チーズのモッツァレラはまったく珍しいものではなくなりました。 若いイタリアのチーズは軽食やサラダ、温かい料理に使用され、最初のケースでは若くて柔らかいモッツァレラが通常選択され、2番目の固体の品種には、 この記事では、柔らかい品種のチーズに焦点を当て、参加してサラダをどのように調理できるかについて説明します。
モッツァレラチーズとトマトが入ったサラダ "カプリース"
成分：
- バルサミコ酢 - 2品目;
- トマト - 3个;
- モッツァレラチーズ - 350 g;
- 新鮮なバジル;
- オリーブ油;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
バルサミコの釉薬が手元にある場合は、以下の操作をする必要はありません。バルサミコ酢を蒸発させる必要があります。 これを行うには、小さなエナメルの鍋に2カップの酢を注ぎ、低温で10〜15分間沸かして、スプーンを均一に覆う釉薬の粘りがなくなるまでします。 釉薬を冷やしましょう。
次のことは小さいです：トマトとチーズを丸で切り、私のバジルの葉を取り除いて乾燥させます。 お互いに重なる平らな皿に成分を広げます。 上に、オリーブオイルとレタスサラダ、唐辛子と塩と水とバルサミヤの釉薬と季節。
モッツァレラチーズとチェリートマトのサラダ
成分：
サラダの場合：
- 新鮮なアスパラガス - 1kg;
- モッツァレラチーズ - 500 g;
- チェリートマト - 2握り;
- 赤タマネギ - 1個。
- 新鮮なバジル。
給油の場合：
- オリーブオイル - 1/4世紀;
- バルサミコ酢 - 2杯。 スプーン;
- ニンニク - 1クローブ;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- ディジョンマスタード - 1/2 tsp;
- レモンジュース - 2大さじ スプーン。
準備
鍋の中で、水を沸騰させ、塩を加えて アスパラガス を捨てる。 アスパラガスを3分間調理し、直ちに氷水に入れて鮮明な食感を保ちます。 芽を食べることの都合上、2〜3部分に切断することができます。
薄い輪が赤いタマネギを切ります。 トマトは半分または四分の一に分けられ、チーズは立方体に切り取られます。 私のバジルの葉と乾燥。 サラダボウルに材料を混ぜる。
小さなボールで、バター、酢、 マスタード 、レモン汁を滑らかになるまで叩きます。 プレスで塩、胡椒、ニンニクを加えます。 我々はサラダを埋める。
モッツァレラチーズとアワニのサラダ
成分：
- ナス - 1個;
- 新鮮なモッツァレラチーズ - 200 g;
- トマト - 2個;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- バジルの葉;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- バルサミコ酢 - 2杯。 スプーン。
準備
ナスは両側にオリーブオイルで輪とグリースに切った。 グリルやフライパンで野菜の部分を完全に煮るまで炒める。 ナスが苦いならば、塩水で約30分間あらかじめ浸すことを忘れないでください。
トマトとチーズは、ナスの部分に等しい厚さのサークルに切断されます。 バジルスープにオリーブオイルを添え、バルサミコ酢とコショウと塩を加える。 私たちはタレットでお互いの上にすべての材料を置き、バジルのドレッシングを注ぐ。
モッツァレラとピーチのサラダレシピ
成分：
- オリーブオイル - 20 ml;
- バルサミコ酢 - 20 ml;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- 桃 - 2個;
- レタスロケット - 一握り;
- ペパーミントの葉 - 1/2の梁;
- モッツァレラ - 2球;
- ハムprosciutto - 4スライス。
準備
シンプルなドレッシングの準備から始めましょう：油と酢のエマルジョンを打ち、味をするためにコショウで塩を加えます。
ペッパーズは沸騰水で10秒間ブランシャーし、その後は冷やして剥がす。 私たちは石を取り除き、肉を切ってスライスします。 サラダとミントを混ぜて、ドレッシングで満たします。 平らな皿の上に緑を広げ、上からチーズ、いくつかの桃、ハムの細片を配ります。 調理直後にサラダを出す。