世界で起こっているすべてのプロセスは、さまざまな形でエネルギー投入を必要とし、生物全体の重要な活動のプロセスも例外ではありません。 製品のエネルギー値、すなわちカロリー量は、消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの合計です。 これは、100gあたりに計算されるキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で定義されます。
食品のエネルギー価値
食物の組成には、タンパク質、炭水化物、脂肪が含まれ、分裂すると、身体に必要なエネルギーが放出されます。 エネルギー需要は、生活のための生物の同じ支出に対する食物の栄養価の最も完全な比例である。 それは起こる：
- 主なものはすべての臓器の完全な仕事に必要です。
- サポート - 身体の動きに必要です。
- 働く - 訓練または他の力負荷のために。
様々な食品の組成は全く異なります。 この比率に基づいて考えられます。
1g脂肪= 39kJ（9.3kcal）
1gの炭水化物= 20kJ（4.7kcal）
タンパク質1g = 17kJ（4.1kcal）
キロジュールとキロカロリー数によって、製品のエネルギー価値に関する必要な情報を見つけることができます。 カロリーの含有量を決定する際の別の必須の側面は、それが準備されている方法、すなわち貯蔵および起源の場所である。
平均体重を有する平均30歳の男性の1日の必要量は11,000kJ（2,600kcal）である。 この数字と製品のカロリー数を知ることで、完全な人生を送るための正しい食生活を選択する機会があります。 女性は皮下脂肪が多いため、15％少ない必要があります。
食品のエネルギー価値
「負の」エネルギー価値を有する製品
いわゆる「負の」 カロリー値を有する製品がある。 この用語は、この食品の消化を受けた人がそれよりも多くのエネルギーを消費するという事実を意味しています。
しかし、これはあなたの食事にそのような食べ物を含めると、あなたの余分なポンドをすべて燃やすことができますか、またはそれを脂肪のある食品と組み合わせることによって、そのカロリー値はゼロになることを意味するわけではありません。
「負のカロリー」を有する製品のリスト：
- ドリンク - 新鮮なジュース、まだミネラルウォーター、砂糖のない緑茶。
- フルーツ - すべての柑橘類の果物、プラム、メロン、桃。
- ベリーはカラント、ブルーベリー、クランベリーです。
- 野菜 - トマト、キャベツ、ニンジン、ピーマン、大根。
- スパイスはすべて鋭い味をしています。
- 緑 - ミント、パセリ、レタス、ディル。
使用の特徴：
- 毎日の割合は約550グラム、それは果物や野菜にすることができます。
- 耐性は新鮮な果実によって支えられるでしょう。
- 脂肪のあるソースを使用せず、野菜やオリーブオイルと交換してください。
- ダイエットには、身体の正常な機能のためにタンパク質や脂肪が含まれている必要があります。
高エネルギー価値の製品
食品には6種類の異なる種類のカロリーがあります。
- 非常に大きい（500から900キロカロリー/ 100グラム） - バター、異なるチョコレート、すべてのナッツ、ケーキ、
豚肉とソーセージ。 - 大規模な（200から500キロカロリー/ 100グラム） - クリームと脂肪サワークリーム製品、アイスクリーム、ソーセージ、家禽、魚、パン、砂糖。
- 適度な（100から200キロカロリー/ 100グラム） - コテージチーズ、ビーフ、ウサギ、卵、サバ。
- 小（30〜100 kcal / 100グラム） - ミルク、ヘアー、 フルーツ 、ベリー、ジャガイモ、新鮮なニンジン、エンドウ豆
- 非常に小さい（最大30 kcal / 100グラム） - キャベツ、キュウリ、大根、レタス、トマト、きのこ。
体重を減らすために、あなたが消費するカロリーがあなたの費用よりも少ないことを確認してください。