の皿では達成するのが困難である。
成分：
- ナス - 1個;
- トマト - 3个;
- タマネギ - 1個;
- トマトペースト - 150g;
- 水120ml;
- ニンニクのクローブ - 4個。
準備
- タマネギとナスは軽く炒める。
- トマトとニンニクを加えなさい。
- トマトペーストを水で溶かし、野菜に注ぎます。
- カバーで覆い、肉なしで野菜のシチューを20分間煮る。
ウサギのシチュー
あなたがウサギの肉を使用する場合、 肉でラグアウトのレシピ は美食の傑作に変わります。 シチューには理想的な長時間の加工でのみ柔らかくなります。 この皿では、揚げたウサギの肉は蜂蜜とワインに根菜を入れて煮詰めたものです。 このアプローチは、古典的なフランス料理の典型です。
成分：
- ウサギ - 550g;
- ニンジン - 1個;
- セロリ - 1/2個。
- カブ - 100 g;
- タマネギ - 1個;
- 蜂蜜 - 20g;
- タイムリーブランチ - 4個。
- 油60ml;
- 水500ml;
- ワイン - 120 ml。
準備
- ウサギを切り、赤くなるまで炒める。
- 別に、カブ、セロリ、タマネギ、ニンジンを回します。
- すべてのものを組み合わせて、水、ワイン、蜂蜜、タイムを加えます。
- ragoutのレシピには約1.5時間のクエンチが必要です。
オーブンで野菜のシチュー
鍋のシチュー はジューシーです。 陶器のオーブンで疲れてしまったため、シチューは柔らかくなるが、あまり調理されていない。 鍋の中の食べ物は燃えず、すべての風味を保ちます。 皿を均一に盛り付けるには、鍋を冷たいオーブンに入れ、希望の温度に設定した後でなければなりません。
成分：
- ズッキーニ - 1個;
- ナス - 1個;
- コショウ - 1個;
- ジャガイモ - 2個;
- トマト - 3個。
- 水120ml;
- ワイン - 100 ml;
- タマネギ - 1個;
- 新鮮なフェンネル - 一握り。
準備
- 野菜はパンで炒めて炒める。
- ポットに移動し、水とワインを注ぎ、ハーブを振りかける。
- 200度で1.5時間オーブンで美味しい野菜のシチューを焼く。
野菜のシチュー
肉入りのシチューは、さまざまな種類の料理を持っています。 そのうちの1つは、肉と野菜を細かく刻み、プロヴァンス料理で非常に人気があります。 細断した肉を使用すると消火の時間が短縮され、暑い時期に便利です。 古典的なバージョンでは、生の豆はシチューに入れられます。 このレシピでは、缶詰を交換することが適切です。
成分：
- 粉砕牛肉 - 250g;
- 缶詰豆 - 200g;
- ナス - 1個;
- スイートピーマン - 1個;
- 自分のジュースのトマト - 230グラム;
- ブロス250ml;
- ズッキーニ - 2個。
準備
- 粉砕した牛肉を5分間炒める。
- 細断した野菜、豆、白ワインを加え、10分間煮る。
- スープを入れ、トマトを入れ、蓋の下で20分間煮る。
ビーフシチュー
あなたが牛肉からそれを調理すれば、肉食は食餌療法の多様化に役立ちます。 痩せた肉と根の作物からなるこの料理は、脂肪を含まず、繊維とタンパク質が豊富で、すぐに飽き飽きします。 この種の肉は小さな火の中で長い間休眠していなければなりません。
成分：
- 牛肉のフィレ - 750 g;
- 唐辛子 - 1/2個。
- ニンジン - 1個;
- セロリの茎 - 1個;
- 水 - 850ml;
- タマネギ - 1個。
準備
- 巨大な牛肉が紅茶まで炒める。
- タマネギ、ニンジン、セロリを控える。
- 肉と野菜を加え、唐辛子、水、赤ワインを加えます。
- ビーフシチューのレシピは、1時間ゆっくりクエンチングする必要があります。
鶏のシチュー
心のこもった、安価で簡単な食事の恋人は、ジャガイモと野菜とホームメニューのチキンラグーアウトに含めることができます。 料理は料理スキルと特別なスキルを必要としない、あなたはちょうど1時間野菜と軽く揚げた鶏肉を置く必要があります。 特別な珍味はレーズンとウコンをもたらすでしょう。 彼らは味、色およびオリエンタルフレーバーを加えるでしょう。
成分：
- チキン - 750g;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ - 1個;
- コショウ - 1個;
- 水 - 1,2リットル;
- ウコン - 5g;
- レーズン - 20 g。
準備
- 分けられたチキンフライをチョップ。
- 野菜、レーズン、ウコンを加える。
- 水に注ぎ、1時間シチュー。
アイルランドのシチューレシピ
アイルランドのラグーはシンプルで素朴です。 これは、子羊、ジャガイモ、タマネギ、新鮮なパセリとクミンから作られています。 何世紀にもわたって、保守的なアイルランド人は古典的なレシピを越えておらず、マトンの肉は細かく細かく刻み目がついていて、野菜は非常に大きいという点で特筆すべき特別なカッティングテクニックを保持しています。
成分：
- 子羊の肩甲骨 - 1,3 kg;
- ジャガイモ - 5個。
- ニンジン - 2個;
- タマネギ2個入り。
- パセリ - 一握り;
- カラウェイ種子 - 5g;
- 沸騰水650ml。
準備
- 肉を切って両側に5分間炒める。
- 野菜を加え、3分間振りかける。
- 沸騰水、シーズンを注ぐ。
- このシチューのレシピは2時間のクエンチングを想定しています。
多変量における肉食
密封されたボールでゆっくりと衰えることにより、肉のマルチバルーンのラグアウトがテーブルの装飾になります。 それは香りを保ち、肉を柔らかくジューシーにします。 このレシピの違いは、野菜がマルチバークで焙煎され、肉は、より大きな無礼のために、フライパンで炒められることです。 その後、すべての構成部品が接続され、1.5時間、「クエンチング」モードで準備されます。
成分：
- 子牛 - 650 g;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- ジャガイモ - 3個。
- コショウ - 1個;
- 小麦粉 - 50g;
- ブラックグラウンドコショウ - 5g;
- ブロス500ml;
- ディジョンマスタード - 20 g;
- ニンニクのクローブ - 3個;
- ローズマリーの飾り - 2個。
準備
- 仔牛の季節の小片、小麦粉のロールとパンで揚げる。
- 野菜を切って「ベーキング」で20分間料理する。
- 肉、マスタード、ブロス、ローズマリー、ニンニクを加えてください。
- トメイトは1.5時間 "クエンチング"モードに入ります。