ほとんどの肉は味わい深く、梨とよく合わされています。この果実は料理の味を伝えます。 このコンビネーションに基づいたさまざまな料理は調和的であるだけでなく、かなり洗練されています。
梨で焼いた肉を作る方法を教えてください。 大型の芳香、ジューシー、熟した、しかし柔らかい梨の果実を選びません。これは便利に大きなスライスにカットされます。
梨で焼いた豚のレシピ
成分：
- ポークネックまたはテンダーロイン - 体重が約0.6-1.2kgの長方形の小片1個;
- 梨イエローは安定していません。
- 1レモン;
- ライトワイン（マデラ、シェリー、バーモス、ライトマスカット）;
- ニンニク;
- 赤い唐辛子、黒い挽きコショウ、地面のコリアンダー、おろしたナツメグ;
- 装飾のための新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、実のバジル）。
準備
ソースを準備する：1レモンのジュースを同じ量のワインと混ぜ、ニンニクを加えてスパイスで味付けします。 5〜8分間煮沸し、ストレーナーを通してろ過しましょう。
一片の肉は、ナプキンで乾燥し、ほぼ横に切開してください（およそのステップ周波数は約0.7 mmです）。 それは本のようなものが判明した。
今度は平らな大きなスライスで 梨を 切り、すぐにソースを注ぎます（梨は暗くなく、新しい味のトーンが加えられます）。
準備された肉片を、適切な大きさのホイルのシート上に置く。 我々はスリのスライスをスリットに入れます。 包装材をしっかりと包んで、オーブンから引き出し可能なベーキングトレイに置きます。 中程度の温度のオーブンで1〜3時間、梨で肉を焼いた後、箔を半分に広げ、肉を茶色にするためにさらに20分間焼く。
私たちは楕円形の料理を提供し、緑で飾って残りのソースを振りかける。 ワインは、ソースに使われたものと同じものを提供する方が良いです。
トルコ、梨で焼いた
成分：
- トルコの胸肉（フィレ） - 1個;
- 洋ナシ;
- ワイン強化ライト（マスカット、ベルマウス、マデラ、シェリー）;
- レモンまたはライム;
- ニンニク;
- ホットレッドペッパー、トマトジュース、
- 新鮮な新鮮なハーブ（パセリ、コリアンダー、バジル、ディルは必要ありません）。
準備
ソースを準備する。 ワインとレモン汁を混ぜて、ニンニクを加えます。 非常に迅速に1を剥がした梨を小さく
乳房は2つの部分に沿って切断され、鋭いナイフで横方向の切開を最後まで行わない。
我々は、平らな縦スライスで梨を切り、直ちにレモンジュースを振りかけて切り口に入れます。 ピースを型に広げ、ソースを豊富に注ぎます。 オーブンで少なくとも1時間焼く、定期的にワインを振りかける。 緑豊かな、 ポレンタ で最高のサービス。