魚のパイは、シベリア、極北、ウクライナの住民に非常に人気があります。 このバッチのために生地を作るための多くのレシピがあります：酵母、bezdozhzhevoe、そして新鮮なもの。 それらのいくつかを見てみましょう！
魚のパイのための酵母パン生地
成分：
- バター - 200g;
- 小麦粉 - 2品目;
- 乾燥酵母-5g;
- 濾過水 - 30ml;
- 砂糖 - 10g;
- スパイス;
- 卵 - 1 PC。
準備
すべての小麦粉はふるい分け、深い鉢に注ぎ、乾燥した酵母を加えます。 凍結する前にバターをクリームし、大きなテロキーキをこすって小麦粉にまっすぐに入れます。 すべてが、均質なクラムが得られるまで、木製のスパチュラと混合してください。 その後、砂糖、塩、鶏卵、水などの他の成分を徐々に加えてください。 徹底的に原料をスプーンでよく混ぜ、手で練り合わせ、小麦粉を少しずつ注ぎます。 魚のいるパイの生地が指に止まるまで練り混ぜる。 その後、鍋に入れ、きれいなタオルで覆い、持ち上げるために暖かい場所に45分間入れてください。 時間が経過した後、我々は再びそれを混練し、ベーキングの形成に進む。
魚のパイのための速い生地
成分：
- 鶏卵 - 3個入り
- サワークリーム - 5 tbsp。 スプーン;
- マヨネーズ - 4 tbsp。 スプーン;
- スパイス;
- 小麦粉 - 1品目;
- ベーキングパウダー - 2 tsp。
準備
ボウルでは、鶏の卵を砕き、サワークリームとマヨネーズを入れてよく混ぜます。 それから私たちは、塩のピンチを投げ、ベーキングパウダー、徐々に小麦粉に注ぎ、均一な生地を練る。 半分を形に注ぎ、魚の詰め物をレイアウトし、残りの生地をすべて注ぎます！
魚のパイのためのバッターのためのレシピ
成分：
- ケフィア（kefir） - 500ml;
- 小麦粉 - 2.5 st。
- 卵 - 2個;
- 砂糖 - 2 tsp。
- スパイス;
- ベーキングソーダ - 1ティースプーン。
準備
魚のパイにゼリー状の生地を準備するには、暖かいヨーグルトと卵を混ぜて、砂糖を注ぎ、酢で消されたベーキングソーダを投げます。 混合物をミキサーで十分に混合し、ゆっくりと篩いにかけた小麦粉をその中に注ぎ込み、均一な生地を混合する。 パンケーキ用の生地と同様に、それはかなり液体になるはずです。
魚のパイの繊細な生地
成分：
- マーガリン - 100g;
- サワークリーム低脂肪 - 2 tbsp。 スプーン;
- ソーダフード - ピンチ;
- ミルク - 0.3杯。
- 小麦粉 - 2品目;
- スパイス
準備
だから、 マーガリン は冷蔵庫から前もって取り除かれ、少し溶けて室温に放置されます。 ソーダはサワークリームに投げ込まれ、混合され、暖かい場所で30分放置されます。 次にそれに油を注ぎ、マーガリンを入れて塩を捨て、すべてを慎重に混ぜる。 徐々に小麦粉を注ぎ、均一な生地をこねる。
魚のパイのサワークリームの生地
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- 卵-2個;
- 水をろ過 - 2項目;
- サワークリーム低脂肪 - 1項目;
- 酵母高速 - 1大さじ。 スプーン;
- スパイス;
- 砂糖 - 1大さじ。 スプーン。
準備
どのように魚のケーキのための生地を作る？ まず、小麦粉をふるい分けて、酸素で適切に飽和させると、生地ははるかに素晴らしいものになります。 冷たい水でゆっくりと希釈し、乾燥酵母を注ぎます。 混合物を15分間放置し、今度は砂糖を別々に泡立てる。 次に、サワークリームを入れて、塩をかき混ぜる。 得られた混合物をよく混合し、それを酵母ベースと混合する。 均一な生地を混練し、必要に応じて小麦粉を注ぎます。 それから鍋に入れ、タオルで覆い、暖かい場所に50分間置く。 時間が経過した後、生地は混練され、ベーキングが始まります。