様々な菓子製品の調製のために、デザートベーキング、パイ、様々な種類の甘い生地が使用されることが多く、多くのレシピが知られている。 いずれにしても、高品質の粉を使用するようにしてください（最高のグレードでなければならないわけではありません）。
スウィートショートケーキ
成分：
- 小麦粉 - 約3杯;
- バター、天然 - 300g;
- 新鮮な鶏の卵 - 2個。 （または同じ量のミルクまたは水を量で）。
- 砂糖 - 0.75〜1カップ;
- ソーダフード - 1ピンチ。
準備
作業中のボウルに入れたあらかじめ冷凍したバターをこする。 ふるいにかけた小麦粉、砂糖、卵、ソーダを加えます。
徹底的に、しかし簡単に生地を（あなたは低速でミキサーすることができます）を混練。 生地はしなやかで弾力的でなければなりません。 あなたはすぐにそれから製品を作ることができます（冷蔵庫に40分入れるのが良い前に）。
短い生地 からの製品の焼成は、黄金まで約220℃の温度で行われる。
ショートブレッドは2〜3日間寒さで保たれます。
甘い甘い酵母生地 - パイのレシピ
成分：
- 小麦粉 - 約600g;
- 新鮮な鶏の卵 - 2個。
- 中脂肪含量のミルク - 300〜350ml;
- バター、天然 - 50 g;
- 粒糖 - 4-5大さじ。 スプーン;
- 塩 - 1ピンチ;
- 乾燥イースト - 1,5 tsp。
準備
小麦粉をスライドで皿にとります。 深く砂糖、塩、ソーダ、卵、酵母を加えてみましょう。 私たちはそれを混ぜる。 少し暖めたミルクで、オイルを溶かしてボウルに入れます。 混捏して丁寧に混練します（ミキサーできます）。 生地を丸めて、リネンナプキンで覆い、暖かい場所に置きます。 20分後、手で揉み、かき混ぜ、次いで20分間加熱する。 もう一度、サイクルを繰り返すと、製品の成形に進むことができます。
甘いパフペーストリーはユニバーサルインスタント調製品です。 甘い詰め物 だけでなく、新鮮で塩味のある製品にも適しています。
甘いパフのペストリー
成分：
- 小麦粉 - 約2カップ;
- 天然バター200g;
- 氷水または牛乳 - 1 / 2-2 / 3カップ;
- 一般的な塩 - 1ピンチ;
- 砂糖1-3 tsp。
準備
大きな冷凍機で凍ったバターをこすった。 ボウルにふるいにかけた小麦粉を混ぜる。 我々は非常に冷たい水やミルクに砂糖と塩を溶かし、この混合物を小麦粉とバターのボウルに加えます。 生地をこね、冷蔵庫に入れます（少なくとも30〜40分間）。 生地を作る前に、生地を4つの部分に分け、層を転がし、それぞれの表面に潤滑油を塗り、もう一方の上に置いて、それをロールアウトし、一塊に粉砕します。 サイクルを何回か繰り返すことができます。
もちろん、甘い生地の他の多くのレシピがあります。