ベリーパイは、将来のために新鮮な、または収穫された果物を使用して、季節ごとに調理することができます。 一つの方法または別の、テストの正しい基礎の主な仕事は、果物の水分を保持することです。 良いベースは、そのクリスピーなテクスチャを保持し、浸ることはありません、それ は果実 を 持つパイの ための完璧なショートケーキのためのそのようなレシピについてです。
パイのショートケーキを調理するには？
ショートケーキの伝統的なベースは、あなたがそれにすべての成分を一緒に確実に固定する卵黄を加えれば、ベリーの詰め物にさらにうまく対処できます。
成分：
- 小麦粉 - 75g;
- 粒状糖 - 35g;
- バター - 125g;
- 卵黄 - 1個;
- 氷水 - 15ml。
準備
短い生地を準備するには、強力なブレンダーが理想的ですが、キッチン装置が手元にない場合は、従来のナイフですべてのコンポーネントを扱うことができます。
砂糖を小麦粉と一緒にし、スラリーを乾燥成分を表面に注ぎます。 アイスクリームのキューブを追加し、クラムが形成されるまでナイフで混合物をチョッピングする。 クラムを一緒に再組み立て、冷水を注ぎ、卵黄を加えます。 すばやく一緒にすべての成分を集める。 ロールアウトを開始する前に、冷たい中でパイのおいしいケーキを残してください。
甘いパイのショートケーキ
甘いパイでさえ本当の甘い歯は、甘くなったベースを使うことを好むでしょう。 このレシピは驚くべきことではありませんが、バニラポッド、バニラエキス、ラム、またはシナモンのようなスパイスを生地に少し追加すると、 寒い季節には珍味のためのすばらしい基地が得られます。
成分：
- 小麦粉-520g;
- 粉末糖 - 85g;
- バター - 240g;
- レモン - 1個;
- 卵 - 2個;
- バニラポッド。
- ミルク - 25 ml。
準備
バニラポッドから内容物を取り出し、粉末糖と混ぜる。 柑橘類の皮と一緒に小麦粉に粉末の砂糖を加えなさい。 凍ったバターを入れ、ナイフを使ってすべての材料をクラムに変えます。 クラムを一緒に集め、卵と牛乳を加え、生地を包んで冷やす前に寒さに残す。
ベリー類のパイのショートケーキ
生地を均質にするために、結晶粒砂糖の代わりに砂糖粉を加え、満腹のために卵黄を数滴叩いてください。
成分：
- バター - 215g;
- 小麦粉 - 390g;
- 粉末糖 - 55g;
- 卵黄 - 2個;
- 水 - 25 ml。
準備
まず、乾燥成分を一緒にしてから、それにバターのスライスを加えてください。 ナイフでバターと小麦粉の混合物をクラムに変え、次に卵黄と氷水の混合物を注ぎ、成分を一緒にします。
チェリー生地のケーキレシピ
ベリーのパイのショートケーキのレシピの分析を終わらせるために、私はパイを作るための本格的な技術を望んでいます、チェリーベリーは私たちのために詰めるでしょう。
成分：
- ショートケーキ - 225g;
- チェリー - 890 g;
- 粒状糖 - 85g;
- デンプン-5g;
- チェリージャム - 45 g;
- 卵白 - 1個。
準備
上記のレシピの1つを選択し、その上で生地を調理し、2つの不等な部分に分けます。 生地の両方の部分をロールアウトし、より多くを型に入れ、小さなものを細片に切断する。 ケーキの底を桜の詰め物で覆うと、過剰な水分から生地が保護されます。 サクランボをはがし、デンプンと粒状の砂糖を混ぜて、生地の底に入れます。 ケーキをショートケーキの帯で覆い、任意の方法で捻ってください。 200℃でオーブンに出荷する前に、表面をタンパク質で滑らかにして35分間おきます。