鶏の脚のハニーソース

鶏の脚は蜂蜜のソースでおいしく料理することができます。そのような料理を準備するには、若いニワトリや天然ハニーの中型の冷蔵庫や凍結した脚（鶏の足）を選ぶ方がいいです（もちろん、他の食材が必要です）。どのように鶏の脚を蜂蜜ソースで作ることができるか教えてください。

蜂蜜を使った料理の一般的なルール

35〜40℃以上に加熱すると既に有害物質（フルフラール）が生成し始めるため、ハチミツは熱処理する必要がありません。さらに、80℃以上に加熱すると、蜂蜜はすべての有用性を失います。したがって、蜂蜜を含むすべてのソースは、冷たい状態で準備され、鶏の脚を軽く冷やすとすぐに注ぎます。この方法はできるだけ健康的であると考えられます。

ソースを注ぐために鶏の脚を準備する最善の方法は、スープ、蒸し焼き、焼き、または焼き傷で調理することです。

鶏の脚、オーブンで蜂蜜マスタードソースで焼いたもの

成分：

鶏の足（太ももおよび/または脛骨） - 5〜8匹;
ハニー・フローラル・ナチュラル - 約1-2大さじスプーン;
マスタード - 茶さじ2杯。
レモンジュース - 1-3 st。スプーン;
ニンニク - 2-3クローブ;
ライトワイン（ベルマウス、マデラ、シェリー、ライトマスカット） - 30 ml;
香辛料（乾燥したナツメグ、地面の香りまたは黒コショウ、地面のコリアンダー種子、アニス、フェンネル）;
新鮮な緑。

準備

まず、ソースを作ります。ワイン30mlを蜂蜜、マスタード、レモンジュースと混ぜる。我々は、手のプレスで地スパイスとプレスニンニクを追加します。私たちが脚を焼く間、ソースを持続させましょう。

太ももを2つに切断し、冷たい水で肉とベーキングトレイを洗う。深くて小さなベーキングトレイ（またはセラミックモールド）にコンパクトに脚を入れ、少し上に塩を付けます。予熱オーブンにベーキングシート（フタなし）を置きます。約200℃の温度で40-60分間（視覚的に準備制御）焼く。ベーキングプロセスの途中で、軽質ワイン、ビールまたは水約50mlをベーキングトレイに注ぐのは余分ではありません。

完成した太ももをサービングディッシュに置くか、すぐにサービングプレート（ガーニッシュ付き）に置くことができます。私たちは肉が少し冷えるまで10〜20分待ってソースを注ぎます（これは必要ではありませんが、フィルタリングすることができます）。私たちは緑を作ります。

新鮮な野菜や果物を提供するのは良いことですが、これはサラダの形にすることができます。おかずとして、米、小麦粉からの麺、ジャガイモ、軽いか若い豆、ポレンタが最も適しています。

同様に、蜂蜜ソースでフライドチキンの脚を調理できます。下肢のみの使用が良い。