Vertutaはbezdozhzhevogoから作られたモルダビアの人気のあるペストリーで、 シュトゥッ としたような詰め物で生地を抽出します。 充填物は様々な食品（甘くて風味豊かなもの）で使用できます。通常はブリンザやコテージチーズ、ハーブやマッシュポテト、刻んだ卵、カボチャ、刻んだ肉、キャベツ、フルーツジャムなどの生のジャガイモです。
一般的に、オーブンでのモルドバの旋削の準備は簡単ですが、非常に迅速に準備されますが、最初に生地を引っ張るためには何らかの技術が必要です。 生地が薄ければ薄いほど良いことが分かります。
コテージチーズ入りモルドバのリボルバー - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 1.5カップ;
- チキンエッグ - 1-2個。
- 溶融バター - 100g;
- 植物油 - 1-2 tsp。
- 水 - 2/3カップ;
- 塩;
- 凝乳した新鮮な培地または高脂肪。
準備
小麦粉は、作業容器に篩い、溝を作って植物油、水、塩と卵の混合物を注ぐ。 また、テストの構造を改善し、ベーキングプロセスを最適化するために、テスト2杯のフルーツブランデーまたはウォッカにテストを含めることもできます。
私たちは生地（それはミキサーになることができます）を捏ねる、それは非常に弾性になるはずです。 生地を丸めて、きれいな湿った麻のナプキンで覆い、半時間放置する。 生地を均等な部分に分け、薄いケーキを巻き、軽く粉に加えて2〜3個を加えます。
モルドバの革命をするには？
フォークとコショウチーズのマッシュと少し塩漬け。
準備されたケーキをできるだけ薄く軽く、引き裂かないようにロール・プル・アウトします。 私たちは、詰め物を端に広げ、長くて細いソーセージに変え、それは順番にスパイラルをオフにします。 予熱したオーブンで約40-45分間焼く。 私たちは紅茶、コーヒー、テーブルワインまたは コンポートを提供しています。
キャベツ - 古い伝統的なレシピとMoldovanレンテン
成分：
- 小麦粉 - 2カップ+もう少し。
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 水 - 2/3カップ;
- 塩 - 2ピンチ;
- テーブル酢 - 大さじ1-2杯。 スプーン;
- キャベツザウアークラウト。
準備
ふるいにかけた小麦粉の生地にヒマワリ油、酢塩、水を混ぜる。 メシムは慎重に手を振ってテーブルを叩き出します。 私たちはそれを一塊で巻いて、ナプキンで覆い、40分間放置する。 にスコーンを展開
ザウアークラウトは、もちろん、沸騰した冷たい水で洗って、廃棄物が流れ落ちるようにします。 原則として、新鮮なキャベツを使用することができます。このバージョンでは、細断、しわ、ポッドソルト、20分待つ必要があります。
我々は、生地からの基質の端に充填物を入れ、ロールのように切って、次いで、らせん状にする。 40分オーブンで垂直に焼く。
私たちはモルドバのワインを提供しています。