ロシアのパイは世界中で知られているものです。 レシピは、広範囲にわたる宣伝を意識的に受けています。栄養豊かで美しい料理ですが、料理のための特定の料理スキルが必要ですが、その結果はいつも期待を超えています。 酵母生地から 魚のケーキ を焼く方法について、私たちはさらに話をすることにしました。
酵母生地からの魚のケーキのレシピ
成分：
テストの場合：
- インスタント酵母 - 5g;
- 低脂肪乳-190 ml;
- 温水100ml;
- 砂糖-6g;
- 卵 - 2個;
- 油またはマーガリン - 75g;
- 小麦粉 - 620g。
充填の場合：
- 魚（サケなど） - 600 g;
- 米またはキビ100g;
- シャンピニオン - 230 g;
- ホワイトタマネギ - 90 g;
- 卵 - 5-7個;
- ディルのグリーン;
- パンケーキ 。
準備
酵母生地から魚のケーキを調製する前に、この生地を自分で準備する必要があります。 これを行うには、砂糖と酵母を水に溶かし、5〜6分後に叩いた卵、溶かしたバター、ミルクを加えます。 液体に小麦粉を加えて混練します。 生地が休み、時間の暑さに出てきますが、今のところ、詰め物を修正しましょう。
酵母の生地パイのための魚の詰め物はkulebyakiのように古典的である：茹でた米、硬く茹でた刻んだ卵、塩漬けしたきのこ、魚、生と刻んだもの。
生地を25x35cmの長方形にまわし、生地をパンケーキで覆い、卵の混合物を緑の中央に置きます。 次の層 - タマネギとキノコ、その後の米、フィナーレの魚。 生地の端を締め、完全に充填物を閉め、次に閉鎖された魚のケーキを、酵母生地から下向きにして、羊皮紙で覆われたベーキングシートに移し、35分間オーブンに入れる。 温度は標準で、190〜200度の境界にあります。
酵母パン生地
成分：
テストの場合：
- インスタント酵母 - 7g;
- 温かい水、ホエイまたはミルク - 360 ml;
- ヒマワリ油 - 113 ml;
- 小麦粉 - 485g;
- 砂糖 - 33 g。
充填の場合：
- 細かい魚（いずれも） - 330g;
- タマネギ - 190 g;
- 卵
準備
インスタント酵母を甘い温かい水に溶かし、10分間放置する。 活性化された酵母に、バターとふるいにかけた小麦粉を加え、生地を混ぜ合わせた後、サイズを倍にする前に暖かさで休息させる。
オーブンで魚のパイのための酵母生地は半分に分かれています：最初の半分はロールアウトし、底とモールドの壁にレイアウトします。 ベースの上には、細かく刻んだ魚から調味料を配ります（調味料を忘れないでください！）。 酵母生地のオープン・フィッシュ・ケーキは調理されていないので、2番目の層で詰め物を覆い、叩かれた卵でグリースを塗ります。 200度で40分焼くと、試してみることができます。