トルコは肉よりも鶏肉、tkよりも食生活が良いとされています。 その中にミネラル物質の最高の組み合わせ。 また、トルコはホルモンや各種添加物を食べるのが難しいので、トルコの肉は健康です。
クリスマスの七面鳥とジャガイモのレシピ
最も重要なことは、凍った七面鳥ではなく、若くて新鮮な七面鳥を食べることです。 年齢は胸の骨の端を押して決定することができます。曲がると七面鳥は若く、肉は柔らかくなります。
成分：
- トルコ - 7 kg;
- マスタード - 60 g;
- ニンニク - 4クローブ;
- リンゴ - 3個;
- オレンジ - 4個。
- 塩 - 140g;
- 精製油 - 90ml;
- ローズマリー、コショウ、パプリカ、オレガノ、コリアンダー - 1/2 tsp;
- ジャガイモ - 1kg。
準備
マリネを準備します。 1つのオレンジ、50グラムの塩、細かく切り刻んだニンニクのすべてのスパイス、マスタード、味付け、ジュースを混ぜる。 よく混合して、七面鳥を皮膚の内側と内側にこすります。 りんごとオレンジはきれいにし、四分の一に切り、枝肉で詰める。 充填物は七面鳥を2/3まで満たしているはずです。 次に、足が内側の充填物を覆うように脚を固定します。 これを行うには、両側の肌に穴を開け、反対側の穴に脚を押し込みます。 上から、私たちは死体に油を塗り、残りの塩をこする。 我々は、深いベーキングシート上にレイアウトし、最初に羊皮紙のシートで覆い、次に金型の端を掴んで箔で梱包します。 したがって、マリネが吸収されるように、室温で1時間放置してください。 180度で3.5時間焼く。 オーブンでオーブンで水の容器を水に入れてください。できない場合は、一杯の水を鍋に直接注ぎます。 私たちはジャガイモをはがし、スライスします。 我々は、七面鳥を取って広げると、ベーキングトレイから、ジャガイモの周りにジュースを注ぎ、さらに30分焼く。 この間、七面鳥は茶色になり、ジャガイモは料理をする。
ザクロのガラッシュとザクロソースのレシピ
トルコの肉には独自の味があり、それに似たものもあれば、そうでないものもあります。 このレシピでは、七面鳥とザクロシロップを組み合わせると、七面鳥の匂いが味わえます。
一皿のために、私たちはヌサラブを食べ、 ザクロジュースは 食べない。 それはソースには、特定の味があり、それは料理に珍味を与えるでしょう。
成分：
- トルコフィレ - 800 g;
- タマネギ3個入り。
- narsharab - 80 ml;
- 精製油 - 30ml;
- グリーン - 2束。
- ピーマン、塩。
準備
切り身を立方体に、玉ねぎを半分に切る。 フライパンで肉を揚げ、タマネギを加えてさらに5分間煮る。七面鳥のソースを振って、閉じた蓋の下で約5分間煮る。 この段階では、フライパンが深くない場合、肉を鍋または鍋に移すことができます。 コショウ、塩を加えて水を入れてください。 その後、私たちはまだ10分を調理し、スライスされた緑の半分を注ぎ、火を消す。 グアラシュはほとんど準備ができている、あなたは彼にもう少し主張する必要があります。 肉とタマネギはカラメル色で非常にジューシーなままです。 彼らは長い間準備していませんでした。
フライパンで七面鳥の肉を調理するためのレシピ
成分：
- トルコフィレ - 500 g;
- ショウガ根 - 2cm;
- タマネギ - 1個;
- ニンニク - 歯1本;
- オリーブ油;
- コリアンダー、ローズマリー、グリーン。
準備
肉の熱処理を始める前に、まずそれをマリネして心地よい香りを与えます。 これを行うには、タマネギはハーフリングにカットされ、生姜とニンニク細かく、すべてを混ぜ、コリアンダーのピンチを追加する、いくつか
我々は、フィレットを繊維を横切って2cmの厚さに切断した。なぜなら、 熱はすべての繊維を通過し、肉の中に均等に分布しています。 私たちのステーキをマリネに入れ、¼カップの水と少しの肉をすべてのスパイスで加えて、彼らの風味をよくするようにします。 我々は15分をマリネン。 鍋に少量のオリーブオイルを注ぎ、温度を最大にする必要があります。 マリネを使わずにステーキを敷き、両側に5分間炒めて、火を最小限に抑えて減らし、さらに5分歩く。