月曜日の醸造は、ほとんどの現代人のために忘れられてしまっています。しかし、自家製の習慣に従っていれば自家製のアルコールを作ることが大好きです。あなたは小麦から月見草を作る方法について助言を集めることに決めました。
私たちのアドバイスを実際に適用する前に、ロシア連邦の法律によれば、それ自身の使用のために月桂樹を醸造することは許されており、ウクライナの法律の下ではそれは厳しく罰せられる。
小麦からの月桂樹のレシピ
店内でのアルコール飲料の入手可能性と幅広い選択肢にもかかわらず、多くは自宅でアルコールを作ることを好む一方で、最も人気のある自家製飲料の1つは月光です。 発芽したコムギのムーンシャインで特別な配慮が楽しめます。飲みやすいですし、マイルドで味も強く、比較的強度があります。
だから、小麦から月桂樹を作る方法を扱ってみましょう。
月桂樹の主な成分は、発芽した小麦の穀物そのものである麦芽です。 調理する前に、穀物は慎重に分類されます。 いずれにしても、腐敗した穀物は取られません！
選択後、小麦をふるいにかけ、洗浄し、温水で注ぐ。 洗浄された穀物は、水で満たされ、完全に腫れに残す必要があります、新鮮に水を変更するために定期的に（8~10時間ごとに）忘れないでください。
ぬれた腫れた小麦は今でも発芽する。 このために、粒子を薄い均一な層に敷き、湿った布で覆う。 最初の5日間、小麦は定期的に空気を通され、穏やかに穀粒を攪拌し、残りの5日間の穀粒は追加の通気なしに発芽したままにすべきである。 穀物から10日間で若芽と根が見える - 麦芽は乾燥の準備ができているという証拠。
乾燥前に、麦芽をさらに洗浄し、40度のオーブンに完全に乾燥するまで置く。 豊富な発酵乾燥した麦芽を粉に粉砕し、麦芽ミルクを製造する次の段階のムーンシャインの準備に移ります。
ミルクを作るために、沸騰した水で小麦粉を注ぎ、2時間膨潤させた後、さらに水を加え、60分間放置し、冷水で希釈して酵母を加える。 暖かい場所で月光に5日間暴露した後、それは追い抜かれなければなりません。
小麦からのムーンシャインは、酵母のない砂糖で作ることができるので、さらに簡単になります。 2.5kgの穀物については、各段階で約16リットルの水と6kgの砂糖が必要です。 酵母でレシピを繰り返す場合は、その量は100gになります。調理の最初の段階では、選択し洗浄した穀物を深めの鍋に注ぎ、穀物を5cm覆うように温水を注ぎます。砂糖、それを閉じて、穀物が7日間涼しい場所で膨らませる。 1週間後、水16リットルと砂糖6kgをタンクに加え、3〜4日間混合してください。 あなたが月明かりを長く保つほど、より甘いものになるでしょう。
後者の方法は、一度浸透した月光が3〜4回後に追い抜かれる可能性があるため、簡単な点だけでなく収益性の点でも利点があります。第2段階（3-4日間）と同じテクニックを使用します。 同時に、飲み物の生産時間が短縮されるだけでなく、味が良くなります。 経験豊富なムーンシェイカーによると、最高のドリンクは2/3レースからのものです。
一言で言えば、月曜日の醸造の困難なプロセスは、あなたが購入したウォッカに戻ってくる可能性が低い結果によって補われます。
あなたはまた、この古いロシアの飲み物のレシピに興味があり 、ブドウ や 梨 から月見草 を作るためのオプションを見ることができます。