様々な料理が豊富にあるにもかかわらず、 バレーニキ と餃子はスラブ料理の人気を 失わ ずにいます。 料理本やウェブサイトには、最高の生地とその変種を作るためのレシピがたくさんあります。 そして、すべての愛人は、もちろん、自分のために正しい選択肢を選んだ。 しかし、彼らが言うように、完璧に制限はありません。 私たちは常にベストを目指して努力しています。そして、私たちは常に、より簡単で完璧な料理を作るための正しい方法を探しています。
たとえあなたが伝統的なレシピに長年忠実であったとしても、餃子とラビオリのためにカスタードバッターの変種を試してみることをお勧めします。 それは準備が非常に簡単で、製品の形成にはるかに簡単です。 この生地は非常に塑性で、手にこだわらず、裂けず、調理プロセスを完全な喜びに変えます。
醸造された生地のVarenikiと餃子は、より速く調理され、優れた味を持っています。 茹でた後に沸騰させるには数分で十分です。皿は準備ができています。 そのような製品は、将来の使用のために凍結され、必要に応じて使用され得る。
醸造ペストリーの餃子 - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 500g;
- 植物油 - 60ml;
- お湯 - 350 ml;
- 塩 - 5g。
準備
小麦粉を深いボールでふるいにかけ、塩、植物油を加え、ゆっくりと沸騰した水に注ぎ、連続的にかき混ぜる。 生地を小麦粉を散布した表面に移し、弾力になるように混練します。 あまりにも暑い場合、あなたは少し質量を冷やすことができますし、あなたの手で混練を開始します。
私たちは小麦粉をボウルに入れ、1時間ほど淹れ、ラビオリの形成に進むことができます。
適切に準備された醸造試験で作業する場合は、表面と手に小麦粉を散布する必要はありません。 それは全く固執せず、うまくいく。
vareniki - recipeのための醸造生地
成分：
- 小麦粉 - 1kg;
- 温水--0.7リットル;
- 卵 - 2個;
- 植物油-100ml;
- 塩 - 10g。
準備
小麦粉の3つのメガネは、幅広く深い容器に篩いにかけ、塩、植物油を香りなしで加え、暖かい沸騰水に注ぎ、良く混ぜる。 得られた塊を少し冷まし、5〜7分後に別のボールで卵をゆるめ、残りのふるいにかけた小麦粉を注ぎます。 高密度で伸縮性のある生地を生地に混ぜて混練します。 我々はそれをボウルに入れ、わずかに湿ったタオルで覆い、少なくとも1時間にわたりグルテンが膨潤するようにしておきます。
割り当てられた時間の終わりに、餃子のための生地は、さらなる使用および生成物の形成の準備が整う。 あなたは薄い層でそれを巻いて、ガラスでケーキを切り取ったり、細かく切ったり、ソーセージを作り、断片に分けたり、指やロールピンを使って平らなケーキにしたりすることができます。
餃子、餃子、シェブレーク用のユニバーサルペストリー生地 - レシピ
成分：
- 小麦粉 - 0.5kg;
- お湯 - 0.25リットル;
- 卵 - 1個;
- 植物油20ml;
- 塩 - ピンチ。
準備
私たちは卵を砕き、塩のピンチを投げ、フォークや泡立て器で振る。 あらかじめ選別した小麦粉、植物油を加え、沸騰させて加熱した水を注ぎます。 私たちは最初に大さじをスプーンでこね、次にそれを小麦粉で覆われたテーブルの上に置き、手で弾性生地を練ってください。 必要ならば、もう少し粉を注ぎます。
生地はきれいな 水分布 やタオルで覆われたボウルに1時間置いた後、完全に餃子、餃子や ケブレクを作る準備が整い ます。 さらに、それはマンティとパフのケーキを作るために首尾よく使用されます。