体には逸脱することなく正しく働き、食物に含まれるビタミンやミネラルを受け取るべきです。 各物質はそれ自身の直接機能を有し、内臓器官および系の正常な動作に寄与する。
食品中の鉱物性物質
体にとって重要なミクロとマクロの要素があり、2番目の要素は体にもっと入り込む必要があります。
製品に有用なミネラル：
- ナトリウム 。 それは胃液の形成に必要であり、また腎臓の働きを調節する。 ナトリウムは グルコースの輸送に関与している。 毎日の速度 - 5グラム、それは10-15グラムの塩が必要です。
- リン 。 骨組織にとって重要であり、しかもそれは食物からエネルギーを得るために必要な酵素の形成に関与する。 1日の割合は1〜1.5gです。それは、ふすま、カボチャの種子、ヒマワリ、さらにはアーモンドにあります。
- カルシウム 。 骨組織の構造と修復の基礎であり、神経系の適切な機能にとっても重要です。 日常的な基準は1〜2gであり、ハードチーズ、ポピー、ゴマ、乳製品に含まれています。
- マグネシウム 。 タンパク質の合成を保証する酵素の形成に必要である。 マグネシウムは血管拡張を促進する。 このミネラル物質を含有する製品：ふすま、カボチャ種子、ナッツおよびそば 。
- カリウム 。 心臓、血管、神経系に重要です。 カリウムは心臓のリズムを調節し、過剰な液体を除去する。 毎日の標準は1,2-3.5 gで、紅茶、乾燥アプリコット、豆、海ケールがあります。
- 鉄 。 それはヘモグロビンの形成に関与し、免疫性のためにも必要である。 体は1日あたり10〜15mgを受けるべきである。 シーフード、豚の肝臓、シーキャベツ、そばがあります。
- 亜鉛 。 酸化還元プロセスを進めることが必要であり、インスリンの形成を促進する。 毎日の摂取量 - 10〜15 mg。 カキ、ふすま、牛肉、ナッツにはそれがあります。