多くの場合、異なる種類の肉から調理されたカツレツを料理し、さらに食べたい。 しかし今日、私たちは日常から少し離れたものを提供し、肉ボールの準備 - 肝臓を基礎として取ることを望みます。 今日は、最高の、柔らかく、適切に有用な鶏の肝臓を選び、そこからおいしい肝臓パティを作る方法を大いに楽しみにします。
漫画付きの青々とした肝臓の鶏の肝臓のカツレツのレシピ
成分：
- 鶏肝臓 - 800 g;
- 鶏卵 - 3个;
- タマネギ - 3個。
- セモリナ - 0.5 st。
- ポテトスターチ - 1大さじ。 スプーン;
- ニンニク - 歯3本;
- 豚脂肪 - 230 g;
- コショウ - 2/3 tsp。
- 塩 - 1,5 tsp。
- 消化ソーダ - 0.5 tsp。
- ひまわり油 - 100 ml。
準備
平均的なふるいのミンサーは肝臓全体をスクロールし、次にタマネギと同じことをします。 サロとニンニク、我々はすでに小さな篩に欠場しています。 新鮮な鶏の卵をドライブした砕いた食材を入れたボウルに、ポテトスターチとセモリナを注ぎます。 大きなスプーンの助けを借りて、徹底的に混ぜ合わせ、卵黄を均等に壊すのを見ます。 ここにベーキングソーダ酢を入れ、唐辛子と胡椒を加えます。 私たちは総量でこのすべてを混ぜ合わせて、それを脇に置くか、または冷蔵庫に入れて、穀物の腫れ（約30時間）前に入れます。 それから、私たちはカツレツの形を与えるスプーンで細かい肉をレイアウトします。 片方の側からもう一方の側に向かって、茶色になるまでカツレツを炒める。
肝臓チキン肝臓カツレツレシピオートミール
成分：
- チキン肝臓 - 700g;
- タマネギ - 2個。
- オートミールフレーク - 2/3;
- ラード-180g;
- キッチン塩 - 味にする;
- マヨネーズ - 2つのデザートスプーン;
- サワークリーム - デザートスプーン2個;
- 卵 - 2個;
- ヒマワリ油100-120 ml。
準備
肝臓は少し凍ったままになり、肉の粉砕機で大きな篩にかけます。 ストレーナーを最小に変更し、それを通して脂肪を通過させます。 タマネギを細かく細かく砕いて、ひまわり油を2〜3杯入れたフライパンで柔らかくなるまで軽く煮込み、少し冷めた後、鶏肝臓の容器に入れます。 ボウルでは、フレークを注ぎ、サワークリーム、マヨネーズ、ミックスを加え、数分後にすべてを総質量に導入します。 ここでは、新鮮な卵をドライブし、味に塩を加え、混ぜ合わせて約10分を忘れる。 詰め物が濃くなったら、カツレツを手でまっすぐにし、少し薄くしたら、刻んだ肉を沸騰した油にスプーンで入れます。 一方の側で最初に7〜8分、他方の側で同じ時間後にフライします。
オーブンで米を入れたチキン肝
成分：
- ニワトリの肝臓 - 600-650 g;
- ゆで米 （丸） - 1,5品目;
- タマネギ - 1個;
- 小麦粉--2.5杯。 スプーン
- 鶏の卵 - 1個;
- 豚肉 - 大さじ2。 スプーン;
- マヨネーズ - 1大さじ スプーン;
- 塩 - 1,5 tsp。
- ヒマワリ油 - 3大さじ。 スプーン。
準備
ニワトリの肝臓は、任意の小さな断片で砕いた。 私たちは卵を運転し、マヨネーズを加え、豚肉を柔らかくし、すべてをスプーンでこする。 こうして得られた均一な塊を肝臓に導入する。 次に、小さな球根をミキサーに加えます。 あらかじめ調理された米のラウンドは、細かい肉の中にレイアウトされています。 今度はポッドサリバームの全質量、それに小麦粉を導入し、すべてを均等に混ぜる。 きれいな手で、カツレツの少し細長い形状を形成し、油を注いだベーキングシートの上に置きます。 次に、充填したベーキングシートをオーブンに入れ、カツレツを185度で40分焼く。