多くの主婦は、カツレツの調理に鶏の胸肉を使用することを避け、それから作られた製品は乾燥しておいしくないと主張する。 チキンの胸肉 - 本当に特有の肉ですが、適切なアプローチでは、あなたが見つけることができない程度のカツレツの理想的な味を実現することができます。 チキンのこの部分の貴重な特性は、それからの食品に優先順位を付け、食生活の栄養と子どものメニューに置き換えることはできません。
アルバニア風のレシピでチキンカツレツを胸から調理する方法
成分：
- チキンブレスト（フィレ） - 765g;
- 古典的なマヨネーズ - 125 g;
- タマネギの球根 - 175g;
- 小麦粉 - 80g;
- 中型鶏卵 - 2個。
- 黒い新鮮な粉砕唐辛子 - 1-2ピンチ;
- 塩 - 2ピンチ;
- ヒマワリの精製油。
準備
レシピの名前から、この場合のカツレツは切れた肉ではなく、ねじれた肉のものであることはすでに明らかです。 それらの調製のために、洗浄し乾燥させた鶏の胸肉のフィレを、一辺の寸法が1センチメートル以下の小さなスライスに切断する。 我々は殻から球根を取り除き、さらに細かく細断する。 いくつかの土地は、ミキサーで野菜をチョップしたり、球根を肉挽き機で回転させたりします。 しかし、オリジナルのレシピでは鋭利なナイフで切断する必要があるため、製品はより鮮明です。
ボウルに肉とタマネギの塊を混ぜ合わせ、クラシックなマヨネーズのプロヴァンカルを加え、塩とコショウで味を味わい、蓋の下に冷蔵庫の棚に1日送る。 長い間、カツレツの基盤をマリネすることは、その素晴らしい、豊かで繊細な味の約束です。
揚げる前に、鶏卵を入れて容器に入れ、小麦粉を注ぎ、混ぜ合わせて鍋を暖めて、洗練されたヒマワリ油を入れます。 私たちは伝統的なパンケーキのようにチョコレートを作り、パンを作り、2つの側から褐色にして褐色にします。
鶏の胸肉からジューシーチキンカツレツチーズ
成分：
- 鶏の胸肉のフィレ - 520 g;
- チーズハードピキアント - 155 g;
- タマネギ球 - 95 g;
- クローブニンニク - 1〜2個。
- 小麦粉 - 65-90g;
- ケフィア厚 - 130ml;
- 中型鶏卵 - 1個。
- 黒い新鮮な粉砕唐辛子 - 1-2ピンチ;
- 乾燥タイム - 1ピンチ;
- グラウンドコリアンダー - 1ピンチ;
- 塩 - 2ピンチ;
- ヒマワリの精製油。
準備
カツレツの準備のための鶏の胸肉のフィレは、大きな火格子を備えた肉挽き機を介して回転させることができるが、前の場合と同様に肉を立方体に切断する方がよい。 私たちは薄く皮をむいた球根と硬いチーズをチョップし、肉のボウルにすべてを混ぜ、ケフィアを注入し、ニンニクの粉砕したもの、塩、コショウ、コリアンダー、タイムを入れ、小麦粉を注ぎ、慎重に混ぜる。 容器に蓋をして、少なくとも2時間、好ましくは1日冷蔵庫の棚に置きます。
揚げ物をして、小麦粉の残りを注ぎ、卵をドライブし、塊を完全に混ぜる。 パンケーキのように、両側から褐色のミートボールを炒める。
オーブンにパイナップルを入れた鶏の胸肉カツレツ
成分：
- 鶏の胸肉のフィレ - 990 g;
- クラム白ロース - 300 g;
- ミルク - 140 ml;
- グランドカルダモン - 1ピンチ;
- 小麦粉 - 30~60g;
- 粉唐辛子 - 1ピンチ;
- 乾燥バジル - 1ピンチ;
- シナモングラウンド - 1ピンチ;
- 黒い新鮮な粉砕唐辛子 - 1-2ピンチ;
- 缶詰のパイナップル - 380 g;
- ブレッドクラム-180 g;
- 塩 - 2ピンチ;
- バター
準備
乳房の隅肉を肉挽き機で粉砕し、ミルクに浸し、よくプレスしたパン粉を
180度の温度で30分後には、絶対に準備が整います。 今では野菜や他の好きなおかあさんと一緒に美味しく健康的なカツレツをテーブルに仕上げることができます。